Шоколадна ковбаса: рецепт з чорним і білим шоколадом

Шоколадна ковбаса - рецепт на той випадок, коли хочеться якогось домашнього солодких ласощів, але немає бажання витрачати час на випічку. Її можна приготувати з какао, а можна взяти шоколад - чорний або білий. І той і інший підійдуть під цей рецепт приготування. Шоколаду можна взяти і менше, ніж потрібно за технологією - це не сильно зіпсує смак. В якості наповнювача беруть сухофрукти (журавлину, вишню, полуницю, родзинки), мармелад, будь-які горіхи. Можна також взяти свіжі ягоди (черешню, малину), але в цьому випадку потрібно стежити за тією сумішшю, яку буде мати шоколадна ковбаса. Рецепт зазвичай має на увазі досить щільну структуру. Але щоб не порушити цілісність ягід, можна зробити ці ласощі більш м`яким, як халва.

Шоколадна ковбаса. рецепт

Триста грамів «Ювілейного» або будь-якого іншого розсипчастого печива покришити руками або подрібнити в блендері. Сімдесят грамів хорошого несолоного вершкового масла розтопити і змішати зі ста грамами сметани. П`ять столових ложок цукру і какао перемішати з подрібненим печивом. Ще знадобиться близько ста грамів будь-яких горіхів - їх потрібно посмажити і подробити качалкою. Додати в суху суміш. Залити олією і сметаною, заважати, поки ковбаска не набуде однорідність. Потім скачати за допомогою харчової фольги в рулет, надати бажану форму, прибрати в холодне місце. Застиглу ковбаску можна нарізати тонкими скибочками або більшими шматочками і подавати до чаю, кави. Можна залити суміш у формочки для кексів - в цьому випадку вийдуть досить тверді тістечка.

Шоколадна ковбаса. Рецепт з мармеладом

Взяти ту ж кількість печива і горіхів, що і в попередньому рецепті. Плитку темного шоколаду, пачку вершкового масла і триста грамів фруктового мармеладу в кубиках. З шоколадом можна зробити двома способами: лбо подрібнити в блендері або за допомогою дрібної терки до стану крихти, або розтопити разом з вершковим маслом. Печиво подрібнити так само, як і в попередньому рецепті. Якщо шоколад терли окремо, змішайте його з маслом. У соус всипати печиво і горіхи, добре розмішати. Мармелад порізати на дрібні кубики. Зручніше, якщо він буде спочатку прямокутними брусочками, оскільки овальні різати складніше. Пальцями змішати мармелад з масою з шоколаду і печива, домогтися однорідності суміші. З отриманого обсягу можна зробити одну велику ковбасу або дві-три ковбаски поменше. Загорнути у фольгу і залишити на холоді. Краще, щоб вона там пролежала цілу ніч. Вийняти з холодильника, за десять хвилин до подачі нарізати кружечками.

Ще трохи смачного: фондан

Шоколадні рецепти вельми різноманітні. Один з найшвидших і зручних - фондан. Це різновид кексу з високим вмістом олії і шоколаду, який прийнято випікати таким чином, щоб серединка залишалася рідкою і тане. Приготувати фондан можна шляхом простого змішування всіх інгредієнтів (двох яєць, тридцяти грамів борошна, п`ятдесят грамів масла і цілої темної шоколадки) і нетривалої випічки.