Шпинат: склад, користь, шкода і властивості

Шпинат унікальний за своїм складом. Його листя містять макро- і мікроелементи: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, мідь, марганець, селен та інші. Шпинат багатий білками, вуглеводами, жирами, клітковиною, крохмалем, цукром, насиченими і ненасиченими жирними кислотами і органічними кислотами. До того ж, цей овоч - рекордсмен за вмістом вітамінів. До його складу входять: вітамін PP, вітамін А, вітаміни групи В, вітамін С, біотин, филлохинон, холін.

Звичайно, при такому унікальному складі шпинат дуже корисний для лікування і профілактики багатьох хвороб.
Головною заслугою шпинату, є його благотворну дію на шлунково-кишковий тракт. При його вживанні регулюється рівень цукру в крові і підвищується імунітет. Шпинат покращує кровообіг і роботу серця, зміцнює серцевий м`яз і судини. При регулярному вживанні цього овочу покращується зреніе- підвищується потенція- зміцнюються кістки і зуби- стимулюються процеси кровотворення і дихання клітин. Також завдяки шпинату забезпечується краса шкіри, волосся і нігтів-з організму виводиться зайва вода, що перешкоджає утворенню целюліту.

Шпинат дуже корисний вагітним жінкам і дітям, так як в ньому є майже всі необхідні вітаміни і багато мінералів. Він прекрасно засвоюється, тому що в ньому є речовини, які стимулюють діяльність слинних і підшлункової залоз.

Але у шпинату є недолік, який може принести шкоду - в ньому міститься велика кількість щавлевої кислоти. Тому його не рекомендується давати дітям у великій кількості, так як це може сприяти розвитку захворювань нирок, печінки, дванадцятипалої кишки і жовчного міхура. Не варто їсти цей листовий овоч і тим, у кого вже є такі захворювання: подагра, ревматизм, захворювання нирок і сечовивідних шляхів.

Вживають шпинат в свіжому і в вареному вигляді. Його можна запекти, з ним готують салати, закуски і соуси. Запастися зеленню шпинату про запас, можна шляхом її заморозки.