Салат домашній - перевірені рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат домашній.

Салат домашній - загальні принципи приготування

Що може бути краще для сімейного обіду або вечері, ніж смачний, ситний і поживний домашній салат? Таке блюдо готується, як правило, зі звичайнісіньких продуктів, які можна знайти в кожному холодильнику, однак від цього не страждають смакові якості страви. Домашній салат обов`язково повинен вийти не лише смачним, але і ситним, тому в нього завжди додають який-небудь м`ясний або рибний інгредієнт. Це може бути курка, ковбаса, шинка, яловичина, філе риби або морепродукти. У більш бюджетних рецептах використовуються крабові палички або імітація крабового м`яса. У домашні салати часто додають мариновані або обсмажені свіжі гриби, яйця, тверді або плавлені сири, консервований горошок, кукурудзу або квасоля. Природно, не обійтися і без овочів. Помідори, огірки, капуста, цибуля, часник, картопля, морква, редис - всі ці продукти можна зустріти в салаті домашньому. Заправляють страву зазвичай майонезом або сметаною, іноді - рослинним маслом з додаванням приправ і спецій.

Салат домашній - підготовка продуктів і посуду

Для приготування страви потрібно стандартний набір посуду: каструля для варіння продуктів, сковорода для обсмажування, обробна дошка, ніж, терка, глибока миска або салатник. Подають закуску на звичайних сервіровок тарілках.

Підготовка продуктів полягає в варінні або обсмажуванні курячого м`яса, яловичини, печінки та інших м`ясних інгредієнтів. Сирі овочі миються і нарізаються у вигляді потрібної форми. Картоплю і моркву відварюють, чистять і подрібнюють. Після того, як всі продукти будуть підготовлені, можна приступити до викладання салату шарами або просто перемішати всі компоненти з заправкою.

Рецепти салату домашнього:

Рецепт 1: Салат домашній

Цей простий домашній салат готується з найдоступніших інгредієнтів, які знайдуться у кожної господині. У підсумку виходить дуже ситне і смачне блюдо для сімейного обіду або вечері.

Необхідні інгредієнти:

• Курка - 350 г;
• Мариновані огірки - 2 шт .;
• 2 невеликих моркви;
• 1 цибулина;
• Часник - 2 зубчики;
• Олія - для смаження;
• Перець і сіль - за смаком;
• Майонез - за смаком;
• Петрушка.

Спосіб приготування:

Для приготування можна взяти куряче м`ясо з бульйону або ж відварити куряче філе до готовності в підсоленій воді. Охолоджену курку нарізаємо невеликими шматочками і складаємо в салатницю. Огірки нарізаємо соломкою, трохи віджимаємо і додаємо до курки. Цибулю чистимо і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору, потім викладаємо до нього очищену і натерту на тертці моркву. Остигнула морквяно-цибульну обсмажування викладаємо до огірків і курки. Зелень промиваємо і дрібно рубаємо ножем, додаємо в салат. З майонезом змішуємо перець і пропущений через прес часник і заправляємо цим соусом салат. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. За смаком додаємо трохи солі і подаємо до столу.

Рецепт 2: Салат домашній з грибами і куркою

Цей красивий і смачний домашній салат порадує всіх членів сім`ї без винятку. Можна просто смішать всі інгредієнти з заправкою, а можна приділити трохи часу і сформувати справжній святковий страва.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г;
• 7-8 печериць;
• 4 картоплини;
• Сіль за смаком;
• 1 томат;
• Чорний мелений перець;
• 1 ч. Л. маку;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 5 яєць;
• Соняшникова рафінована олія - 50 мл;
• 1 морква;
• Маслини (без кісточок) - 3 шт .;
• Майонез - 350 мл;
• Петрушка.

Спосіб приготування:

Морква і картопля варимо до готовності, охолоджуємо, чистимо і натираємо на тертці. Курку варимо до готовності, охолоджуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Гриби миємо, дрібно ріжемо і обсмажуємо до готовності на соняшниковій олії, трохи присаливаем. Яйця варимо круто, охолоджуємо і відокремлюємо жовтки від білків. Окремо натираємо жовтки і білки на дрібній тертці. всі продукти підготовлені, тепер приступимо до формування салату домашнього: на широкому плоскому блюді викладаємо перший шар з картоплі в формі гриба, посипаємо шар перцем, трохи солимо і робимо майонезну сіточку. Наступний шар складається з лука і майонезній сіточки. Далі йде курка, злегка присолену і поперченную і майонез. На курку викладаємо обсмажені гриби і злегка поливаємо майонезом. З моркви викладаємо «капелюшок», а з жовтків робимо під капелюшком смугу, яка зображує внутрішню частину. Ніжку робимо з білків. Помідору розрізаємо навпіл і робимо невеликі надрізи, а з маслин вирізаємо точки і викладаємо їх на помідор - виходять 2 сонечка. Прикрашаємо гриб сонечками, підстава ніжки посипаємо маком, а із зелені імітуємо траву.

Рецепт 3: Салат домашній з ковбасою і капустою

Дуже смачний і поживний домашній салат, в який входить капуста, яйця, ковбаса і трохи часнику. Готується блюдо дуже швидко і просто, зате всі члени сім`ї будуть в захваті!

Необхідні інгредієнти:

• Полвілка червонокачанної капусти;
• Напівкопчена ковбаса - 140 г;
• 4 курячих яйця;
• майонез;
• Зубчик часнику;
• петрушка;
• Пів чайної ложки солі.

Спосіб приготування:

Червонокачанну капусту миємо й дрібно нашінковиваем. Капусту складаємо в глибоку салатницю і присипаємо сіллю, трохи розминаємо руками. Ковбасу ріжемо соломкою, викладаємо до капусти. Яйця варимо круто, охолоджуємо, очищаємо і дрібно нарізаємо. Викладаємо яйця до решти інгредієнтів. Петрушку промиваємо і подрібнюємо. Часник чистимо і дрібно нарізаємо. Додаємо в салат петрушку і часник. Заправляємо салат майонезом і все ретельно перемішуємо.

Рецепт 4: Салат домашній «Полуниця»

Цей яскравий і соковитий домашній салат повинен стати обов`язковою прикрасою сімейного обіду або вечері. Блюдо виходить дуже ситним і смачним і дарує оточуючим гарний настрій.

Необхідні інгредієнти:

• Куряча печінка - 200 г;
• 2 картоплини;
• 3 курячих яйця;
• Перець - за смаком;
• Маслини (без кісточок) - 7-8 шт .;
• Майонез - 370 г;
• Лук червоний салатний - 0,5 головки;
• 2 помідори;
• Сир плавлений - 100 г;
• Сіль за смаком;
• Олія соняшникова.

Спосіб приготування:

Картопля варимо в мундирі до готовності, охолоджуємо і чистимо, натираємо на крупній тертці. Яйця варимо круто і охолоджуємо, натираємо на крупній тертці. Печінка промиваємо, розрізаємо на шматки і обсмажуємо до готовності на соняшниковій олії. Охолоджену печінку нарізаємо невеликими брусочками. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Охолоджений плавлений сир натираємо на крупній тертці. На широке плоско блюдо викладаємо шар картоплі у формі «сердечка», схожого на полуничну ягідку. Робимо на картоплі майонезну сіточку. На картопля викладаємо печінку і поливаємо шар майонезом. Слідом йде цибулю, трохи майонезу і плавлений сир. На сирі робимо майонезну сіточку і викладаємо шар з яєць. Тепер змащуємо нашу полуницю з усіх боків майонезом так, щоб не залишалося прогалиною, розрівнюємо поверхню ножем. Помідори миємо, видаляємо плодоніжки і дрібно нарізаємо, відокремлюємо м`якоть від соку, відкинутий овочі на друшляк. Обкладаємо салат нарізаними помідорами, трохи вминаючи їх в поверхню. З маслин вирізаємо чорні точки і прикрашаємо полуницю. Прикраса у вигляді листя може бути з петрушки або справжніх листків полуниці. Перш ніж подавати салат домашній до столу, бажано потримати його пару годин в холодильнику.

Рецепт 5: Салат домашній з морської капусти і крабових паличок

Це корисне, просте і в той же час дуже смачна страва обов`язково варто спробувати! Готується закуска легко і залишає масу позитивних вражень.

Необхідні інгредієнти:

• Крабові палички - упаковка;
• Капуста морська - 300 г;
• Лук фіолетовий - полголовкі;
• 3 яйця;
• Перець і сіль - за смаком;
• Майонез - за смаком.

Спосіб приготування:

Розморожені крабові палички нарізаємо невеликими кубиками. Капустки відкидаємо на друшляк, даємо маринаду стекти, викладаємо на обробну дошку і злегка рубаємо ножем. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Зварені круто і остиглі яйця дрібно нарізаємо. У глибоку салатницю складаємо крабові палички, цибулю, яйця і капусту. Солимо і перчимо салат до смаку, заправляємо майонезом і все ретельно перемішуємо. Салат домашній з морською капустою і крабовими паличками готовий!

Салат домашній - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Домашній салат обов`язково повинен бути не тільки смачним і ситним, але і приємним оку стравою. Порадуйте рідних і близьких, проявивши трохи фантазії і красиво оформивши закуску. Салат можна викласти у вигляді тварини, квітки, ягоди або будь-який інший фігури.