Салати з чорносливом: рецепти. Салат "курка, чорнослив, гриби"

Салати і закуски - це незамінні страви на нашому столі. Вони легкі і в той же час ситні. До їх складу входять корисні і легко засвоювані продукти, поєднання яких буває найрізноманітнішим. Салати люблять дорослі і діти. Це найпростіший спосіб нагодувати маленьких гурманів вітамінами. Окремий розділ в цьому переліку займають салати з чорносливом. Рецепти настільки різноманітні, що можна кожен день пробувати щось нове.

Салат "Черепаха"

Просте в приготуванні, але оригінальне за своїм зовнішнім виглядом блюдо можна подати на будь-яке свято. Щоб приготувати салат з горіхами і чорносливом, необхідно взяти 150 грам курячого філе, дві головки цибулі, 4 яйця, 50 грам горіхів, 100 грам твердого сиру, 50 г чорносливу, 250 грам яблук і сіль. Куряче м`ясо треба попередньо відварити і остудити. При варінні додаємо в воду сіль. Потім нарізаємо м`ясо дрібними кубиками. Волоські горіхи трьом за допомогою терки або подрібнюємо в інший спосіб. Ми залишаємо кілька штук для прикраси салату. Лук очищаємо від лушпиння, ріжемо дуже дрібно і обдаємо окропом. Яблука промиваємо, видаляємо насіння і трьом на тертці. Потім їх треба збризнути соком лимона, щоб вони не потемніли. Сир також натираємо і викладаємо в окрему миску. Чорнослив заздалегідь заливають окропом і видаляють кісточки. Після цього його подрібнюють за допомогою ножа. Яйця відварюємо круто. Відокремлюємо білки від жовтків і трьом їх окремо один від одного.

Тепер приступаємо до формування салату. Для цього знадобиться велике гарне блюдо. Викладаємо його листям салату. Першим йдуть терті білки і шматочки філе. Поливаємо кожен шар майонезом. Далі укладаємо яблука і знову майонез. Наступний шар - це сир, а потім жовтки. Не забуваємо про майонез. Останній шар згладжуємо, але сильно не притискаємо. Нарізаний чорнослив укладаємо ромбиками, які заповнюємо горіхами. Голову черепахи робимо з сиру або з яйця, а лапки - з половинок чорносливу. Виходить дуже красивий салат. Чорнослив з волоським горіхом - це прекрасне поєднання продуктів.

Просто і поживно

Салат з морквою і чорносливом - просте, але багате вітамінами блюдо. Знадобиться 5 середніх морквин, стакан чорносливу, півтори столові ложки цукру, склянку сметани, сіль і зелень. Чорнослив вимочуємо в теплій воді близько 20 хвилин. Потім видаляємо кісточки і ріжемо як можна дрібніше. Від ступеня нарізки залежить консистенція салату. Морква очищаємо від шкірки і трьом на крупній тертці. Додаємо до неї чорнослив і заливаємо сметаною. За смаком кладемо сіль і будь-які спеції. Все перемішуємо і викладаємо в салатник. Подаємо, прикрасивши зеленню.

Яловичина і чорнослив

Салат з горіхами і чорносливом можна приготувати з додаванням яловичини. Це простий і швидкий рецепт. Для приготування знадобиться 150 грам вареної яловичини (потрібно відварити заздалегідь), 100 г чорносливу без кісточок, одна морква, 200 грам картоплі, 1 буряк, 150 грам майонезу, 50 грам очищених волоських горіхів і зелень кропу. Картоплю і моркву відварюємо, очищаємо і ріжемо дрібними кубиками. Буряк також відварюємо і трьом на тертці (великої). Традиційно розпарює чорнослив в гарячій воді. Ріжемо його і м`ясо маленькими кубиками. Чим дрібніше нарізка, тим ніжніше виходять салати з чорносливом. Рецепти, звичайно, можуть відрізнятися. Тепер викладаємо всі інгредієнти шарами. Першим йде картопля, а потім моркву. Далі йдуть м`ясо, буряк і чорнослив. Обов`язково промазуємо кожен шар майонезом, щоб салат не вийшов сухим. Зверху блюдо посипаємо горіхами волоськими і зеленню. В якості прикраси можна використовувати половинки чорносливу.

смачні ліки

Для тих, у кого є проблеми з травленням, можна порекомендувати наступний рецепт. Беремо 1 кілограм свіжого буряка, 200 г сиру твердого, 200 г чорносливу (бажано без кісточок), склянка горіхів волоських очищених, 50 грам сметани, 200 грам майонезу, 3 очищених зубчика часнику і сіль. Чорнослив заливаємо окропом, а буряк відварюємо. У цей час займаємося підготовкою продуктів. Трьом сир за допомогою терки, а горіхи перемелює блендером. Чорнослив ріжемо маленькими шматочками. Готову остигнула буряк трьом на тертці великого розміру. Додаємо в неї трохи майонезу. Змішуємо буряк з горіхами, сиром і чорносливом. Викладаємо в салат сіль, подрібнений часник, сметану і залишився майонез. Цей варіант підходить, якщо потрібні легкі салати з чорносливом.

Рецепти з куркою і чорносливом

Рецепти салатів з куркою і чорносливом також гідні бути присутнім на будь-якому столі. Поєднання ніжного м`яса і кисло-солодкого сухофрукти просто чудове. Як приготувати такий салат? Курка, чорнослив, гриби - це основні компоненти. Крім цього, знадобиться два середніх огірка солоних, одна головка цибулі, три варених яйця і 450 грам майонезу. Гриби (300 грам печериць) і цибулю ріжемо дуже дрібно і обсмажуємо на олії рослинній. Чорнослив (200 грам) запарюємо і також подрібнюємо. Дрібно нарізаємо огірки і яйця. Морква слід відварити і подрібнити.

Салат укладаємо шарами. Спочатку кладемо курячу грудку, а слідом чорнослив. Потім йде цибулю з грибами, солоні огірки, морква і яйця. Обов`язково змащуємо все шари майонезом. Зазвичай 1-2 години наполягають листкові салати з чорносливом. Рецепти такі нескладні, але вимагають деякого часу для приготування.

Квасоля і чорнослив

Чорнослив добре поєднується з багатьма продуктами. Тому, додавши його, можна приготувати будь-який салат. Курка, чорнослив, горіхи, будь-які овочі - це все корисно і смачно. Для наступного блюда знадобиться 500 грам квасолі, дві головки цибулі, трохи масла рослинного, 200 г чорносливу, 4 великих ложки сметани, 100 грам очищених рубаних волоських горіхів і мацоні (за бажанням). З вечора заливаємо квасолю холодно водою і залишаємо до ранку. Вранці міняємо воду і ставимо варитися на вогонь. Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на олії рослинній. Ріжемо дрібно чорнослив і додаємо його до цибулі. Обсмажуємо ще близько 5 хвилин. Потім кладемо в сковорідку варену квасолю і прогріваємо блюдо ще 5 хвилин. Викладаємо всі інгредієнти в салатник і заправляємо мацоні, сметаною або майонезом. Горіхи сипем зверху перед подачею.