Страви з м'яса і картоплі: кілька оригінальних рецептів
"Пиріг з картопляного тіста з м`ясом і овочамиКартопляне тісто дуже смачне, ситне і поживне. Подобається всім, хто…
Блюдо «м`ясо по-королівськи» зовсім не призначене для повсякденного трапези. Його зазвичай готують виключно на святковий стіл. Головною особливістю цієї страви є те, що з найпростіших і доступних продуктів виходить дуже шикарна смакота, гідна справжніх королів. Спробуйте ненадовго відчути себе найяснішої особливої і приготуйте м`ясо по нижчеподаному рецептом. Маса смакових вражень вам гарантована!
Звичайно, вищевказане блюдо, яке готується з майонезом, ніякого прямого відношення до царським особам не має. Однак, якщо врахувати те, що в минулі часи такого соусу і зовсім не було, а активно використовувалася замість нього сметана, то можна припустити, що м`ясо по-царськи історичними своїм корінням сягає в Петровську епоху.
Саме в ті часи дуже модними були всі європейські страви. М`ясо по-королівськи тоді готувалося з картоплі, грибів, шинки, солоних огірочків. Все це містилося в горщики і заправлявся спеціальним соусом, до складу якого входили сметана, гірчиця і хрін.
На 100% стверджувати, що м`ясо по-королівськи з грибами і картоплею з`явилося саме в ті часи, фахівці не можуть. Але вони все-таки наполягають - це блюдо має глибоке коріння.
У наш час м`ясо по-королівськи готується з наступних продуктів:
Влітку вищевказаний складу сміливо можна доповнити свіжими овочами, наприклад болгарським перцем або ж томатами.
Як приготувати вищевказане блюдо? Дуже просто, тільки треба дотримуватися наступних рекомендацій.
Поперек волокон слід нарізати шматочками невеликої товщини свинячу вирізку. Деякі господині попередньо маринують м`ясо, додаючи до нього дрібку перцю і солі або ж будь-які інші спеції за їх смаку. Якщо є бажання, то шматочки свинини можна акуратно відбити, але не сильно, оскільки вона і так м`яка і ніжна.
Цибулинки очистити і нарізати півкільцями, якщо це овоч великого розміру, кільцями - якщо маленький.
Картоплю також звільнити від шкірки і нарізати обов`язково тонкими кружечками (товстими робити не рекомендується, оскільки існує ризик, що вона буде вогкуватої).
Печериці нарізати поперек (так красивіше).
Потім шматочки грибів рекомендується злегка обсмажити на маслі вершковому, десь близько 5 хвилин, але не більше. Потім потрібно дати їм охолонути. Після цього необхідно додати до грибів 2-3 ложечки столових майонезу.
На змащений маслом рослинним деко викладаються шари в такому порядку:
Кожен шар рекомендується посолити за власним смаком, додати улюблені спеції.
Останній шар важливо добре змастити майонезом. Якщо ви вважаєте, що цей соус шкідливий, тоді можна його замінити сметанкою і додати до неї столову ложку гірчиці. Вийде також дуже смачно.
М`ясо по-королівськи необхідно готувати в духовій шафі приблизно однієї години при температурі близько 180 градусів.
Десь на середині процесу приготування цієї страви його потрібно посипати натертим попередньо сиром.
Їсти рекомендується м`ясо по-королівськи в гарячому вигляді. Це дуже ситне і смачне блюдо, та ще й корисне.
Якщо ви використовуєте в цьому рецепті свіжі гриби, то їх попередньо рекомендується очистити, нарізати і посолити. Коли вони трохи полежать в такому вигляді, то пустять сік, і страва вийде соковитою і ароматний.
У разі якщо у вас не сподівається свинини, то для приготування вищевказаного страви можна сміливо використовувати курку або яловичину.
Ні в якому разі не рекомендується готувати м`ясо по-королівськи з картоплею, застосовуючи при цьому плавлений сир. Це повинен бути продукт виключно твердих сортів, наприклад, голландський або гауда. У цій страві важливо, щоб сир добре плавився.
М`ясо по-королівськи з грибами і картоплею - страва, яка має вишуканий смак, та й виглядає дуже ефектно і святково.
"Пиріг з картопляного тіста з м`ясом і овочамиКартопляне тісто дуже смачне, ситне і поживне. Подобається всім, хто…
Хочете приготувати смачне і ситне блюдо для всієї родини? Відмінним варіантом стане свинина з картоплею в мультиварці…
Гриби, смажені з картоплею - це блюдо, яке на перший погляд може здатися простим і буденним. Але якщо вдатися до деяких…
Є страви, які ніколи не старіють і ніколи не набридають. А все тому, що інгредієнти в них ідеально доповнюють один…
Щоб подати на стіл щось святкове і незвичайне, господині готують делікатеси з дорогих продуктів. Але в дійсності можна…
Якщо ви вирішили приготувати картоплю в горщику з грибами і м`ясом, то перше, на що рекомендується звернути увагу, це…
Салат з кукурудзою та ковбасою має безліч рецептів приготування. До цих двох інгредієнтів спритні домогосподарки…
Лисички - гриби корисні і смачні. З ними можна приготувати велику різноманітність блюд. Лисички варяться і смажаться…
Судак, запечений в духовці, неодмінно стане прикрасою святкового столу, адже у нього дивовижний аромат і особливий…
Картопля - це найпопулярніший продукт, який використовують у багатьох рецептах. Вона хороша як гарнір або як самостійну…
Жульєн з картоплею та грибами запікається в духовці приблизно за півгодини. Однак для підготовки основних інгредієнтів…
М`ясо люблять все, ну або майже все. Якщо вам потрібен смачну вечерю, то ідеальним вибором буде м`ясо по-французьки.…
Французька кухня. короткий екскурсФранцузька кухня, безперечно, є найбільш вишуканою кухнею на світлі. В цій країні…
1. Рибу почистити, промити і розрізати на 4 порційних шматка. Приправити спеціями і сіллюінгредієнти:Свіжа сьомга - 1…
Даний покроковий рецепт розповість вам, як приготувати осетрину по-царськи. робиться повінгредієнти:Осетрина - 1 Штука…
1. В першу чергу очищаємо гриби. Потім у вершковому маслі на сковороді обсмажити гриби. очінгредієнти:Гриби свіжі - 500…
1. М`ясо потрібно добре промити і трохи обсушити. Нарізати його. Тут, ви можете нарізати,інгредієнти:Свинина - 1…
Приготування салату з моркви і цибулі: Нарізати гриби і обсмажити в рослинній оліїінгредієнти:вареної картоплі - 200…