Вітамін б12: роль в житті

Вітаміни беруть участь у всіх біохімічних реакціях, є регуляторами і каталізаторами обмінних процесів в організмі людини. Більшість вітамінів, які не синтезуються в організмі, людина отримує з харчових продуктів. Надзвичайно висока роль в життєзабезпеченні відведена вітаміну Б12 (ціанокобаламіну). Біохіміки називають його найдивовижнішим водорозчинним вітаміном, створеним природою, так як подібну складну молекулу відтворити в штучних умовах неможливо. Вітамін здатний накопичуватися у внутрішніх органах (печінка, нирки, легені). Крім того, він стійкий до впливу високих температур і зберігається в продуктах харчування після їх приготування.

Роль вітаміну Б12 в організмі

Вітамін Б12 бере участь в кровотворенні, регуляції вуглеводного і жирового обміну, тому його вважають антианемічні і вітаміном росту. При нестачі ціанокобаламіну розвивається недокрів`я, яке супроводжується загальною слабкістю, зниженням секреції шлункового соку, болем в нижніх кінцівках.

Важко переоцінити роль кобаламина в роботі нервової системи, яка регулює діяльність абсолютно всіх органів і систем організму. Нестача вітаміну Б12 веде до руйнування нервових волокон, так як йому належить провідна роль в утворенні мієлінової (білкової) оболонки нерва. Невропатологи і психіатри широко застосовують вітамін Б12 в лікуванні захворювань нервової системи, коли навіть невеликі дози вітаміну здатні творити чудеса зцілення. Іноді застосування ціанокобаламіну допомагає впоратися з безпліддям, особливо у чоловіків.

Модне захоплення дієтами неможливо при дефіциті кобаламина, адже він запобігає зайве накопичення жирової тканини в печінці. Крім того, достатня кількість вітаміну в раціоні хворих на СНІД продовжує їхнє життя, стимулюючи активність лейкоцитів і зміцнюючи імунітет.

Кожна жива клітина організму зобов`язана своїм розподілом і зростанням вітаміну, особливо від нього залежать тканини, клітини яких діляться дуже швидко - шкіра, імунні і кров`яні клітини.

Симптоми гіповітамінозу:

• загальмованість,
• головний біль, запаморочення,
• депресивні стани,
• шум в вухах,
• порушення роботи органів травлення (збільшення печінки, гастрит, виразка, запор),
• погіршення зору,
• галюцинації,
• зниження пам`яті,
• почастішання серцебиття.

Добова потреба у вітаміні Б12.

Необхідна кількість вітаміну на добу:

• Немовлята (0-4 місяці): 4 мг в день
• Немовлята (7-12 місяців): 5 мг в день
• Діти (1-3 роки): 6 мг в день
• Діти (4-8 роки): 7 мг в день
• Діти (9-13 року): 11 мг в день
• Дорослі (ages 14 and older): 15 мг в день
• Вагітні: 15 мг в день
• Шалені жінки: 19 мг в день

Продукти з високим вмістом ціанокобаламіну:

• кисломолочні продукти,
• дріжджі (пивні і пекарські),
• печінка свиняча, яловича, теляча,
• морепродукти (креветки, кальмари, морська капуста),
• проросла пшениця, соя, шпинат, салат.

Не слід зловживати солодощами. Цукор і солодкі газовані напої призводять до загибелі мікрофлори кишечника, що перешкоджає всмоктуванню вітаміну Б12.