Варення з бузини

Бузина буває трьох видів, проте для вживання годиться тільки чорна бузина, інші

інгредієнти:

• Чорна бузина - 1 Кілограм
• Цукор - 1 Кілограм

Бузина буває трьох видів, проте для вживання годиться тільки чорна бузина, інші види бузини отруйні для людини в будь-якому вигляді. Однак варення з чорної бузини - це корисне і лікувальний засіб, який має бути завжди під рукою, особливо "в сезон" простудних захворювань. Рецепт простий, нам знадобитися кілограм бузини і кілограм цукру. Для початку бузину потрібно помити в кількох водах разом з гілочками. Потім очистити ягоду від гілочок і опустити бузину в посуд, де буде готуватися варення - це може бути або глибока каструля, або емальований таз. Ягоду потрібно трохи потовкти, щоб вона дала сік і поставити на плиту і довести вміст до кипіння. Потім зробити маленький вогонь і продовжувати гасити ягоди. Коли вміст уваритися і її обсяг зменшитися вдвічі, засипати цукром і перемішати, щоб цукор повністю розчинився. Варити так 10 хвилин, ретельно перемішуючи. Зняти з плити, розлити по банках. Банки скласти впритул один до одного і накрити теплою тканиною або ковдрою до повного охолодження.

Кількість порцій: залежить від