Копорский чай: користь і шкода, приготування
Копорский чай, користь і шкода якого добре відомі ще з давніх часів, не втрачає популярності і до цього дня. У народі…
Отже, сьогодні ми з вами поговоримо про Іван-чай, обговоримо його історію, чим він корисний, відповімо на головне питання: «Як правильно заварювати Іван-чай? ». Ну що ж, давайте почнемо.
Головною особливістю цього чаю є те, що при особливому заварюванні він нагадує субтропічний чай. Виготовляли Іван-чай досить просто: листя чаю сушили, після чого обшпарюємо окропом. Після цього, їх перетирали в кориті, і, остання процедура - це відкидання листя і їх сушка в печі, і ясна річ, в російській печі. Як тільки листя висушують, їх залишалося повторно пом`яти. Усе. Чай готовий. Залишилося його правильно заварити.
В даний момент, ми можемо легко помітити, що відбувається катастрофічне захоплення чаями та кавою зарубіжного виробництва. А що в результаті? Погіршення здоров`я! І не подумайте, що ми вигадуємо. Статистика говорить за нас - екстремально зросла кількість інфарктів та інсультів, які покриваються ще й різними нервовими розладами. Чому це відбувається? Всьому виною закордонні чаї, які вдосталь насичені кофеїном - навіть кави не знадобиться. Але, оскільки наш організм формується протягом багатьох століть і раніше наш організм не отримував стільки кофеїну. Зате, зараз ми отримуємо надвисокі дози - вони і відображаються на нашому здоров`ї.
Деякий час назад, академік Павлов встановив, що кофеїн значно підсилює процеси збудження, які відбуваються в корі головного мозку, що в свою чергу підвищує рухову активність. Ще один момент - в чаї присутні алкалоїди, які збільшують серцевий активність. При вживанні чаю скорочення міокарда стають більш частим явищем. Це викликає, так званий, прихід сил. Але, як і годиться, при такому сильному виділенні енергії, ця енергія буде витрачатися ще сильніше, ніж зазвичай. Не варто постійно вживати кофеїн, оскільки він призводить до виснаження в нашому організмі нервових клітин. Якщо ж у вас проблеми зі здоров`ям, то великі дози кофеїну вам також протипоказані. А якщо заглибитися ще сильніше, то можна сказати, що часте вживання кофеїну призводить нас, в результаті, до манери міського життя. В результаті чого, ми спостерігатимемо атеросклероз, безсоння, гіпертонію, глаукому, ну і інші хвороби, які можуть сильно пошкодити серцю. І ще, надмірне споживання кофеїну може привести до утворення різних захворювань в нашому організмі шлунково-кишкового тракту. І ще, таніни чаю дивно добре виводять з організму найважливіші речовини: фосфор, магній, кальцій. Як бачите, якщо споживати надмірно багато чаю, то можна непогано угробити себе здоров`я. Якщо правильно заварювати чай, то ризики невеликі, а ось в іншому випадку.
Виникає наступне запитання, звідки пішла така цікава назва - «Іван-чай»? Таку назву чай отримав в першій половині сімнадцятого століття - за часів чайно-кавової Світовий експансії. До цього часу цей чай називали простим Боровим зіллям. У той час Іван-чай лікував головні болі, знімав запалення. Але на цьому його функції не кінчалися. У ті часи Іван-чай часто називали млинок. І це неспроста. Справа в тому, що в ті часи корені цієї рослини використовувалися для випікання хліба. Туди просто додавали борошно і випікали. У цього чаю було ще одне прізвисько - «Петушкова яблука». Це пов`язано зі смаком його молодого листя, адже їх тоді спокійно вживали в салатах. У чаю було ще багато різних імен, але перерахувати всі ми точно не зможемо. Але величезна кількість назв ще раз підтверджує його популярність.
Наші люди заварювали Іван-чай по-особливому. Як ми вже і говорили, він за смаком нагадував субтропічний чай. Найбільше цей чай заварювали в селищі Копор`є, яке розташоване під Санкт-Петербургом. Саме там він і почала добре поширюватися. Наш продукт купували не тільки в Росії, але потрібно відзначити, що в Росії продавалися сотні пудів даного продукту. Купували його голландці, данці і донські козаки. Трохи пізніше він став найважливішим елементом російського експортного ринку.
Після спеціальної обробки, цей чай відправляли до Англії по морю. Не забували і про відправку його в інші європейські країни. Там він був теж дуже знаменитий, ось, правда, мав іншу назву. В Європі його називали «Русский чай». Відпливаючи в далеку дорогу, моряки брали з собою Іван-чай - пили самі і дарували іноземцям.
Навіть Великобританія купувала у нас десятки тисяч пудів нашого чаю, оскільки він, на їхню думку, був краще індійського, яким вони і володіли.
І ось тут то і постаёт найцікавіша загадка. Що зупинило виробництво такої вигідної для Росії чаю? Що вплинуло? Все досить просто. Чай став настільки популярний, що став підривати фінансова могутність найбільшої Ост-Індійської чайної кампанії, яка займалася торгівлею індійського чаю.
Саме ця компанія почала роздмухувати скандал навколо нашого чаю, нібито ми перетираємо наш чай білою глиною, яка є шкідливою для здоров`я. Ясна річ, що нічого такого не відбувалося, але компанії потрібно було відновлювати рівні продажів своєї продукції.
Компанія досягла свого, і закуп російського чаю був знижений. Після революції в 1917 р. Покупки чаю повністю припинилися, унаслідок зупинки виробництва.
Абсолютно недавно люди згадали про це чаї, і дорогоцінний рецепт був відновлений.
А тепер рецепт заварювання цього дорогоцінного чаю. Робіть все по рецепту, і ви зможете відчути його смак і аромат.
рецепт:
Приготований чай (який ми робили спочатку) набираємо в одну столову ложку, її потрібно залити склянкою окропу і настояти в термосі до ранку. От і все.
Що ж стосується застосування, то тут теж все досить просто:
Якщо ви збираєтеся давати цей чай маленьким дітям (яким не виповнилося 5 років), то їм потрібно давати по столовій ложці кілька разів на день в процесі їжі, дітям старшого віку - до 1/4 склянки.
Дорослі ж можуть пити по півсклянки 4 рази на день під час їжі.
Копорский чай, користь і шкода якого добре відомі ще з давніх часів, не втрачає популярності і до цього дня. У народі…
Іван-чай - рослина, подароване самою природою для здоров`я людини. Протягом багатьох років люди використовували цілющі…
Ми часто забуваємо, що травна система дітей відрізняється від нашої. Це відноситься не тільки до маленьких дітей.…
Чай - дуже популярний напій серед росіян. Напевно, чай в нашій країні п`ють частіше, ніж інші напої, тому що він…
Одним з найвідоміших, широко використовуваних в народній медицині рослин був іван-чай, корисні властивості якого високо…
Завзятим дачникам і любителям природи напевно знайоме це рослина, яке заполоняє собою все навколо в липні-серпні. Воно…
Іван-да-Мар`я - загальний описРослина Іван-да-Мар`я (марьянник дібровний) відноситься до роду марьянніка сімейства…
Кофеїн - це речовина натурального походження, і знайти його можна і в каві, і в багатьох інших рослинах, наприклад, в…
Хаменерій і його лікувальні властивості.Рослина кипрей, або як його ще називають Іван-чай, часто можна зустріти на…
На жаль, з кожним роком збільшується кількість захворювань, пов`язаних з виразкою шлунка. Все більше людей, в тому…
Скажені ритми життя диктують свої правила, яким ми повинні підкорятися. Ми снідаємо вранці штучної їжею і запиваємо все…
Невід`ємною частиною сучасного робочого місця є персональний комп`ютер, стопка папок з паперами і чашечка свіжозвареної…
Кава і чай прекрасні тонізуючі напої.Кава і чай не є основними продуктами харчування, необхідними жіночому організму,…
Покрокові рецепти настоїв для лікування за допомогою іван-чаюІван чай або, по-іншому, кипрей вузьколистий, Копорський…
Сьогодні ми поговоримо про телеведучим, який за словом в кишеню не залізе. Своїми репліками він обеззброїть навіть…
Ось уже 20 років актор і режисер Іван Охлобистін щасливо одружений на Оксані Арбузової. Дружина виконавця головної ролі…
Іван Ургант - дуже привабливий і красномовний телеведучий, який не лізе в кишеню за словом. Він завжди користується…
Іван Бунін - один з найзнаменитіших російських класиків, розквіт творчості якого припав на роки еміграції. Його книги…