Як зробити брагу для самогону? Брага для самогону - рецепти
Остап Бендер, відомий син турецкоподданного, пропонував іноземцям 200 рецептів виготовлення самогону з усього, чого…
Про те, що брага - продукт споконвічно слов`янська, відомий з глибокої давнини, говорить сама його назва, похідне від дієслова «бродити». До входження в ужиток винокуріння, тобто перегонки браги в горілку, різні різновиди браги були єдиними вітчизняними алкогольними напоями. Ареал виноробства знаходився південніше регіону розселення східних слов`ян, в областях стійко позитивних температур і широкого поширення винограду і інших ягід і фруктів з високим вмістом цукру. східним слов`янам залишалася тільки брага. Рецепт її виготовлення, одного разу знайдений нашими предками експериментальним шляхом, кілька тисяч років залишається в народі затребуваним і популярним.
"рецептів приготування браги існує безліч. Розглянемо найпростіший варіант. Отже, брага: рецепт класу «економ». Як то кажуть, дешево і сердито. У процесі беруть участь всього три інгредієнти: вода, цукор і дріжджі. Беремо три літри води, злегка підігріваємо (приблизно до тридцяти п`яти градусів) і розчиняємо в ній один кілограм цукру. В отриманий цукровий сироп слабкої концентрації опускаємо сто грам дріжджів і ретельно розмішуємо. Потім отриманий «коктейль» ставимо в тепле місце. Утворений в процесі бродіння етиловий спирт вступає в хімічну реакцію з киснем і утворює деякі неприємні, а часом і шкідливі для людини речовини (альдегіди). Тому слід запобігти прямий контакт браги з повітрям. Для цього в найпростішому випадку слід надіти на шийку ємності з брагою гумову рукавичку. Надуваючись, вона буде сигналізувати, що процес бродіння триває. Коли вона «впаде», значить, бродіння закінчено. Інший спосіб - застосування так званого «водного затвора». Для цього на шийку ємності одягається кришка з приєднаною трубкою, вільний кінець якої опускається в ємність з водою.
"Дріжджі погано переносять етиловий спирт, який є відходом їх життєдіяльності. При концентрації спирту в брагу близько п`ятнадцяти відсотків грибки гинуть, і процес бродіння зупиняється. Тому не слід порушувати пропорцію в сторону підвищення вмісту цукру. Це призведе лише до його перевитрати і збільшення собівартості кінцевого продукту. За багато століть виготовлення брага, рецепт створення якої зазнав значних змін, стала використовуватися для приготування горілки. Згодом навчилися робити брагу не тільки з цукровмісних продуктів, але і з тих, які мають в складі підвищену концентрацію крохмалю - зерно або картопля. Для цього в брагу додають солод.
"Рецепт приготування браги з варення має свої особливості. Зрозуміло, що витрачати смачний продукт на банальну брагу - верх непрактичності. Для цього слід використовувати лише те варення, де процес бродіння вже почався - через недогляд чи, або через порушення технології її варіння. Принципової відмінності немає, лише пропорції дещо інші. На три літри теплої води береться один літр варення і пара ложок дріжджів. Швидкість приготування залежить від температури навколишнього середовища і від деяких додатковий факторів. Наприклад, періодично помішуючи брагу, процес бродіння можна прискорити. Крім того, існують природні «біокаталізатори» процесу. Це відвар хмелю, горох або томатна паста. Ось так і виходить нормальна російська високоякісна брага. Рецепт нескладний і під силу будь-кому.
Остап Бендер, відомий син турецкоподданного, пропонував іноземцям 200 рецептів виготовлення самогону з усього, чого…
Пожинати плоди рук своїх завжди особливо приємно, а посидіти тихим затишним ввечері вихідного дня з келихом ароматного…
Полуниця використовується в кулінарії дуже широко. З цієї ягоди роблять компоти, варення та джеми, нею прикрашають…
Брага з зерна нерідко використовується для приготування спирту, самогону та деяких міцних напоїв. Від її якості…
Самогон - один з найдавніших напоїв Росії. Без нього не проходило жодне застілля, що вже говорити про весіллях,…
застосування спиртуСпиртом прийнято називати етиловий спирт. Це прозора (безбарвна) рідина з різким запахом. Спирт в…
Варення, зроблене на зиму, як правило, не з`їдається повністю. Настає новий ягідний сезон, ми заготовляємо нову партію…
Як приготувати яблучне вино (сидр) в домашніх умовах?"У цій статті ми розповімо вам, як самостійно приготувати такий…
Домашній самогон"Кожен знає, що продаж домашнього алкоголю суворо заборонено, але забезпечити їм себе, друзів і родину…
Чудесне перетворення: з варення в вино"Іноді трапляється, що заготовлені на зиму баночки з варенням ставляться в темну…
Для приготування цього варення можна брати сливи будь-якого сорту. Варення зі сливи получінгредієнти:сливи - 1…
Варення з горобини володіє не тільки хорошим смаком, але і лікувальними властивостями. перед вінгредієнти:горобини - 1…
Для приготування варення нам потрібно взяти обліпиху, цукор, воду. Перебрати, помити, обсуінгредієнти:Обліпиха - 1…
Для приготування варення вибирайте стиглу м`яку айву. Варення з айви виходить очеінгредієнти:айви - 1 Кілограмцукру - 5…
Варення з малини - найсмачніше ліки від застуди. Приготування: Очистити малинінгредієнти:малини - 1 Кілограмцукру - 1,5…
Покроковий рецепт приготування варення з фініків: 1: Зварити сироп. У каструлю вилити 3інгредієнти:Фініки - 600…
Варення з ожини дуже смачне і корисне. Ягоди ожини мають потужний профилактичінгредієнти:ожини - 1 Кілограмлистя ожини…
Ароматне варення з полуниці - одне з найсмачніших простих десертів до чаю. для запроінгредієнти:полуниці - 1…