Дізнайтеся, як варити перловку в мультиварці
Перловка і страви з неї - мабуть, саме рідкісне зі злакових, які відвідують наше меню. На жаль, багато господинь і не…
Цікаві факти
"В даний час мало хто готує таку страву, як перлова каша. Віддають перевагу більш «шляхетні» крупи, такі як гречка, рис і манка. А між тим перлова каша, якщо її правильно приготувати, буде не тільки дуже смачною, а й надзвичайно корисною. Недарма вона була одним з улюблених страв Петра I. Та й назва крупи говорить сама за себе: «перлова» - від слова «перл», так на Русі називали перловку за схожість з річковим перлами. Вважалося, що вона дарує силу і стати, тому її іноді величали «мужицьким рисом». Цікаво, що на Русі існував особливий рецепт - «перлова каша», але так називали не всю перловку, а особливим чином приготоване з неї блюдо. Рецепт, на жаль, не зберігся. Сьогодні можна зустріти різні варіації на тему «перловою каші», але наскільки вони відповідають оригіналу, сказати важко. Однак можна готувати і за сучасними рецептами, все одно вийде дуже смачно.
"Ця крупа - справжня комора корисних речовин. Перлова каша містить багато білків, вітаміни групи В, залізо, мідь, кальцій та інші мікроелементи, протеїни, клітковину, а також одну з найважливіших амінокислот - лізин. Вона має противірусну дію, уповільнює в організмі людини процеси старіння, допомагає виробляти колаген. Саме тому японські вчені рекомендують всім регулярно вживати перловку - вона збільшує тривалість життя. А, як відомо, Японія славиться своїми довгожителями. Останнім часом стала надзвичайно популярною перлова дієта - вона полягає в тому, що протягом 5 днів потрібно харчуватися тільки однієї кашею, звареною на воді, без масла і солі. Очікуваний результат - мінус 5 кг.
"Ця страва з серії «економ-варіант». Готується не дуже швидко, але всі продукти дуже дешеві, так що якщо в гаманці порожньо, а вдома чекають голодні чоловіки - зваріть їм перлову кашу з тушонкою. Для початку потрібно добре промити крупу і залити її окропом, після чого дати постояти години чотири. В ідеалі - годин 10-12, тобто замочити на ніч. Потім крупа перекладається в товстостінну каструлю, солиться і заливається окропом. Варимо на повільному вогні 1,5-2 години. Тушонка кладеться в уже готову кашу. Після того як каструлю приберуть з вогню, її необхідно закутати в рушник і дати каші настоятися ще близько години. Після цього можна розкладати блюдо по тарілках і їсти - виходить ситно і смачно. Хочеться відзначити, що практично будь-яка перлова каша готується по цьому ж рецепту - просто замість тушонки можна додати молоко і масло, сухофрукти з медом, ягоди з горіхами і т. Д.
"Перлова каша хороша тільки в гарячому вигляді, тому не потрібно готувати її про запас. Остигаючи, вона втрачає свої смакові якості і набагато гірше засвоюється організмом, що знижує її корисні властивості. Однак перловку вживають не тільки у вигляді каші - крупу можна додавати в різні супи, м`ясний гуляш, деякі другі страви. Вона послужить відмінним замінником рису, але при цьому додасть стравам особливого смаку і консистенцію.
Перловка і страви з неї - мабуть, саме рідкісне зі злакових, які відвідують наше меню. На жаль, багато господинь і не…
Про перлової крупі можна почути найчастіше негативні відгуки. Суцільний потік захоплення починає виливатися тільки…
У перлової каші не так багато шанувальників, як у вівсяної, рисової або гречаної. Часто "нелюбов" до перловки…
Що таке перловка"Перлова крупа виготовляється з ячменю, який відноситься до сімейства злакових рослин. У перекладі з…
Якщо ви уявлення не маєте, як зварити перлову кашу правильно, то дана стаття виручить вас. Готується це блюдо дуже…
Перловка - це зерна очищеного від плевел ячменю. Отримало цю назву крупа в Стародавній Русі завдяки своїм зовнішнім…
Так як перловка - тверда каша, то замочуємо її в холодній воді з вечора. Готувати її бінгредієнти:Перлова каша - 500…
Як відомо, перловка - просто джерело вітамінів, тому включати її в свій раціон слеінгредієнти: Перлова крупа - 1…
Перлова каша обов`язково повинна бути в раціоні тих, хто піклується про своє здоров`я. пеінгредієнти:Перлова крупа - 1…
Вівсяна каша вважається однією з найбільш корисних каш. Якщо вживати вівсянку без солі,інгредієнти:вівсяної крупи - 1…
У пшоняної крупі містяться залізо, фтор, магній і марганець. Пшоняна каша рекомендуєтьсяінгредієнти:пшона - 1…
Пшенична каша обов`язково присутня на столах наших предків як під час святінгредієнти:подрібненої пшеничної крупи - 1…
Готуємо перлову кашу. Прості рецепти перлової каші.Згадуючи про своє дитинство, на думку спадають не тільки друзі,…
Ячна каша, як і перлова, виготовляється з переробленої крупи ячменю. Ячна є більш м`якою і ніжною в порівнянні з…
Важко сказати, коли людина вперше спробував перловку, але згадка про неї є вже в Біблії. У ту далеку епоху вона…
Перловка, користь і шкода якої розглядаються в даній статті, є цілісним зерном ячменю, яке пройшло первинну обробку,…
За індивідуальним кулінарним уподобанням можна легко визначити характер людини. Наприклад, любителі солодкого - це дуже…
Перловка отримала таку назву, що форма і колір її зерен нагадує річкові перли. Перловка - це цілісні ячмінні зерна.…