Правильне харчування дітей для здоров'я
Для дитячого віку характерні збільшення зросту і ваги, а також значно змінилося кількість і розподіл жирової тканини.…
Уявлення про правильне харчування багаторазово змінювалися з плином часу. Нарешті, лише недавно ці уявлення знайшли тверду науковий грунт. Нова концепція збалансованого харчування представлена у вигляді «харчової піраміди».
Що ж таке правильне збалансоване харчування? Для життєдіяльності людині необхідно близько п`ятдесяти різних речовин. Це ненасичені жири-вісім видів амінокислот, що входять до складу білків вітаміни (12 видів) - вуглеводи клітковина близько п`ятнадцяти макро- і мікроелементів. Питання про правильне харчування - це питання про те, в яких пропорціях і кількостях все це слід споживати людині.
Співвідношення між білками, жирами і вуглеводами безпосередньо залежить від того, який спосіб життя веде людина. Для тих, хто займається розумовою працею в поєднанні з фізичними вправами, це співвідношення становить 1: 1: 4 для людей фізичної праці - 1: 1: 5 для провідних малорухливий спосіб життя - 1: 0,9: 3,2. Перевага в сторону вуглеводів пояснюється тим, що саме з вуглеводів організм отримує 56% енергії, яку дає нам піща- 30% енергії дають жири-і тільки 14% - білки. У той же час, білки являють собою основний будівельний матеріал для тіла, тому брак білка або окремих його елементів (амінокислот) при неправильному харчуванні організм переносить особливо важко.
Але вся ця теорія - річ, важко застосовна на практиці, тому що дуже важко «перевести» реальну їжу в вигляді супів, біфштексів, котлет і салатів в якісь амінокислоти, жири і вуглеводи. Саме для більшості «нормальних» людей, які не в змозі на око навіть приблизно оцінити кількість корисних речовин в з`їдене обіді, вчені розробили простий і наочний образ, який називається «харчової пірамідою».
У 1992 році Американський департамент сільського господарства опублікував кілька правил збалансованого харчування, які були проілюстровані у вигляді піраміди. В основі піраміди - злаки та інші зернові культури (головний постачальник вуглеводів). На другому ярусі піраміди - овочі (яких більше), фрукти (яких трохи менше), далі - джерела білка (молочні продукти, риба, м`ясо, бобові). Вершина піраміда - жири та солодощі, які були позначені як «необов`язковий елемент програми». У піраміді було зазначено приблизну кількість різних продуктів. Наприклад, в день рекомендувалося з`їдати два - чотири яблука або чашку сухофруктів, два яйця, половину чашки горіхів, і далі в тому ж дусі.
Ця піраміда проіснувала трохи більше десятка років і «розвалилася» в 2005 році, коли фахівцями того ж департаменту були переглянуті свої колишні погляди на проблему правильного збалансованого харчування.
Основний посил нової концепції в тому, що в проблемі харчування до різних людей не можна підходить з однією міркою. Що підходить молодому спортсмену, навряд чи добре для вагітної жінки. Саме тому в новій «піраміді» відсутні точні кількості мас і обсягів - тільки загальні рекомендації. Як рекомендації під пірамідою представлені приблизні обсяги продуктів на день, розраховані на якогось «середнього» людини, який споживає 2000 ккал в день, не обтяжений особливими фізичними навантаженнями, не страждає захворюваннями типу лактазной недостатності, а також не є вегетаріанцем.
Крім того, був переглянутий погляд на жири. Якщо раніше жири вважали шкідливим елементом, то тепер говорять про те, наскільки важливо вживати поліненасичені жири, які містяться в рибі, лляному і оливковій олії. Рекомендується обмежити вживання твердих жирів, повністю виключити трансжири.
Крупи для збалансованого харчування (близько 170г в день) повинні як мінімум наполовину бути цільний (не пропареними і не лущеного). Овочі (близько 2frac12- чашок) повинні бути в основній масі помаранчевими і темно-зеленими, фрукти (2 чашки) повинні бути просто різноманітними. Фруктові соки, як показали дослідження, приносять мало користі, крім того, в них багато цукру. Молоко і молочні продукти (3 чашки в день) рекомендується вживати якомога менше жирними. Така ж вимога до м`яса (160г в день). Ще краще замінювати м`ясо рибою, горіхами, бобовими, і різними насінням.
А головна відмінність нової «піраміди» від колишньої її моделі - в тому, що до вершини піраміди по її гладким стінам наполегливо підіймається чоловічок. Це - символ необхідності фізичних навантажень для кожного, хто бажає собі здоров`я.
Для дитячого віку характерні збільшення зросту і ваги, а також значно змінилося кількість і розподіл жирової тканини.…
Кожен день ми їмо певні продукти, деякі з яких вважаємо обов`язковими для здорового харчування. Наприклад, вівсянка на…
Правильне харчування дуже важливо для кожної жінки. Гарний колір обличчя, правильний вага, відсутність целюліту і…
Вагітність, напевно, найдивовижніший період в житті жінки. Ці дев`ять місяців сповнені щастя і відповідальності, любові…
Правильне і повноцінне харчування дуже важливо як для матері, так і для дитини, оскільки ті, поживні речовини які…
Харчування жінки має бути збалансованим і різноманітним, яке включає одночасно продукти і рослинного і тваринного…
Три жінки з 4-х і двоє чоловіків з 3-х в певний момент свого життя відчувають, що пора скинути зайву вагу. Багатьом не…
Міцне здоров`я і сильний імунітет - гарантія стабільної і правильною роботою вашого організму, в якому повноцінно…
Навряд чи знайдеться хоча б одна людина, яка не бажає бути здоровим, не хоче перебувати в гарному настрої і не…
Для того що б зберегти своє здоров`я, людина повинна бути максимально підкований в темі «Все про вітаміни:…
Дієтологія вважається одним з найдавніших напрямків розвитку медицини. Правильне харчування і здоровий спосіб життя -…
Просто зробити покупку якісних і екологічно чистих товарів - це тільки половина справи. А ось, вибрати правильне…
Правильне харчування для росту м`язів"Більшість чоловіків, які займаються спортом і регулярно відвідують тренажерний…
Щоб вага пішов, не обов`язково дотримуватися суворої дієти. Збалансоване харчування допоможе схуднути і, що…
Незважаючи на величезну кількість дієт, існують загальні основи правильного харчування. Правильне, збалансоване…
Правильне харчування - це дотримання пропорцій білків, жирів і вуглеводів. Для кожного віку цей співвідношення своє.…
Прагнення до краси власного тіла часто змушує жінок замислюватися над тим, що є, коли і скільки. Правильне харчування…
Відвідуючи тренування в спортивних клубах або фітнес-центрах, ми витрачаємо велику кількість енергії на виконання…