Як приготувати капусту кольрабі? Кращі рецепти приготування капусти кольрабі
Про те, як приготувати капусту кольрабі, мало хто знає. Адже далеко не всі чули про такому незвичайному овоче. Саме…
Чорний рис нерідко називають диким, чумизи, могар або голівчатим просо. Дана культура потрапляє на прилавки нашої країни прямо з Китаю, Кореї, Індонезії, Таїланду, Індії, Малайзії та ін. На жаль, далеко не всі сучасні господині знають про те, як варити чорний рис. Адже така крупа є для російських жителів екзотикою. У зв`язку з цим в даній статті ми вирішили висвітлити саме цю кулінарну тему.
Перш ніж розповісти вам про те, як варити чорний рис, слід розповісти, що взагалі являє собою ця злакова культура.
Дана крупа дуже корисна для здоров`я. Адже вона містить в собі величезну кількість білка, незамінних амінокислот і клітковини. Більш того, чорний рис є чудовим джерелом вітамінів групи В і Е, а також фосфору.
Представлений продукт рекомендують вживати для зміцнення судин і артерій, а також для профілактики ракових захворювань. Крім усього іншого, така крупа має протимікробну ефектом, сприяє помітному підвищенню імунітету і зниження артеріального тиску. У Китаї чорний рис неофіційно називають «рисом довголіття». У Країні висхідного сонця нерідко вживають його для поліпшення зору, оздоровлення крові і нормалізації роботи надниркових залоз.
Перед тим як приготувати чорний рис для будь-якого блюда, його слід дуже добре обробити. Для цього суху крупу необхідно перебрати, а потім викласти в глибоку чашку і залити холодною водою. Далі слід почекати деякий час, поки рис не осяде на дно. Дану процедуру потрібно повторити кілька разів. Причому під час кожної наступної промивки крупу необхідно сильно переминається руками. Ця процедура дозволить не тільки змити всю наявну бруд з продукту, але і видалити зайвий крохмаль, який сприяє злипанню рису під час його термічної обробки.
Слід також зазначити, що перед тим, як готувати чорний рис, деякі господині додатково вимочують його в чистій холодній воді протягом всієї ночі. Але якщо вам не вистачає на це часу, то приступити до отварке крупи потрібно відразу ж після її промивання.
Відварювати чорний рис не так складно, як здається з самого початку. Для цього слід взяти каструлю з товстим дном і стінками, влити в неї достатню кількість профільтрованої води, а потім довести до кипіння на максимальному вогні. Далі в киплячу рідину потрібно викласти ретельно промитий дикий чорний рис. Після повторного закипання вогонь потрібно зменшити. Варити під закритою кришкою екзотичну крупу слід близько 25-27 хвилин. При цьому в каструлю потрібно додатково всипати трохи солі.
Після того як рис стане повністю м`яким, його слід відкинути на друшляк і добре сполоснути під холодною водою. Якщо ви розраховуєте тут же подати його до столу як гарнір, то після промивання рекомендуємо ошпарити його крутим окропом.
Якщо ви хочете отримати не просто відварену в воді крупу, а більш в`язке блюдо, то готувати даний інгредієнт слід трохи інакше. Для цього необхідно так само добре промити продукт, викласти його в каструлю з товстим дном, залити профільтрованої водою і всипати трохи солі. У більшості рецептів співвідношення цих компонентів має бути 1: 2. Саме ця кількість компонентів дозволить вам зробити досить в`язку кашу.
Таким чином, після закипання продуктів їх слід накрити кришкою, а вогонь зменшити до мінімуму. Варити чорний рис бажано близько 30-37 хвилин. За цей час крупа повинна повністю увібрати в себе воду і стати більш развалистой. При цьому рис може помітно змінитися в кольорі і стати фіолетовим.
Після вказаного часу посуд зі стравою потрібно прибрати з плити і залишити під закритою кришкою на frac14- години. За цей час рис повинен повністю дійти. Після цього його необхідно ретельно перемішати ложкою так, щоб крупинки трохи відокремилися один від одного. Готову кашу можна подавати до столу в якості повноцінного ситного і корисного страви або ж в якості смачного гарніру, який необхідно присмачити підливою, вершковим маслом або гуляшем.
Про те, як слід правильно відварювати дикий рис, ми розповіли вище. Але далеко не завжди такий продукт використовується для подачі його до столу як гарнір. Адже існує досить багато рецептів різних страв, куди відварений чорний рис входить лише в якості компонента. Нижче ми розглянемо кілька способів того, як можна зробити смачний салат з використанням даної крупи, а також запечену в духовці курку і десерт.
Чорний рис, відгуки про який дуже різноманітні, ідеально поєднується з будь-якими овочами. Саме тому його дуже часто використовують для приготування різних салатів.
Отже, для створення смачної страви нам знадобиться:
Як для овочевого салату слід підготувати чорний рис? Рецепти приготування страв з використанням даного продукту вимагають його попереднього відварювання в солоній воді протягом 32-38 хвилин. За цей час темна крупа повинна повністю стати м`якою.
Таким чином, щоб в домашніх умовах приготувати смачний овочевий салат з диким рисом, необхідно строго слідувати всім нижчеописаних вимогам:
Після всіх описаних дій слід взяти глибоку миску, викласти в неї кубики авокадо, чорний рис, помідори, червона цибуля, морква і подрібнену зелень. Далі всі інгредієнти потрібно заправити рафінованим оливковою олією, сумішшю перців, чорної сіллю і свіжовичавленим соком лимона.
Як ще в кулінарії можна використовувати чорний рис? Рецепти різних страв застосовують дану крупу по-різному. Якщо ви хочете зробити смачну печеню, то пропонуємо використовувати даний інгредієнт в якості начинки. Для цього нам буде потрібно:
Щоб зробити таку страву, необхідно добре помити велику бройлерну курку, а потім рясно змастити її сумішшю з приправ, спецій, солі і майонезу. Далі птицю слід відкласти в сторону і зайнятися приготуванням начинки. Для цього потрібно почистити моркву і солодкий лук, а потім натерти їх на тертці і нашаткувати відповідно. Після цього овочі слід обсмажити на соняшниковій олії до повної прозорості. На завершення до пасерувати цибулі і моркви потрібно додати сіль і викласти відварений дикий рис. Змішавши компоненти разом, слід приступити до фарширування курки.
Після того як тушка птиці буде начинена крупою і пасерованими овочами, її необхідно помістити на деко і запекти в духовці при температурі в 200 градусів протягом 70-85 хвилин.
Готову страву потрібно акуратно вийняти з духовки, розташувати на тарілці і піднести до столу в цілісному вигляді.
Пудинг, зроблений із застосуванням дикого рису, являє собою традиційний десерт тайської кухні. Готується такі ласощі дуже швидко, а виходить неймовірно смачним. Для нього нам буде потрібно:
Для приготування тайського пудингу нам буде потрібно не дуже велика кількість вільного часу. І щоб помітно прискорити цей процес, рекомендуємо строго слідувати всім нижчеописаних вимогам:
Після того як всі дії будуть здійснені, блюдце з тайським десертом необхідно поставити в холодильник і витримати в ньому протягом години. Після вказаного часу рисове ласощі можна сміливо подавати до столу разом з чаєм або просто так.
Тепер ви знаєте, як слід відварювати дикий рис в домашніх умовах. Слід зазначити, що, крім описаних рецептів, існує ще величезна кількість різних способів того, як можна використовувати дану крупу в кулінарії.
Про те, як приготувати капусту кольрабі, мало хто знає. Адже далеко не всі чули про такому незвичайному овоче. Саме…
Що можна приготувати з м`яса? Це питання задають собі мільйони господинь кожен день. Адже завжди хочеться не тільки…
Про те, як приготувати гречану кашу, знає багато хто. Адже таке блюдо досить популярно в нашій країні. Але якщо ви не…
Існує кілька способів того, як можна швидко і легко зробити наваристий суп з фрикадельками в мультиварці. При цьому…
Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати рис на гарнір. Слід зазначити, що способів створення такого блюда…
Гуляш з курки - це ідеальне доповнення до картопляного пюре, відварного рису, гречаної каші, спагетті і іншим…
Дивно, але суп з сайри (консерви) виходить не менш смачним і ситним, ніж аналогічне блюдо з м`ясом. Більш того, такий…
Про те, як варити перловку на гарнір, знає багато хто. Адже така крупа користується величезною популярністю в нашій…
Білий суп з грибами - це дуже ситне і поживне блюдо, від якого ніколи не відмовиться ні дорослий, ні дитина. Слід…
курячі шлунки в сметані можна подавати до обіду і просто так, і разом з будь-яким гарніром. Слід зазначити, що…
Салат з брокколі добре насичує організм вітамінами і мікроелементами. І це не дивно. Адже в згаданому овочі міститься…
Гречка з куркою - гарне поєднання для ситного обіду. Слід зазначити, що представлене блюдо з крупи можна робити…
Юшка з коропа - ідеальне блюдо для обіднього столу. Такий суп можна готувати не тільки в домашніх умовах, але і,…
суп курячий з рисом - це досить легко засвоюється і економне блюдо, яке можна готувати для своєї сім`ї хоч кожен день.…
Курка, фарширована рисом, в духовці готується не дуже довго. Саме тому таке блюдо користується особливою популярністю у…
Гарбузова каша з рисом - це дуже корисне і поживне блюдо, для приготування якого не потрібно багато сил і часу. Робити…
Рибний суп з горбуші готується дивно швидко і легко. Адже для його створення вам не буде потрібно багато додаткових…
Молочна каша рисова в мультиварці виходить корисною і смачною. Готувати її можна по-різному. У даній статті ми…