Салат мімоза

На перший погляд здається, що салат Мімоза легко приготувати, але, як і в будь-якій страві, в рецепті салату Мімоза є свої секрети тонкощі, якими я готова з вами поділитися.

Салат Мімоза - один з найулюбленіших і популярних салатів, які часто можна зустріти на святковому столі. А все тому, що він дуже смачний і їдять його навіть ті, хто сидить на всіх дієтах одночасно. На перший погляд здається, що салат Мімоза легко приготувати, рецепт його простий, але, як в будь-якій страві, в Мімоза є свої тонкощі і секрети, якими я готова з вами поділитися. Застосовуючи їх, ви отримаєте дійсно святкова страва. До речі, рецепт моєї Мімози все друзі оцінюють на «відмінно» - сподіваюся, ваші гості будуть такого ж високої думки про вашому салаті.

Салат Мімоза - вибираємо майонез.

Перша тонкість приготування салату Мімоза полягає в правильному виборі майонезу, яким промащується кожен шар салату, крім верхнього. Майонез повинен бути густим, високої жирності. Всі дієтичні і низькокалорійні майонези, настільки популярні сьогодні, запросто зіпсують справжній смак справжнього салату Мімоза і загублять будь-який рецепт. Особисто я віддаю перевагу майонез з лимонним соком, а не з оцтом, і бажано, щоб в ньому були відсутні всілякі Е, шкідливі для нашого здоров`я.

Які продукти потрібні для салату Мімоза

На представленому фото ви бачите, які продукти потрібні для салату "Мімози". Щоб зробити справжній салат Мімоза, вам буде потрібно банку скумбрія в маслі (використано буде десь половина банки), майонез, 4 невеликих картоплини, 4 морквини, 3 зварені круто яйця, трохи червоної цибулі, зелень. Ну і бажання зробити такий салат Мімозу, щоб народ потім пальчики облизував і захоплювався. А щоб так сталося, звернувши особливу увагу на наступний абзац. Я його навіть виділила.

Надзвичайно важливий момент для жінок, які бажають, щоб їх салат Мімоза був предметом загального захоплення. Запам`ятайте раз і назавжди - салат Мімоза смачний лише тоді, коли всі інгредієнти (крім цибулі та риби) натерті строго через дрібну тертку. Тому що вся фішка салату Мімоза - саме в різноманітті смаків, які одночасно потрапляють в рот. Це навіть важливіше, ніж зробити красиві шари. Скажу більше - люди, які звикли до мелконатертому салату, великі шматки в Мімоза просто не сприймають і починають вернути ніс, що для господині дуже неприємно. Солити потрібно окремо кожен шар, але дуже небагато. Зрозуміли? тога ідем далі, дивимося

Як чергувати шари в салаті Мімоза

Друга тонкість мого рецепту - в правильному чергуванні шарів. У рецептах салату Мімози, поширених в інеті, рибу часто радять розташовувати першим нижнім шаром. Це помилка тих, хто хоче зробити Мімозу швидше і простіше. Ми ж говоримо про те, як зробити цей салат смачно, а не швидко.

1) Першим шаром завжди повинна йти «перина» з картоплі. Натріть дві картоплини, розкладіть їх по тарілці так, щоб максимально закрити дно (фото 2). А ось утрамбовувати шар не потрібно, вся принадність салату Мімози якраз в його м`якості. Промажьте майонезом (3).

2) Далі йде консервована риба - особисто я віддаю перевагу "макрель", вона ж скумбрія в натуральному маслі. Звертаю увагу, що всі кісточки від риби потрібно прибрати, а то деякі «кулінари» в салат Мімоза прямо так рибу кладуть, з кістками. Це жах якийсь. Крім того, рибу треба розім`яти виделкою, щоб була єдина м`яка консистенція салату. Зробіть це на окремій тарілці (4), потім перекладіть рибу на картопляну перину (5).

До речі, одного разу я спробувала здивувати домашніх і замість риби в салат Мімоза поклала печінка тріски. Смак, звичайно, відрізняється від класичного, але всім сподобалося. Спробуйте і ви.

3) Третій шар для Мімози - салатний цибулю (червоний). Його ріжуть дуже дрібними шматочками. Лука для салату Мімоза не повинно бути багато, інакше він переб`є основний смак риби і яйця, а ось обшпарювати його не треба, інакше пропаде нехай невелика, але потрібна гостра нотка. Інша справа, якщо червоної цибулі у вас немає, а є тільки класичний - він в чистому вигляді дуже гіркий для ніжного салату Мімоза, тому його потрібно порізати і на десять хвилин залити гарячою водою, після чого дістати, злегка віджати і покласти в на рибу. Коли покладіть цибулю, полийте його однією столовою ложкою олії з консервної банки і злегка промажте (фото 7).

4) Далі ще раз використовуємо відварну картоплю, як в п.1 - у нас як раз залишилося дві картоплини. Розподіляємо по страві, промазуємо (фото 8).
5) На черзі відварна морквина, фото 9 (треться в дрібну тертку). Іноді поверх шару морквини в салат Мімоза я додаю шар соковитого кисло-солодкого тертого яблучка. Яблуко для салату Мімоза необов`язково, але воно буде родзинкою, яка завжди виділить вашу мімозу серед інших. Зверху майонез.

6) Далі для салату Мімози беремо яйця і відділяємо білки від жовтків. Зараз нам потрібні білки, трьом їх в дрібну тертку (фото 11). Цей шар ми щільно промазуємо майонезом, як би закупорюючи салат (фото 12) - далі ми будемо його прикрашати, працювати над зовнішнім виглядом.

7) Зовнішній вигляд салату Мімоза - розмова окрема. Іноді зверху кладуть зелень, навколо якої і розсипають натертий варений жовток, імітуючи гілочку Мімози. Саме салат Мімоза з яскраво жовтими кульками-квітами радує наш погляд і нагадує про весну і сонце. Жовтки труться в дрібну терку і не змащуються майонезом, інакше салат Мімоза втратить свою привабливість (фото13). Інший варіант, не менш популярний - жовтки рівномірно розподіляються по поверхні салату, а зеленню заповнюються краю - теж виглядає дуже красиво (фото 14). А ось якщо ви хочете приготувати салат Мімоза на дитяче свято, зробіть, наприклад, рибку - дітям дуже подобається, перевірено на своїх.

Салат Мімоза - відео

Для тих, кому краще один раз побачити, як готується салат Мімоза, ніж сто разів почути, пропонуємо подивитися це відео. В даному випадку вам розкажуть, як приготувати домашній варіант салату Мімоза, а щоб вийшов святковий варіант, збільште кількість шарів - як я вам розповідала вище.

Сервіруємо Салат Мімоза

Третя тонкість полягає в правильну сервіровці салату. Наприклад, салатниця повинна бути прозорою, тоді кожен шар видно і салат Мімоза виглядає барвисто і особливо апетитно. Після приготування салат Мімоза поміщають в холодильник годинки на два, щоб шари салату просочилися. Прикрашають салат безпосередньо перед подачею на стіл.

Я тут прочитала, що якісь "знавці" в своїх рецептах радять покласти зверху Мімози великі листя салату. Фі, який грубий пролетарський моветон. Тонкі салати і прикрашати потрібно тонко. Наприклад, прекрасно підійде для салату Мімоза кріп або молоді пір`ячко зеленої цибулі. Поріжте їх дрібненько-дрібненько і посипте цією масою по колу салатниці, не зачіпаючи центр. Салат Мімоза буде зразковим - ніжним як сам квітка і ніяких надмірностей !!! Або, якщо хочете, можете намалювати за допомогою зелені і жовтка гілочку мімози - буде теж здорово. Вибачте, що повторююсь, але коли я бачу салат Мімоза, зроблений грубо, навіть пробувати його не хочу.

Женя Жукова спеціально для
Жіночий журнал aboutginka.ru

Які ще рецепти часто дивляться люди, які шукають тему рецепт салату Мімоза

Салати з креветками. Креветки по праву є делікатесом, продуктом Високої кухні. Якщо ви хочете побудувати стіл на базі морської кухні і робите Мімозу з рибою, креветки стануть вашими надійними помічниками. Ну що, разнообразим наше смачне меню новими рецептами? Давайте почнемо наше перетворення ...

Салати з куркою. Чому б вам, крім салату Мімози, не додати в свою колекцію і інші популярні рецепти. Ви тільки послухайте, як звучать їхні назви, це ж ціла пісня - "Гранатовий браслет", "Гніздо глухаря", "Шанхай" - курка і ананаси, "Капричо" - курка з чорносливом. Нові смакові відчуття гарантовані.

Грецький салат. Грецькі салати і грецька кухня відомі у всьому світі як дуже корисні, смачні і корисні для здоров`я страви. Для людини, яка хоче готувати салати рівня Мімози, він здатна дати ще більше можливостей прояви кулінарних талантів. Ну що, дізнаємося смак справжньої Греції?

Салати з кальмарами. Кальмари стали окрасою багатьох салатів. Звичайно, навряд чи їм знайдеться місце в салаті Мімоза, але якщо ви готуєте кілька салатів, саме кальмари можуть стати прекрасною смакової альтернативою. Плюс їх можна дуже оригінально прикрасити. Спробуйте, ми впевнені, вам сподобається.

Рецепти салатів з печінкою тріски. Салати з печінкою тріски давно і міцно влаштувалися на вершинах кулінарних рейтингів. Деякі рецепти навіть пропонують іноді замінювати в салаті Мімоза рибу на печінку тріски, щоб отримати від салат Мімоза нові смакові відчуття. Якщо вам до душі цей продукт, ось хороші рецепти.

Салат Мімоза - відгуки та коментарі

Женя, відгук по темі «салат Мімоза».
Сталося так, що у мене алергія на цибулю, тому салат Мімоза довгий час перебував, так би мовити, поза моєю кулінарної компетенції. Але недавно в одному з жіночих журналів прочитала рецепт, де жінка радила тим, кому не подобається цибулю, замінити його тертим яблуком. Думаю, невже можливо. Вирішила зробити, дочка з`їла і каже - мама, смачно, чоловікові теж сподобалося, ну а мені й поготів добре. Так що всім, кому не підходить цибулю, раджу - міняйте його на яблуко, не відмовляйтеся від Мімози, салат чудовий. Тільки важливо злегка віджати натерту м`якоть яблука, інакше салат «попливе» в яблучному соку.

Анна, відгук по темі салат Мімоза
Величезне спасибі редакції журналу і особисто автору за такий детальний рецепт. Всі сказали, що мій салат Мімоза (приготований за цим рецептом) просто чудовий. І все ж, як любительку експериментувати, мені захотілося додати щось в даний склад, і я знайшла продукт, який гідно входить в запропонований салат Мімоза. Вірніше, він уже був - майонез, але я освоїла домашній майонез власного приготування і скажу, що він прекрасно вписується і робить смак страви ще краще. Спробуйте і ви, адже приготувати його досить легко.

Від редакції. Погодимося з нашим читачем Ганною - все своє завжди смачніше магазинного. І спеціально для тих, хто хоче спробувати рецепт салату Мімоза з домашнім майонезом, ми пропонуємо спеціальний матеріал як приготувати домашній майонез.

Валерія, відгук по темі рецепт салат Мімоза
Теж хочу подякувати редакції за цей рецепт салату Мімози- пробувала різні рецепти, але цей моєму чоловікові сподобався найбільше. Наступні мої експерименти - як ви радите, спробувати зробити салат Мімоза з печінкою тріски, напевно, теж дуже смачний вийде, по-друге, спробувати цей домашній майонез, як буде з ним. Словом, у мене все попереду, відпишуся про результати.

Дарина, відгук по темі рецепт салату Мімоза
Редакція, даремно ви поставили відео інтерпретацію салат Мімоза, ваш рецепт від Жені Жукової на порядок краще, і смачніше. У відео дуже простий рецепт, так, на стіл поставити по швидкому і заявити, що це Мімоза, справжній салат в такому темпі не готують. І потім вірно помічено, що в салаті Мімоза все повинно бути тоненько-тоненько і при цьому багатошарово, щоб в рот відразу кілька шарів потрапляло, вся різна смакова гамма відчувалася. А великі шматки в один шар - це смішно.