Різноманітність зимового раціону: салати по сезону

Зимові салати, які можна приготувати взимку. Оригінально і смачно.Приготувати смачний салат влітку не проблема, а ось що робити в осінньо-зимовий період, коли свіжі овочі в супермаркетах або занадто дорого коштують, або не вселяють довіри своїм хімічним складом? У даній ситуації на виручку господині прийдуть рецепти зимових салатів, які давно стали фаворитами більшості сімей протягом декількох десятиліть поспіль.

Салати зимові, так само як і літні, можна підлаштувати під свій смак, варіюючи компоненти і соуси для заправки. Традиційно, для їх приготування використовуються доступні в зимовий період овочі - картопля, морква, буряк, цибуля, засолені або мариновані огірки, а також м`ясо за смаком, яйця, гриби і навіть морепродукти. Залежно від Ваших смакових переваг, Ви можете самі вирішувати, як готувати салати зимові, але, тим не менш, є кілька класичних рецептів, перевірених часом.

Зимовий салат «Олів`є

Хто з Вас представляє святковий новорічний стіл без цього воістину знаменитого салату? Адже він свого часу не просто підкорив серця гурманів, а й став символом свята, поряд з мандаринами, шампанським і «Блакитним вогником». Згідно з нашим рецептом, ви отримаєте на виході 3 літри салату, але при бажанні Ви можете скоротити його.

склад:

• м`ясо (будь-якого виду) - 150 г
• середня морква - 6 шт.
• середні картоплини - 6 шт.
• огірки мариновані (або солоні) - 6 шт.
• великий лук - 1 шт.
• майонез (або сметана) - 400 г
• горошок - 1 банка
• варені яйця - 6 шт.
• сіль і спеції

Готуємо страва так:

1. відварюємо моркву і картоплю, охолоджуємо, чистимо, ріжемо дрібними кубиками;
2. м`ясо (ковбасу, шинку, відварну або копчену курку / свинину / яловичину), яйця і огірки подрібнюємо так само, як і овочі;
3. з горошку зливаємо маринад і висипаємо його в салат;
4. цибулину дрібно ріжемо, додаємо туди ж;
5. заправляємо майонезом, солимо і додаємо спеції за смаком, ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник настоюватися приблизно на 2 години.

Буряковий зимовий сала

Давайте трохи відійдемо від класичної рецептури приготування вінегрету, і вдосконалюємо його з мінімальними витратами за часом і грошам.

Для приготування бурякового зимового салату вам буде потрібно:

• буряк - 1 шт.
• курячі яйця - 4 шт.
• бринза (або будь-який інший ропні сир) - 150 г
• огірки мариновані (або солоні) - 2 шт.
• консервований горошок - 1 банка
• часник - 4 зубчики
• майонез, сіль, спеції - за смаком

Як робити:

1. відварюємо буряк, охолоджуємо, ріжемо дрібними кубиками;
2. так само подрібнюємо сир, яйця, цибуля і огірки;
3. солимо, додаємо спеції і заправляємо майонезом;
4. перемішуємо, даємо 3 години настоятися в холодильнику.

Зимовий салат «Крабовий

Це один з найлегших і некалорійних салатів, тому, навіть якщо Ви дуже строго стежте за своєю фігурою - сміливо готуйте саме цей зимовий салат.

Складові:

• крабові палички - 200 г
• пекінська капуста - 500 г
• варені яйця (круто) - 6 шт.
• консервована кукурудза - 1 банка
• цибуля - 1 шт.
• сіль, спеції, майонез - до смаку

Як приготувати:

1. подрібнюємо пекінську капусту, солимо і приминає руками - так вона стане ще ніжніше;
2. додаємо крабові палички, порізані кубиками, кукурудзу, нарізану цибулю і яйця;
3. додаємо спеції і сіль, заправляємо майонезом, перемішуємо і відразу подаємо.