Запашний тютюн - чарівне прикраса саду
Запашний тютюн - однорічна, прикрашений прекрасними квітами, що нагадують зірки, і що володіє неповторним чарівним…
Ні для кого не секрет, що по змісту сучасних сигарет практично відсутня натуральний тютюн. Зрозуміло, можна придбати якісний сортовий тютюн, але необхідно враховувати, що його вартість буде досить високою. Саме з цієї причини багато завзяті курці вважають за краще вирощувати і обробляти тютюн самостійно. Однак процес вибору саджанців і подальший догляд за рослинами не гарантує, що у готового тютюну будуть хороші смакові і ароматичні властивості.
Для того щоб отримати оптимальну курильну суміш, необхідно знати, як виростити, висушити і обробити зібрані тютюнове листя, адже правильно проведена ферментація тютюну в домашніх умовах забезпечить тривале зберігання і практично повна відсутність гіркоти в смаку.
Процедура попередньої сушки складається з двох етапів:
Відразу після того, як ви зробили збір листя, їх необхідно підготувати до попередньої сушінні, або як її ще називають «желченію». За умови що процес буде проведений правильно, листя придбають жовто-коричневе забарвлення. Зверніть увагу на те, що якщо повністю висушене листя зберегли свій колір зеленим, значить процедура була проведена неправильно і, як наслідок, такий тютюн не матиме якісних характеристик.
Сушити тютюн, вирощений власними руками, можна дуже великою кількістю способів, однак найкраще для цієї мети підійде звичайний сарай, площа якого буде рівномірно прогріватися природним шляхом протягом дня. Незайвим буде і наявність вентиляції в приміщенні, але без відчутного протягу. Листя потрібно нанизати на нитку, проколюючи отвори трохи нижче живця, і закріпити її під стелею сараю. При цьому необхідно, щоб відстань між ними становила не менше 0,5 мм для нормального випаровування вологи.
Що стосується часу і методів сушки, то необхідно орієнтуватися виключно на сорт тютюну і кліматичні умови в тій місцевості, де вона проводиться. Період томління займає зазвичай кілька діб. В цей час ви повинні ретельно стежити за тим, щоб на листах не з`явилися ознаки гниття. Крім того стежте за тим, щоб основна площа листа залишалася зеленою при частково висохлому держаку. Якщо зовнішній вигляд листя відповідає цим ознакам, то можна приступати до завершального процесу, фіксації, головною ознакою завершення якої є явне пожовтіння листів. Зазвичай цей процес займає близько місяця. Якщо процедура буде проведена правильно, то в результаті перетворення ряду речовин, що містяться в структурі листя тютюну, вони придбають властивості, сприятливо впливають на запах і смакові якості утворюється диму.
Ферментація тютюну в домашніх умовах - це процес зміни його фізичних властивостей в результаті біологічного або хімічного впливу на листя. В процесі ферментації змінюється їх забарвлення, збільшується еластичність і купується стійкість проти цвілі при зберіганні і перевезенні.
Існує два види ферментації:
Оптимальна температура, при якій проводиться ферментація тютюну в домашніх умовах, безпосередньо залежить від сорту вирощеного вами тютюну. Так, наприклад, цигаркові тютюн сушать при температурі від 60 ° С протягом трьох тижнів, потім близько місяця він повинен пролежати в стані спокою, і тільки після цього проводиться друга частина ферментації, в ході якої ви повинні витримувати листя при температурі на 5-10 ° вище, ніж в перший раз. Після цього тютюн необхідно залишити в спокої мінімум на півроку, і тільки після закінчення цього часу приступати до виготовлення цигарок.
На сьогоднішній день існує три етапи обробки тютюнового листя:
Іноді для того щоб тютюн набув оптимальні властивості, застосовують комбінований режим. В такому випадку проводиться ферментація тютюну в домашніх умовах в мікрохвильовці. При такому методі температуру швидко піднімають до максимального значення, а потім різко знижують і деякий час витримують на цьому рівні. Така обробка сприяє видаленню вологи із спресованого тютюнової маси, що особливо важливо при ферментації листя з підвищеним вмістом вологості.
Коли ферментація закінчена, температуру повітря в мікрохвильовці знижують, при цьому намагаючись підтримувати необхідний ступінь вологості.
Перед ферментацією необхідно в першу чергу розсортувати по сортам і розміром листя весь тютюн для паління. Ферментація в домашніх умовах незалежно від сорту тютюну проводиться практично за одним методом, однак існують особливі сорти, які мають індивідуальні технології ферментації. Примітно, що вони використовуються виключно для створення сигар. Як приклад можна привести самий верхній ярус тютюнового листя, що має найбільш насичений запах, терпкий смак і максимальну міцність, тому їх ферментація відбувається за індивідуальною технологією, властивою тільки для них. Ферментувати можна навіть махорку. Єдиний сорт, де не застосовують дану обробку - це орієнтальний тютюн.
Існує надзвичайно багато способів того, як можна обробити тютюн для паління. Ферментація в домашніх умовах покликана підготувати сировину до вживання.
Основні способи ферментації тютюну в домашніх умовах:
Зверніть увагу на те, що навіть якщо у вас немає приладів для вимірювання вологості, при сушінні тютюну необхідно обов`язково витримувати температурний режим, інакше листя стануть абсолютно непридатними для тривалого зберігання і вживання.
Сушка і ферментація тютюну в домашніх умовах дозволяє отримати високоякісну сировину при мінімальних грошових витратах. Після проведення завершальної стадії обробки тютюн без втрати якості може зберігатися не менше одного року. Єдиний виняток становлять східні сорти, що зберігають свої якості протягом двох років. Потім починають проявлятися перші ознаки старіння тютюну. Так, наприклад, ароматичность диму слабшає, смак робиться легким і порожнім, розвивається неповнота смаку. Враховуйте, що знижена температура повітря і його низька вологість уповільнюють процес старіння тютюну, тому краще зберігати його в теплому і сухому місці.
Запашний тютюн - однорічна, прикрашений прекрасними квітами, що нагадують зірки, і що володіє неповторним чарівним…
Щоб вирощувати гіацинт в домашніх умовах, необхідно помістити його цибулини спочатку в холодне темне місце (наприклад,…
Курча тютюну - блюдо, присутнє в меню будь-якого хорошого радянського ресторану. У минулі десятиліття кожен шеф-кухар…
Самим чудовим і цікавим стравою є курча тютюну. Справа в тому, що, крім своїх смакових якостей, воно відрізняється…
Кілька простих і детальних рецептів приготування курчати тютюнуЯк би російські люди не вважали курчати тютюну власним…
На сьогоднішній день існує декілька видів тютюнових виробів: сигарети, сигари, тютюн для трубки. Дані види відносяться…
Що таке снафф? Тютюнове листя збирають з полів, висушують і подрібнюють в порошок. Після цього додаються різні ефірні…
Люди витрачають чимало грошей на сигарети. Є серед них і ті, які готові віддати мало не величезну купу грошей,…
Нюхальний тютюн все більше і більше набирає популярність. Він виглядає відносно нешкідливим порівняно з іншими його…
Немає єдиної думки, як і коли з`явився кальян. Одні дослідники стверджують, що батьківщина появи даного пристосування -…
Ще недавно практично ніхто не чув про цю речовину, але як тільки воно з`явилося, то дуже швидко стало набирати…
Ви коли-небудь замислювалися, чому навколо так багато людей, що палять? Хіба вдихати отруйний дим приємніше, ніж…
Куріння є практикою спалювання сухого листя тютюну і вдихання диму. За даними Всесвітньої організації охорони здоров`я,…
Як позбутися від запаху тютюну в квартирі і одязі - питання не риторичне, адже запах тютюну не тільки дратує, але й…
Кальян - це не просто спосіб куріння солодких тютюнових сумішей, а й ціла філософія отримання розслаблення. В даний час…
Щоб правильно вибрати чай, потрібно знати про те, яким чином були оброблені чайне листя, адже відмінності аромату,…
Досвідчені цінителі Кальянокуренії знають, що придбати значних розмірів красивий кальян - це лише півсправи. Щоб повною…
Куріння кальяну - це дійшла до нас красива стародавня традиція. При дотриманні всіх правил куріння, ритуал подарує вам…