Домашні рецепти. Як приготувати їжачки з фаршу з рисом
Страви з фаршу будуть завжди користуватися популярністю у домогосподарок. Без особливого клопоту і веремії цей…
Круглі м`ясні тефтелі, звані їжачками, подобаються людям різного віку. Це смачне, просте і економне блюдо, яке завжди знайде своє місце на столі. Приготування м`ясних їжачків передбачає використання духовки, але мультиварка або аерогриль теж підійдуть для такої мети. Способів того, як робити їжачки, існує кілька. Можна просто запекти їх в духовці, а можна попередньо обсмажити, крім того, фарш і соус можуть бути різними.
Найбільш поширений рецепт їжачків
Для класичного способу приготування їжачків буде потрібно півкіло фаршу, свинячого або яловичого, трохи більше половини склянки рису, столова ложка томатної пасти або соусу, жовток одного яйця, цибулина, сіль і перець за смаком. Крім того, знадобляться півтори склянки води, 150 грам сметани і півтори ложки кетчупу для підливи. Із вказаної кількості продуктів виходить близько вісімнадцяти їжачків. Їжачки, приготовані в сметанному підливі, виходять смачними і соковитими. В підливу можна при бажанні додати зажарку з цибулі і моркви, але це зовсім не обов`язково. Отже, рецепт їжачків передбачає наступний спосіб приготування: відварюється рис, фарш змішується з жовтком і цибулею, після чого в нього додається охолоджена крупа. У суміш потрібно додати кетчуп і все добре перемішати. З готового фаршу потрібно виліпити маленькі кульки, які викладаються в форму. Соусом зі сметани, кетчупу і води їжачки заливаються в формі, після чого їх відправляють на півгодини в духовку, розігріту до 200 градусів. Після закінчення цього часу ароматні тюфтельки можна подавати на стіл як самостійне блюдо або з гарніром, наприклад, з картопляного пюре. Якщо використовувати натуральну томатну пасту і не додавати багато перцю, рецепт їжачків буде відповідним навіть для маленьких членів сім`ї.
пікантні їжачки
Якщо у вас трохи більше часу на підготовку, а також ви хочете отримати більш оригінальний результат, вам слід спробувати наступний рецепт їжачків. Для тефтелек вам знадобиться 600 грам м`яса, телятини або свинини, кілька цибулин, пара зубчиків часнику, два яйця, 200 грам рису, томатна паста чи кетчуп, сіль з перцем за смаком. М`ясо потрібно нарізати кубиками, а цибулю і часник очистити від лушпиння. Рис залити окропом і посолити - він повинен попередньо розпарити. Дрібно порізані цибулю і моркву потрібно пасерувати на сковороді, а м`ясо перемолоти на фарш з невеликим шматочком сирої моркви. Промитий рис додається у фарш разом з яйцями, перцем і сіллю, а також частиною підсмажених овочів. З отриманої суміші формуються невеликі котлетки, які потрібно обваляти в борошні і обсмажити в олії на сковороді, перевертаючи. Обсмажені до золотої скоринки котлети укладаються в форму або казан, після чого їх потрібно залити водою і півгодини згасити. Потім до них додається заправка з томатної пасти і перцю. Ще десять хвилин гасіння - і їжачки готові. Звичайно ж, такий варіант більш калорійний і для прихильників дієти він не підійде, але страва вийде таким ароматним і смачним, що про всі проблеми можна буде легко забути хоча б на час обіду. А якщо після завершення приготування посипати їжачки сиром і зеленню і на пару хвилин залишити в розігрітій духовці, вони будуть варті уваги навіть на святковому столі.
Страви з фаршу будуть завжди користуватися популярністю у домогосподарок. Без особливого клопоту і веремії цей…
Приготувати таке цікаве і навіть забавне блюдо, як їжачки, в мультиварці простіше простого. Багато хто любить їжачки за…
Запитайте у будь-якої людини, який відвідував в глибокому дитинстві садок, що найсмачніше він досі пам`ятає з…
Фрикадельки вперше здобули популярність кілька сот років тому. Ця страва являє собою вироби невеликого розміру,…
"Ледачі" голубці з фаршем - смачне і корисне блюдо, оволодіти мистецтвом створення якого під силу будь-якій господині.…
Незвичайна назва ці м`ясні тюфтельки з стирчать "голочками" довгого рису отримали за схожість з лісовим звіром. Ніжні,…
Ніхто з нас напевно навіть не замислювався про те, коли і яким чином був придуманий фарш, проте на сьогоднішній день…
Що приготувати?"Уявімо ситуацію, що після приготування будь-якого блюда залишився фарш і тісто. Нехай навіть невелика…
Не знаєте, що можна приготувати з фаршу? Можливо, в даній статті ви знайдете відповідь на це питання. Адже страв, які…
Коли набридають звичні страви, а хочеться чогось незвичайного, доводиться експериментувати з новими рецептами,…
Приготування: Перемішати фарш з сирим яйцем, подрібненою зеленню петрушки і паніровоінгредієнти:зварених круто яєць - 5…
Рис насипати в миску, добре промити. Цибулю почистити, дрібно порізати. Морква вимити, почінгредієнти:Фарш - 600 Грам…
1. Для соусу. Цибулю почистити. Цибулю дрібно порізати, часник порубати і обсмажити на маслі нескінгредієнти:Спагеті -…
Рис відварити до напівготовності, моркву натріть на дрібній тертці, помідори бланшувати (інгредієнти:Фарш - 400 Грам…
1. Промити рис в холодній воді. Цибулю почистити і дрібно нарізати. В окремому посуді смішатьінгредієнти:Фарш м`ясний -…
Рецепт приготування фаршу з грибами в духовці дуже простий. Приготування не забере уінгредієнти:Фарш - 600 Грам…
Тефтелі - це круглі котлетки з м`ясного фаршу з додаванням різних круп. Часто їх ще називають «їжачками».…
Тефтелі з рисом - загальні принципи приготуванняТефтелі - ситне м`ясне блюдо на друге, що представляє собою кульки з…