Чіпси, чи шкідливо для здоров'я людини?

Чіпси: чи є там картопля

Чіпси залишаються, мабуть, одним з найбільш міфічних продуктів нашого раціону. Про них ходить чимало чуток. Один з найголовніших - в картопляних чіпсах немає картоплі. Для того щоб ти була впевнена в тому, які чіпси їж ти і твої близькі, ми вирушили до Вишгорода - на фабрику чіпсів «ЛЮКС» і з`ясували, з чого роблять чіпси.

Всього лише картоплі

Що б не говорили, а чіпси «ЛЮКС» роблять з 100% картоплі, яку вирощують не в теплицях і лабораторіях, а на українських полях - руками фермерів і агрономів. Картопля для чіпсів «ЛЮКС» не містить ГМО. Для виготовлення чіпсів вирощують спеціальні тверді сорти картоплі з високим вмістом сухих речовин. Це дозволяє зменшити кількість калорій в твоїх улюблених чіпсах за рахунок мінімального вбирання масла в них при обсмажуванні. Чіпси «ЛЮКС» - це натуральний картопля, який обсмажують в пальмовій олії і додають сіль і приправи.

Чого не варто боятьс

Тепер розберемося з маслом і приправами. Чіпси НЕ смажать в одному і тому ж кількості масла, як у нас прийнято вважати. Пальмова олія, при обсмажуванні нарізаної картоплі, надходить безперервно. До того ж, на відміну від рослинного масла, пальмове не містить шкідливих для здоров`я транс-ізомерів, які відкладаються в кровоносних судинах і розпалюють апетит. До складу пальмового масла входять каротиноїди (які надають помаранчевий колір чіпсів при обсмажуванні) і вітамін А - відомий антиоксидант, який зберігає красу і здоров`я.

«Тоді шкідливі приправи!» - Можеш сказати ти, і знову помилишся. Кількість приправ в чіпсах - мінімально, до того ж їх закуповують у європейських виробників, а в Європі, як відомо, виробництво продуктів з вмістом ГМО строго обмежена, а деякими країнами ЄС і зовсім заборонено.

Чіпси - смажена картопля

Про шкоду чіпсів суди сама: картопляні чіпси з натуральних продуктів шкідливі настільки ж, наскільки шкідливий смажена картопля з додаванням приправ або ж кетчупу. А смажену картоплю їдять все. Але при цьому, все ж не забувай, що чіпси завжди були і залишаться перекусом і супутнім блюдом, і включати їх в щоденний раціон не варто. Але і в ласощах чіпсами відмовляти собі зовсім необов`язково. Адже вони чудово піднімають настрій!

На 4 порції тобі знадобиться:

800 г яловичого фарша- 100 г картопляних чіпсів- 100 г твердого сиру- 2 луковіци- 4 зубчики чеснока- 3 ст. л. томатної пасти або кетчупа- 2 ст. л. рослинного масла-1 ч. л. зіри (індійського кмину) - 1 ч. л. материнки, пекучий перець за смаком.

Наріж кільцями цибулю і дрібно нарубай часник. Потім злегка обсмажити їх в олії. Додай до них фарш і обсмажуємо кілька хвилин (до зміни кольору фаршу). Додай в фарш томатну пасту і півсклянки кип`яченої води, перемішати і туші близько 20 хв. В кінці гасіння додай зиру, материнку, приправ за смаком перцем. На дно форми для запікання (не змащуючи його олією) виклади 1 -2 шару чіпсів, на них уклади м`ясний фарш. Зверху виклади ще шар чіпсів і посип тертим сиром.

Запікати при 160 ° С 15-20 хв. Час приготування: 40 хв. Калорійність однієї порції: 380 ккал.

Чіпси на кухн

Ти знаєш, що чіпси - це прекрасна основа під канапе і закуски? А ще існує величезна кількість рецептів салатів, м`ясних і рибних страв, де використовують картопляні чіпси.

Історія чіпсів - випадкові

Майже 160 років тому американський кухар готелю Moon Lake House Джордж Крам готував смажену картоплю для мільйонера Корнеліуса Вандербільта. Але Джордж нарізав картоплю настільки тонко, що, в підсумку, посмаживши його в маслі, отримав чіпси. Спробувавши страву, мільйонер був у захваті! З того часу чіпси стали ласощами американських багатіїв і були включені в меню елітних ресторанів Америки. І тільки через 40 років хрустка картопля став доступний широким масам і, в підсумку, завоював місце головного перекусу в усьому світі. В СРСР перші чіпси з`явилися в блокадному Ленінграді. Тонкі солоні картопляні пластинки, підсушені на печі, роздавали дітям, щоб урізноманітнити бідний раціон.