ДИНЯ
"корисна для зміцнення нервової системи. В її м`якоті є речовини, що допомагають виробленню серотоніну - «гормону щастя». Якщо стало сумно, з`їжте пару шматочків дині - і настрій покращиться! У ній багато і ферментів, необхідних для кровотворення, що допомагає відновитися після операцій, виразкових загострень. Має сечогінну дію. але в дині багато цукрів, не варто налягати на неї діабетикам і «печеночникам».
КАВУН
"М`якоть містить 80% води, рослинні цукру, вітаміни (В1, В2, РР, С, фолієву кислоту, каротин), солі калію, заліза, магнію, кальцію, амінокислоти. Стиглий - НЕ нітратний - кавун підтримує кислотно-лужний баланс в крові, допомагає вивести шлаки, в тому числі небезпечні солі важких металів, і навіть підвищує адаптаційні можливості організму. кавунові дієти гарні при ожирінні, анемії, подагрі (сольовому дисбаланс). Ця ягода має сильну сечогінну дію, тому при каменях у нирках і серйозні проблеми з тиском лікарі рекомендують обмежитися парою шматочків кавуна в день.
АБРИКОСИ, ПЕРСИКИ
"свіжі стиглі абрикоси і персики містять багато клітковини і мало калорій, служать хорошим джерелом бета-каротину - антиоксиданту, який перешкоджає переродженню клітин і допомагає судинах. А ще завдяки фосфору і магнію поліпшують пам`ять і підвищують працездатність, позитивно впливають на судини мозку і допомагають переносити емоційні перевантаження. У персиках багато заліза і фолієвої кислоти. Якщо немає алергії, то ці фрукти дуже хороші при вагітності: 2 - 3 стиглих персика в день допоможуть зменшити прояви токсикозу і навіть впоратися з нападами нудоти.
також ці південні фрукти мають послаблюючу дію. Так що переїдати їх навіть здоровим не варто, в день бажано не більше 300 - 400 грамів абрикосів і персиків.
ПОМИДОР
"Джерело лікопіну. Ця речовина не тільки надає томатів червоний колір, але і антиоксидантні властивості. особливо корисні помідори для профілактики раку простати у чоловіків, яєчників і матки - у жінок. Причому лікопін краще засвоюється не з свіжих плодів, а з тушкованих, запечених, а також з томатної пасти. Добова профілактична доза лікопіну - 10 - 15 мг. Її можна добути на вибір з: 0,5 кг свіжих томатів, 2 склянок томатного соку, або 3 - 4 столових ложок томатних соусів.
помідори дуже багаті калієм, а це корисно для сердечників. Томатний сік м`яко знижує артеріальний і внутрішньочерепний тиск, його корисно пити при гіпертонії і глаукомі.
але в помідорах багато клітковини і кислот. Тому не варто їсти багато свіжих томатів людям, що страждають гастритами з підвищеною кислотністю і запаленнями жовчного міхура.
ГАРБУЗ
"її свіжовичавлений сік хороший при порушеннях обміну речовин, діабеті. Склянка соку натщесерце допоможе від серцевих або ниркових набряків. У гарбузі багато солей цинку (вони підвищують чоловічу потенцію). Вітамін Е розгладжує і зволожує шкіру. У м`якоті гарбуза міститься багато цінного для зростаючого організму вітаміну D. Корисна гарбуз для печінки і нирок (перешкоджає утворенню каменів). Гарбузове насіння - визнане глистогінний засіб.
ОГІРОК
"Неправильно думати, що в огірках «Одна вода». У них містяться вітаміни (С, В1, В2, РР), цукор, багато мінеральних солей. Оскільки більша частина солей - лужні, огірковий сік знижує кислотність шлункового соку. А також вимиває з організму отруйні речовини і шлаки. Високий вміст калію звільняє організм від надлишків води і куховарської солі, допомагає вивести пісок з нирок, благотворно впливає на роботу серця і печінки. В цілях схуднення корисно раз на тиждень влаштовувати розвантажувальні «огіркові» дні: розподілити на три прийоми їжі кіло огірків з грядочки - і більше нічого не їсти. огірки - одні з небагатьох овочів, які корисніше незрілі. Недарма в народі так цінуються маленькі огірочки.
Але на свіжі огірки не варто налягати при виразці шлунка і гастритах зі зниженою кислотністю.
