Весільні торти - втілюємо смачні фантазії!
Традиція розрізання молодятами весільного торта прийшла до нас з глибокої давнини. Правда, замість звичного нам…
Багато хто впевнений, що приготування мастики для торта - це дуже складний процес, яким можуть опанувати тільки професійні кулінари. Насправді навіть елементарні знання допоможуть вам навчитися створювати справжні кондитерські шедеври. В першу чергу не можна забувати про декілька простих принципах.
"Нижче будуть описані найпоширеніші рецепти мастики, але не менш важливо знати, як з нею поводитися. По-перше, мастику потрібно розгортати на стіл, посипати пудрою або крохмалем. Ще краще робити це між поліетиленом, попередньо змазаним олією. Товщина шару повинна бути дорівнює 2-3 мм. У той же час, якщо занадто тонко розкачати мастику, вона буде рватися або ж погано приховувати огріхи торта. Крім того, не забувайте, що мастику потрібно розгортати з великим запасом (10-15 см). Також пам`ятайте, що всілякі просочення (лікер, сироп) і сметанний крем не можуть служити основою для мастики, адже вона швидко розчиняється при будь-якому контакті з вологою.
приготування
"Маршмеллоу поміщаємо в ємність для мікрохвильовки. Потім додаємо масло. Ставимо все в мікрохвильовку на 20-30 с. Маршмеллоу повинні злегка підтанути. До розтопленим маршмеллоу додаємо трохи пудри і ретельно перемішуємо. Частину, що залишилася пудру підсипає поступово. Далі стіл або підготовлену дошку посипаємо цукровою пудрою і викладаємо раніше приготовлену масу, яку продовжуємо замішувати на пудрі. Цей потрібно робити, поки мастика не почне нагадувати пластилін і перестане липнути. Таку мастику вже можна використовувати за призначенням.
приготування
"Желатин замочуємо на 45-60 хв, нагріваємо на маленькому вогні або ще краще на водяній бані і охолоджуємо. У ще рідкий желатин додаємо пудру. Масу старанно вимішуємо. Швидкорозчинний желатин замочувати не потрібно, достатньо розпустити його в гарячій воді і остудити. Описуваний рецепт мастики для торта може зажадати більше пудри, тому краще мати в запасі 300-400 г понад норму. Ця мастика відрізняється еластичністю. Її використовують для створення квітів, об`ємних фігурок і різних плоских прикрас. Така мастика може зберігатися в пластикових контейнерах або закритих поліетиленових пакетах близько тижня.
приготування
"У гірці сухого молока зробіть ямку і влийте в неї згущене молоко. Заміс мастики краще почати ложкою, не забуваючи при цьому підливати лимонний сік, який зробить суміш більш однорідною та еластичною. Щоб суміш не липнула до рук, потрібно посипати їх цукровою пудрою. Але з останнім інгредієнтом не варто переборщувати, адже через його велику кількість мастика може стати занадто твердої. Якщо така проблема все ж виникла, додайте в масу трохи лимонного соку. Щоб мастика НЕ сохла, її потрібно відразу ж покласти в підготовлений пакет. Любителі пофантазувати можуть підфарбувати мастику.
Традиція розрізання молодятами весільного торта прийшла до нас з глибокої давнини. Правда, замість звичного нам…
Зараз стало дуже модним замовляти на свята тортики, прикрашені мастикою. Це не дивно, адже вони такі красиві! А як…
Маршмеллоу - це повітряний десерт, схожий на зефір або пастилу. Як правило, розмір цих ласощів невеликий, тому його ще…
Яке блюдо є головним на будь-якому святі? Без чого не може обійтися жоден день народження? І який десерт із…
Сьогодні важко уявити святковий стіл без таких десертів, як торт або тістечка. Тим більше сьогодні існує думка, що всі…
Їстівні прикраси з кремів і збитих вершків останнім часом значно поступаються за популярністю кондитерської мастики. І…
Для захисту різних будівель від впливу вологи проводяться гідроізоляційні роботи. Одним з матеріалів, який успішно для…
На багатьох святах - і дитячих, і дорослих - зазвичай мається на увазі подача десерту або солодкого (як правило, це…
Смішарики - це один з найпопулярніших російських телевізійних мультсеріалів, який вже далеко не перший рік живе в…
Ваш малюк обожнює героя коміксів Людину-павука і скоро у нього буде день народження? Крім тематичного вечора з…
Гарно оформлений торт - головна прикраса святкового столу. Якщо подивитися на фотографії ошатних десертів, представлені…
Ох вже ці смачненькі і дуже красиві тортики з зачаровують фігурками, квіточками, тваринами, машинками! Такі солодкі…
Маршмеллоу, цукрова пудра, желатин, згущене молоко - що між ними спільного? З усіх цих компонентів можна зробити…
Прикраса святкових тортів фруктами, ягодами і кремовими трояндочками вже давно стало звичним і буденним варіантом. Якщо…
Як робити мастику для тортів? Рано чи пізно цим питанням задається кожен поважаючий себе кулінар, не кажучи вже про…
Цей універсальний крем підійде для будь-якого торта. Приготування: У середній мисці взбіінгредієнти:розм`якшеного…
1. Поламати шоколад на маленькі шматочки. Покласти в окремий посуд і розтопити на малийінгредієнти:Чорний шоколад - 100…
Спершу необхідно приготувати два бісквіта для торта. Збиваємо 5 яєць з 1 склянкою цукруінгредієнти: Яйця - 10 Штук…