Як наточити ножі? Як нагострити керамічний ніж? Мантачка для ножів
Тупі ножі - це проблема як двадцятого, так і двадцять першого століття. Якщо зайти в якусь квартиру будь-якого міста…
Коли для писемності була потрібна регулярна очінкі гусячого пір`я, обов`язковим атрибутом грамотного людини були ножі складані. Пройшли роки, науково-технічний прогрес давно скасував потреба в такому непрактично і трудомісткий метод письма, а ножі залишилися, завоювавши популярність у самих різних людей. Розібратися в обрушився на цінителів розмаїтті не так просто, саме тому краще підшукувати собі функціональну модель за допомогою фахівця.
Плутанина в термінах і непоінформованість привели до того, що навіть самий невинний ніж, здатний тільки на нарізування ковбаси, називають холодною зброєю. При цьому в кожній другій сумці можна знайти складаний ніж, що, значить, свідчить про його безсумнівною корисності. Хочеться заспокоїти найспокійніших громадян - звичайний функціональний ніж не вважається холодною зброєю, якщо довжина його леза не перевищує 9 сантиметрів і немає упору для пальців. Крім того, існує ще кілька чітких параметрів, що дозволяють класифікувати ніж як туристичний, господарсько-побутової або обробний.
Оскільки сам термін застарів, то зараз складаним називають складні ножі, в яких лезо забирається в рукоять. Це поняття настільки розпливчасто, що іноді в розмові складаним називають функціональний мультитул, хоча це не так за визначенням.
Класичний складаний ніж, фото якого розміщено нижче, являє собою в міру універсальний інструмент з максимально простою конструкцією. Для надійності лезо повинно бути забезпечено фіксатором, який утримує інструмент в розкритому стані, не даючи ножа мимовільно закритися під час застосування. У більшості випадків ніяких додаткових функцій не потрібно. Безліч лез, вбудована ложка і виделка - це вже універсальні складні ножі, які можна вважати наступним етапом.
Перед покупкою необхідно визначитися із завданнями, які належить вирішувати - на даний момент у продажу є ножі складані в асортименті, тому дуже легко помилитися. У більшості випадків покупець просто хоче мати з собою ніж на всякий випадок: розкрити коробку, відрізати мотузку або тонку гілку, зробити бутерброд.
Найдешевша марка стали - 420, вітчизняний аналог маркується як 40х12. Це прекрасний варіант для кухонних ножів, але по функціональності такий виріб серйозно відстає від стандартів. Якщо на лезі не написана марка, а вибито слово «нержавійка» або «нержавіюча сталь» на будь-якій мові, це саме марка 420.
Так звана медична сталь (65Х13) прекрасна заточування, хоча швидко тупиться. Краще зробити вибір на користь марок 95Х18 (імпортний аналог 440В) або 50Х14МФ, леза з такої сталі мають високий ступінь міцності, добре тримають заточку.
Прагнення до універсальності частенько грає з покупцями поганий жарт. Підкорені і навіть загіпнотизовані кількістю функцій, які пропонують "наворочені" мультитули, люди набувають виріб, який насправді їм не потрібно. Велика частина вбудованих інструментів ніколи і не знадобиться, а якщо мова йде про універсальний ножі посередньої якості, то він ще й підведе у вирішальний момент. По суті, мультитул - це не ніж, а пасатижі, забезпечені всілякими інструментами, і лезами в тому числі. Це річ важка, досить об`ємна, носити її з собою про всяк випадок незручно.
Інша справа - ножі складані, легкі, компактні і прості у використанні. У більшості випадків не потрібно ні друге лезо, ні штопор. Зручний складаний ніж повинен надійно закриватися, щоб виключити випадкове відкривання в кишені або в сумці, і (бажано) мати фіксатор леза для зручного використання. Більше від складаного ножа не потрібно нічого.
Крім марки стали, існують і інші характеристики, які варто брати до уваги. Це форма леза, зручна рукоять, розумний баланс ціни і якості. Фахівці не без підстав довіряють ножів скандінавських марок - Mora, Eka. Відмінна якість стали, зручна рукоять. Ці ножі не володіють якоюсь виставкової красою, навпаки, відрізняються простотою і продуманістю дизайну.
Англійська фірма Barlow володіє давніми традиціями, багато хто вважає, що це дійсно кращі складані ножі, які користуються популярністю ось вже кілька століть. Чудовим якістю відрізняються також ножі Buck Spitfire, компактні і підкреслено лаконічні. Шведська компанія Fallkniven виробляє класичні моделі ножів, які найбільш повно відповідають звичного способу складаного леза.
Крім перерахованих компаній в світі існує безліч фірм, що приділяють пильну увагу якості своїх виробів. Постійно розробляються нові, вдосконалені види замків і фіксаторів, проводяться експерименти з покриттям нержавіючої сталі, що сприяє кращому збереженню металу.
Зовнішність лицаря фінки, як кримінального елементу, кілька потьмянів - зараз складаний ніж може виявитися навіть в мініатюрній дамській сумочці, і зовсім не для самозахисту, а, скоріше, для спокою і можливості швидко і ефективно вирішити спонтанно виникла побутову проблему.
Прості, надійні і звичні в використанні, ножі складані можуть поступатися по картинній красі своїм виставковим побратимам, але при цьому виручати в самих різних ситуаціях. До речі, надійний ніж може стати справжнім чоловічим подарунком від батька синові - вміння впевнено користуватися цим предметом завжди стане в нагоді.
Тупі ножі - це проблема як двадцятого, так і двадцять першого століття. Якщо зайти в якусь квартиру будь-якого міста…
Метання ножів є досить небезпечним заняттям. Тому даний вид спорту вважається воістину чоловічим. Мішень для метання…
У сучасному світі кожна жінка, яка стикається з приготуванням їжі на кухні, намагається крокувати в ногу з часом і…
Ніж «Щур» давно відомий як любителям холодної зброї, так і звичайним споживачам. Практичний і зручний ніж…
На відміну від металевих виробів, заточка керамічних ножів потрібно лише у виняткових випадках, так як подібні леза…
Промисловість пропонує великий вибір ножів будь-якого призначення. У вільному продажу можна зустріти найрізноманітніші…
Ніж "Опинель" (Opinel) є яскравим представником багатовікової традиції виробництва французьких складних ножів. Він був…
Навіть найякісніші клинки з часом неминуче тупятся. Тому кожен чоловік, якщо він хоче, щоб його вважали в будинку…
Якісні кухонні ножі дуже довго не вимагають заточування. Лише іноді необхідно відновлювати гостроту самого леза. Раніше…
Що робитиЗавжди вважалося, що якщо в будинку тупі ножі - значить, поганий чоловік, але це вже давно не актуально. Щоб…
При приготуванні будь-якої страви господині використовують кухонні ножі. Ними постійно щось ріжеться, кришиться,…
Сьогодні ножі з дамаської сталі є прямими конкурентами інноваційних керамічних лез. Нерідко обидві технології…
Одним з найперших знарядь праці був ніж. Спочатку його використовували в якості ріжучого інструменту для побутових…
Зручні великі ножі виживання мачете знадобляться в тривалій подорожі при подоланні значних дистанцій по важкодоступній…
Розкладний ніж являє собою холодну зброю, в якому клинок ховається в рукоять. Сучасні моделі оснащені пристроями, що…
Ніж Boker може стати окрасою будь-якої колекції. Майже півтора століття відома німецька компанія радує споживачів своєю…
Компанія "Спайдерко" вже 38 років виробляє високоякісні ножі та аксесуари для них.Історія компанії
Напевно, жоден клинок не володіє такою гарною історією і такий ефектністю, як ніж-метелик. Складаний найпростіший…