Салат "бузок"

Креветки промити і просушити. Зубчики часнику нарізати на пластини, приправити гострим

інгредієнти:

• Креветки очищені - 300-400 Грам
• Рис варений - 1 Стакан
• Оливки без кісточок - 250 Грам
• Зелена цибуля - - За смаком
• Яйця курячі - 6-8 Штук
• Сіль за смаком
• Майонез - - За смаком
• Буряк - 1/2 Штуки
• Петрушка - - За смаком
• Часник - 4 Зубчики
• Перець пекучий мелений - 1 Чайна ложка
• Рослинна олія - 3 ст. ложки
• Куркума - - За смаком

Креветки промити і просушити. Зубчики часнику нарізати на пластини, приправити гострим меленим перцем (за бажанням). У розігріте масло покласти часник і креветки, обсмажувати 4-5 хвилин. Рис відварити для готовності. Для більш красивого кольору в воду при варінні рису можна додати шафран або куркуму. Оливки нарізати тонкими кільцями. Змішати рис, креветки з часником, оливки, дрібно нарізану зелену цибулю і майонез. Перемішати і відправити салат в холодильник. Яйця відварити круто, білки відокремити від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці і розділити навпіл. Одну половину тертих білків залишити білою ... ... а іншу підфарбувати в бузковий колір. Для цього невелику кількість буряка потрібно натерти на самій дрібній тертці, і по половинці чайної ложки додавати до білків буряковий сік до тих пір, поки білки не придбають потрібний відтінок. Салат дістати з холодильника, акуратно викласти на блюдо. Рівномірно посипати салат тертим жовтком. Залишається прикрасити салат - десертною ложкою у вигляді букета викласти забарвлений і нефарбований білок, прикрасити зеленню петрушки. Салат "Бузок" готовий.

Кількість порцій: 4