Млин для перцю: ручна, електрична. Характеристики, опис
Мєлкодроблєная сіль і суміш ретельно перетертих спецій здатні додати страві особливого смаку й аромату. В даний час…
Мармит не можна назвати поширеним обладнанням в побутових умовах. Мармит - що це таке і для чого він потрібен? Результатом роботи подібних виробів стає можливість насолоджуватися теплою, а не розігрітій їжею, яка була приготовлена деякий час назад. Побачити подібні пристосування найчастіше можна в їдальнях, ресторанах і готелях. Особливо поширені марміти серед сервісів, які займаються організацією виїзного обслуговування масових заходів.
Що це таке, можна зрозуміти, відвідавши будь-який заклад громадського харчування. Перш за все, марміт є харчової ємністю, призначеної для підтримки температури готової їжі. Кожен професійний кухар знає, наскільки негативно позначається багаторазовий підігрів їжі на її смакових якостях. Саме з необхідності збереження страв у теплому стані протягом певного часу і випливає ідея розробки мармитов.
Щоб підтримку підходящої для зберігання певної категорії страв температури виявилося можливим, в мармитах застосовуються термостати. Деякі моделі мають захисні пристроями, які перешкоджають включенню марміту, якщо його ємності виявляються порожніми.
Слід зазначити, що марміт з підігрівом не пристосований для приготування їжі. Принаймні заварити в них кава або зварити суп вже точно не вийде, так як температура розігріву пристрою виявиться для цього просто недостатньою.
Існує цілий ряд класифікацій, згідно з якими, прийнято розділяти марміти на окремі групи. Розрізняють такі пристрої в залежності від прямого призначення, матеріалів виробництва робочих поверхонь, форми, кількості робочих ємностей, типу кришок, іншого. Однак основним моментом для поділу мармитов на окремі типи є будова і функціонування пристроїв, які дають можливість зберігати страви теплими.
На сьогоднішній день виділяють наступні основні типи мармитов:
Тепер поговоримо про такому обладнанні, як настільний марміт. Що це таке, знає кожен кухар сучасного ресторану. Ці зручні засоби дозволяють підтримувати температуру перших, других страв, гарнірів, гарячих соусів. Втім, завдяки мобільності і компактним розмірам використовуватися настільні моделі можуть також на звичайних кухнях.
Підігрів залежно від конкретної моделі може здійснюватися за допомогою спеціальних нагрівальних елементів або на спиртових пальниках. Незалежно від типу підігріву, більшість сучасних настільних моделей здатні підтримувати температуру готових страв протягом необхідного часу. Крім іншого, новітні марміти мають високий рівень безпеки, виробляються із застосуванням екологічних матеріалів і є по-справжньому довговічними пристроями.
Мармит з системами електричного підігріву відрізняються найширшим розмаїттям професійних моделей, розробка яких націлена в першу чергу на застосування ресторанами і закладами громадського харчування.
Наявність внутрішніх елементів підігріву з системою підтримки температурних режимів дозволяє використовувати електричний марміт для других страв. У свою чергу, функціональні термостати дають можливість задавати потрібну температуру зберігання їжі.
Готова їжа в пристроях даного типу ніколи не застигає, що не пригорає і залишається завжди готової до вживання. Забезпечується це тим, що електричний марміт для других страв працює на основі принципу парової лазні.
Як вже зазначалося вище, нагрівання їжі в мармитах може відбуватися декількома шляхами. Так, марміт настільний з підігрівом працює від пальника, свічки або додаткових пристосувань. У більшості професійних агрегатів застосовується нагрівання не найбільш корпусу, а ємностей з водою. Існують також сухі марміти, де підігрів страв виконується гарячим повітрям. Недоліком останніх є пересушування, а також ймовірність підгоряння їжі.
В даний час все частіше застосовуються високотехнологічні, інноваційні моделі мармитов, в яких реалізована система інфрачервоного підігріву. Даний спосіб сприяє економії електроенергії і дозволяє отримати максимально можливу тепловіддачу.
Крім вищевказаних моделей, існують комбіновані варіанти мармитов, де вдало поєднуються кілька способів підігріву. Подібні агрегати заслужено вважаються найбільш універсальними, оскільки тут є можливість підбору оптимальних способів підтримки температури, що відповідають вимогам до зберігання ваших улюблених страв.
Вважається, що підтримувати теплими перші страви найбільш доцільно методом сухого підігріву або ж на паровій бані. У той же час ідеальним способом підігріву других страв є застосування інфрачервоної технології.
Якісний марміт - що це? Перш за все ефективним, високоякісним мармітів можна назвати виріб з нержавіючої сталі з легко регульованим термостатом і наявністю широкого діапазону обираних температур.
Якщо говорити про необхідність відповідності дизайну марміту інтер`єру приміщення, то сьогодні існує широкий спектр моделей різної функціональності з корпусами, стилізованими під дерево, кераміку, срібло, позолоту, інші поверхні.
Вибираючи марміт, необхідно заздалегідь визначитися з об`ємом ємностей, розрахувати кількість страв, які планується в ньому подавати, а також продумати, наскільки частим виявиться його використання. Щоб уникнути передчасного виходу з ладу перевагу краще віддавати моделям з функцією блокування, яка захищає марміт від роботи вхолосту при відсутності в ємностях їжі або рідини.
Мєлкодроблєная сіль і суміш ретельно перетертих спецій здатні додати страві особливого смаку й аромату. В даний час…
Систематичні перебої з подачею гарячої води - актуальна проблема, яка торкнулася хоча б раз в житті кожного міського…
На сьогоднішній день, щоб дізнатися час, вже не потрібні годинник електронні наручні або механічні вироби. Для цього…
Біогазова установка своїми руками може бути виконана без особливих зусиль. Її використання дозволить значно заощадити…
Органайзери в багажник автомобіля є ідеальним рішенням для водіїв, які звикли проводити значну кількість часу за…
Експлуатація традиційного газового котла тягне за собою деяку втрату теплової енергії разом з продуктами згорання.…
Ще в Давньому Римі був відомий підлога з підігрівом грубними газами, але з часом принцип був загублений. У Кореї цей…
Дача - це місце, в яке багато людей приїжджають відпочити від великих міст, подихати свіжим чистим повітрям,…
Як правило, асортимент інструментів на кухні дає можливість гостям судити про те, які смаки і який стиль приготування…
Літній душ на дачі є необхідним будовою. Він не тільки додає частку комфорту, але і дає можливість освіжитися в жарку…
Випрямлячі для зварювання методом дуги підходять ідеально. За параметром номінальної напруги моделі досить сильно…
Індикатори і покажчики напруги в наш час активно використовуються електриками. Підходять дані прилади для тестування…
Дриль - незамінний інструмент при виконанні будівельних та ремонтних робіт. Прилад відноситься до категорії…
Контактні грилі - надзвичайно зручний в експлуатації обладнання. Широко застосовуються пристосування підприємствами…
Пульверизатор для фарби призначений для розпилення барвистих складів. Під тиском речовина проходить через невелике…
Найбільш простий спосіб нарізки різьблення - застосування мітчика або плашки. Однак ручні способи обробки металевих…
Зварювач пакетів, ціна якого сьогодні становить від 5000 руб. за ручні моделі і від 20 000 руб. за промислові агрегати,…
Ринок побутової техніки поповнився продукцією торгової марки Vitesse. Мультиварка даного бренду за своїми можливостями…