Казахська кухня: рецепти приготування національних страв
Кухні народів світу ... Звучить заманливо, інтригуюче, чи не так? Особливо якщо серед продуктів, з яких національні…
Вірменська кухня вважається однією з найдавніших на території Азії. Багата культурна спадщина цього кавказького народу знайшло своє відображення в національних традиціях приготування їжі. М`ясні страви, смачна випічка, супи і салати стали досить популярні в сучасному світі. З нашої статті ви дізнаєтеся, завдяки чому завоювала серця тисяч людей вірменська кухня. Рецепти з фото, які ми наведемо нижче, допоможуть вам самостійно приготувати вечерю в східному стилі і порадувати новими смаками близьких людей.
Як відомо, свіжі овочі і фрукти завжди присутні на столах кавказьких народів. Однак різноманітність самостійних овочевих страв - це не те, чим може похвалитися вірменська кухня. Салати готуються з найпростіших продуктів з мінімумом приправ і спецій. Для єреванській овочевої закуски нам знадобляться:
Помийте і висушіть овочі. У перцю видаліть верхівку і насіння. Наріжте овочі кільцями, покладіть їх на плоске блюдо пошарово, посоліть, збризніть оцтом і посипте рубаною зеленню.
Вірменська кухня, фото страв якої є в огляді, знаменита особливим видом хліба, який можна вживати як самостійну страву або використовувати в якості основи для різних закусок і рулетів. існує безліч рецептів приготування лаваша в домашніх умовах, але ми обрали найпростіший з них:
Гарячий хліб можна подати до столу відразу або приготувати з них оригінальну закуску. Наприклад, чіпси з сиром або конвертики з м`ясною начинкою.
Для приготування перших страв східні кулінари використовують безліч технологічних прийомів. Основною метою цих складних операцій є створення благородного продукту, смак якого значно збагачується завдяки тривалій обробці. Наведемо кілька яскравих прикладів, якими славиться вірменська кухня. Рецепти з фото перших страв ви можете знайти нижче.
Цей знаменитий суп готується з жирної баранячої грудинки, овочів і фруктів. Існує кілька різновидів цієї страви, призначених, наприклад, для різних пір року. Також відомо, що в кожному районі Вірменії даний суп готується по-своєму. Однак існує одна загальна схема, яку ми і будемо використовувати:
Існує кілька варіантів набору овочів для Бозбаш, які рекомендує використовувати вірменська кухня. Рецепти дещо відрізняються, але обов`язково включають в себе нут, картопля, помідори і цибулю. Часто використовується айва, курага, яблука і чорнослив. Зате набір прянощів у всіх видах Бозбаш залишається незмінним. Це зелень петрушки, кінзи, базиліка (по одній столовій ложці кожного виду), червоний і чорний перець (П`ять або шість розчавлених горошин).
Як і всі страви вірменської кухні, цей суп з фрикадельками має кілька різновидів. Для початку ми рекомендуємо вам спробувати приготувати кололік звичайний, так як за ступенем складності він знаходиться на найнижчому щаблі. Для цього:
Другі страви національної кухні можна розділити на дві великі групи: приготовлені з рубленого м`яса і зроблені з цілих шматків. З змішаного фаршу готують різні запіканки, м`ясні кульки, толму і багато іншого. Найвідоміше в нашій країні блюдо з кускового м`яса - це, звичайно, шашлик по-Карський. Кчуч, тиал і пастинери не так популярні, зате саме завдяки їм стала відома в усьому світі національна вірменська кухня. Рецепти з фото деяких м`ясних страв представлені нижче.
Вірменська кухня внесла свої зміни в приготування самого популярного страви всіх закавказьких народів.
Вірменська кухня прославилася в усьому світі завдяки таким простим, але корисним страв, як кчуч. М`ясо, запечене в глиняному посуді з овочами, виходить дуже смачним і ароматним. Для його приготування вам знадобиться:
Наріжте овочі невеликими однаковими кубиками, змішайте з сіллю і прянощами і покладіть в глиняний посуд. Поверх них викладіть шматки м`яса і залийте все окропом. Поставте посуд в розігріту духовку і готуйте страву приблизно дві години.
Ми раді, що ви зацікавилися такою цікавою темою, як вірменська кухня. Фото страв, які ми розмістили в цій статті, допоможуть вам правильно подати і оформити своє готування. Не забувайте, що багато супи, м`ясні і рибні страви готуються за особливою технологією, яка передбачає безліч досить складних операцій. Щоб дотриматися всіх норм і правил, вам доведеться добре попрацювати. Зате результат перевершить всі очікування, а ви зможете отримати заслужені компліменти від гостей або членів сім`ї.
Кухні народів світу ... Звучить заманливо, інтригуюче, чи не так? Особливо якщо серед продуктів, з яких національні…
М`ясний суп - це основа щоденного раціону більшості жителів нашої країни. Якщо ви хочете урізноманітнити звичайне меню,…
Тайська кухня широко відома в Європі і на протязі декількох останніх десятиліть активно конкурує з іншими національними…
Наша стаття буде цікава любителям кавказької кухні, оскільки в ній ми розповімо про те, як приготувати суп-харчо з…
Запечені в духовці овочі - це смачне і корисне блюдо, яке має вміти готувати кожна господиня. У нашій статті ми зібрали…
Почувши словосполучення «англійська кухня», витончені гурмани морщать ніс і кривлять губи. І це не дивно,…
Картопля - це, мабуть, найпопулярніший в нашій країні овоч. З нього можна приготувати безліч перших страв, гарнірів,…
Традиційна російська кухня формувалася протягом століть. Сучасні страви мають вже не тільки слов`янські корені,…
Що приготувати на вечерю в мультиварці? Над цим питанням не раз ламали голови представниці прекрасної статі. Якщо ви…
Кабачки тушковані з овочами - це легке літнє блюдо, яке має вміти готувати кожна господиня. З нашої статті ви…
Рулетики з кабачків - це смачне і легке блюдо, яке може прикрасити будь-який святковий стіл. Крім того, воно…
Овочі прекрасно поєднуються з різними видами м`яса, надають страві особливого смаку і роблять його більш ситним. У цій…
Тушковані овочі - відмінне блюдо для обіду або званої вечері. Готується подібна страва досить просто. У нашій статті ми…
М`ясо з овочами в казані - це блюдо узбецької кухні, яке користується великою популярністю у всьому світі. Існує безліч…
Всім відомо, що жителі Грузії відрізняються хорошим здоров`ям і довголіттям. Можливо, один із секретів цього явища -…
Класична вірменська окрошка (або мацнабрдош) готується на мацун, але ми замінимо йогоінгредієнти:Кефір або кисле молоко…
Страви кавказької кухні дуже смачні і разнообразние.Оні наповнені зеленню, спеціями, м`ясом іособим східним колоритом.…
Мрія будь-якої господині - легке у виготовленні, але оригінальне і смачне блюдо. Порадуйте близьких: у кожного з цих…