Капуста в мультиварці - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати в мультиварці капусту.

Важко собі уявити раціон без овочів, особливо влітку, коли сама природа щедро обдаровує нас своїми плодами. Овочі - це джерело корисних речовин, крім того, більшість з них містять необхідні для правильного травлення волокна (клітковину). Переважання овочів в меню людини у віці від сорока років значно знижує ризик розвитку ССЗ, цукрового діабету, захворювань шлунково-кишкового тракту і ожиріння. Чи не обділила нас корисними властивостями і капуста у всіх своїх «особах». Адже недарма її називають багатоликої, завдяки величезній різноманітності видів.

Капуста в мультиварці - загальні принципи і способи приготування

З винаходом мультиварки будь-які овочі, в тому числі і капусту, стало готувати набагато зручніше, цікавіше, а головне, корисніше. Капуста, приготовлена в мультиварці, виходить більш насиченою, ароматної, і все завдяки повної герметичності нехитрого багатофункціонального диво-приладу. Капуста легко готується без вашої участі під щільно підігнаній кришкою і максимально зберігає корисні властивості, властиві свіжим плодам.

Капусту в мультиварці можна поєднувати з іншими овочами: морквою, картоплею, кабачками, кукурудзою, баклажанами, буряком, стручкової квасолею і т.д., оскільки мультиварка адаптована практично під будь-які інгредієнти. Овоч також можна приготувати з шматочками м`яса, підсмаженими або відвареними попередньо. Якщо м`ясо в сирому вигляді закладається разом з капустою, то воно не повинно бути нарізано занадто великими шматками, а час приготування страви дещо збільшується.

Капусту в мультиварці можна запекти, згасити, зварити на пару або на воді, а також посмажити. Найціннішими вважаються овочі, приготовані на пару. Друге місце по корисності віддано овочам, відвареним (тушкованим) на воді (бульйоні), оскільки деяка частина вітамінів в процесі обробки йде в воду.

Капуста в мультиварці - підготовка продуктів

Щоб приготувати білокачанну капусту в мультиварці, очистіть її від верхніх потемнілих листя і підгнилих чорних плям, промийте в проточній воді, наріжте кухонним ножем на дрібні кубики. Качан (щільну серцевину) в приготуванні страви не використовуємо! Далі дійте відповідно до рецептури. Для страв з цвітної капусти підходять тільки її суцвіття, які перед приготуванням також промиваються і в разі потреби подрібнюються.

Рецепт 1: Тушкована капуста в мультиварці

Дуже смачне і корисне блюдо, приготування якого відніме у вас зовсім небагато сил і часу. Капусту можна гасити з будь-яким видом м`яса, але особливо вона хороша з куркою. До того ж це блюдо відноситься до розряду дієтичних, так що ви можете ласувати соковитими овочами і ніжним м`ясом без найменшої шкоди для фігури.

складові: Капуста - 1 кілограм, філе куряче - 400 гр., Морква - 1 шт., Цибуля ріпчаста - 1 пор. шт., сік томатний - 100 гр. або томатна паста - 1 столова лож., масло оливкове - дві столові ложки.

Спосіб приготування:

1. На 40 хвилин поставте мультиварку в режим «Випічка». Якщо капуста м`яка, молода, досить буде і двадцяти хвилин.

2. У каструльку налийте парочку столових ложок рослинного масла. Натріть моркву на крупній тертці, поріжте цибулю і відправте все в каструлю.

3. Поріжте не надто великими шматочками куряче філе і додайте його до цибулі і моркві.

4. Тонко наріжте капусту, відправте її до овочів і м`яса. Майте на увазі, на цьому етапі вам не потрібно нічого солити або перемішувати. Просто дочекайтеся, поки мультиварка не повідомив вам про закінчення режиму «Випічка». За цей час капуста просяде, а м`ясо, морква і цибуля прожаряться до рум`яної скоринки.

5. Через зазначений час залийте капусту томатним соком або пастою. Тепер блюдо потрібно посолити, поперчити, додати будь-які інші приправи і гарненько перемішати. Потім виставте режим «Гасіння» на одну годину і можете зі спокійною совістю зайнятися собою в очікуванні смачної вечері.

Рецепт 2: Тушкована з рисом капуста в мультиварці

Незважаючи на гадану простоту і звичні продукти, блюдо вражає прекрасним смаком. Зазвичай для його приготування використовують свинину, але якщо ви дотримуєтеся посту, м`ясо можна сміливо замінити грибами. Кожна господиня готує його по-своєму, користуючись відомими тільки їй одній секретами. Ви також можете порадувати близьких відмінним блюдом, приготувавши його за таким рецептом.

складові: Рис - 1 мультстаканчік, вода - 1,5 мультстакана, олія соняшникова - 2-4 столові ложки, м`ясо - 400 гр., Капуста - один пор. качан, цибуля ріпчаста - 1 шт., на ваш смак спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструльку мультиварки рослинне масло.

2.Небольшімі шматочками наріжте свинину, покладіть її в каструлю і включіть мультиварку в режим «Випічка» на півгодини.

3. Наріжте цибулю, натріть на крупній тертці моркву і відправте їх смажитися до м`яса на 10-15 хвилин. Якщо у вас є солодкий перець або свіжі помідори, можете додати і їх теж.

4. Тепер додайте капусту і трохи посоліть, щоб вона пустила сік. Гасіть овочі і м`ясо ще 15 хвилин.

5. Додайте в каструльку рис, попередньо промийте його під проточною водою. Досоліть блюдо, поперчіть, влийте воду. Добре все перемішайте і включіть мультиварку в режим «Плов».

Рецепт 3: Омлет з цвітної капусти в мультиварці.

Блюдо - просто пальчики оближеш! І все також легко і просто, що не може не радувати вічно зайнятих сучасних жінок. До того ж, для приготування такого омлету не потрібно якихось особливих продуктів, ви можете приготувати його з того, що завжди є на полицях холодильника.

складові: Кольорова капуста - 500 гр., Молоко - один стакан, яйце - 3 штуки, вершкове масло - близько 50 гр., Зелень, сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Увімкніть мультиварку в режим «Варка на пару». Залийте капусту водою і варіть протягом семи хвилин.

2. Потім злийте воду, а саму капусту розберіть на суцвіття.

3. Змастіть ємність мультиварки вершковим маслом, викладіть капусту і зелень.

4. Ретельно збийте віночком молоко, яйця, сіль, перець.

5. Отриманою масою залийте капусту.

6. Увімкніть мультиварку в режим «Випічка» на 20 хвилин.

Рецепт 4: Цвітна капуста запечена в мультиварці

Приготована за цим рецептом кольорова капуста має дуже ніжний смак. Завдяки сметані вона виходить дуже м`якою, буквально тане в роті, а сир надає страві своєрідну родзинку і дарує чудову запечену скоринку.

складові: Кольорова капуста - 1 середньої качан, цибуля - 1 шт., Яйце - 1 шт., Жирна сметана - 2 столові ложки, рослинна олія - 2 столові ложки, твердий сир - 150 гр., Майонез - 2 столові ложки, за смаком прянощі (сіль перець).

Спосіб приготування:

1. Відваріть капусту в злегка підсоленій воді протягом 5 хвилин. Розберіть її на суцвіття.

2. Поріжте дрібно цибулю.

3. Налийте в ємність мультиварки рослинне масло, покладіть туди цибулю, обсмажте його до золотистої скоринки, потім додайте суцвіття капусти. Увімкніть мультиварку в режим «Випічка» на 40 хвилин.

4.Тщательно збийте яйця зі сметаною і майонезом. Залийте цією сумішшю капусту.

5. Натріть на крупній тертці сир, посипте ним капусту. Увімкніть мультиварку в режим «Випічка» на півгодини.

6. Як тільки мультиварка подасть сигнал про закінчення роботи, вставте в неї кошик-пароварку в каструльку і переверніть запіканку.

7. Готову страву перекладіть на блюдо таким чином, щоб рум`яна кірочка з сиру виявилася зверху.

Приємного всім апетиту!

Капуста в мультиварці - корисні поради

- Щоб суцвіття цвітної капусти не втрачали свій натуральний колір і не стали «водянистими» в мультиварці, додайте до них невелику кількість рафінованого цукру (досить невеликий щіпки);

- Ні в якому разі не кип`ятіть воду (бульйон) в мультиварці, користуючись режимом «Випічка»;

- Чи не ставте в мультиварку вологу зовні ємність, зовнішня поверхня повинна бути чистою і абсолютно сухою перед початком роботи;

- Не слід мити мультіварочную ємність в посудомойке, оскільки це негативно позначається на антипригарним покриттям. З цієї ж причини уникайте контакту металевих кухонних приладів з поверхнею мультіварочной ємності;

- Ні в якому разі не занурюйте сам прилад у воду, просто протирайте його вологою ганчіркою або губкою після кожного використання.