Користь і шкода яйця. Калорійність яєць

З давніх-давен вважається, що прекрасним доповненням до будь-якої дієти є яйця. Калорійність їх невисока, тому яйця грають важливу роль в дієтичному харчуванні. Однак численні суперечки про користь і шкоду цього субпродукту змушують нас задуматися про те, чи так він нешкідливий? Яка його користь? Якої шкоди може завдати зловживання цим продуктом харчування?

користь яєць

"У яйцях міститься велика кількість білка і поживних речовин. Причому білок засвоюється на 100%. Це робить яйця незамінним продуктом для спортсменів, які бажають наростити м`язову масу. Відомо також, що в їх склад входить і холестерин. Але він є нешкідливим, так як врівноважується лецитином, який міститься в яйці і живить нервові клітини. Крім того, яйця містять вітамін Е, що має протипухлинну дію. Поєднання фосфору і вітаміну D позитивно впливає на зуби і кісткову тканину. Яйця дуже корисні і для вагітних жінок, адже вони містять всі речовини, які необхідні для розвитку плода. Лецитин і холін, що містяться в цьому продукті, виводять холестерин і жири з організму.

Перепелині яйця

"Особливо багаті вітамінами перепелині яйця. У них міститься мідь, кобальт, вітаміни А, В1, В2. А вміст калію, заліза і фосфору в перепелиному яйці в 4 рази перевершує зміст цих елементів в курячому. Тому для людей, які страждають головними болями, анемією, захворюваннями шлунково-кишкового тракту, цукровим діабетом, перепелині яйця просто незамінні. А ще вони здатні запобігти рахіту.шкода яєць

"Незважаючи на безліч корисних властивостей, при використанні яєць слід враховувати, що вживання в сирому вигляді може викликати сальмонельоз (симптоми: біль в животі, діарея, підвищена температура). Щоб уникнути цього захворювання, необхідно оглянути яйця на наявність тріщин на шкаралупі (їх не повинно бути). Перед тим як починати готувати цей продукт, його необхідно ретельно вимити. Але не потрібно забувати, що руки теж потрібно мити. Ще одним дуже несприятливим фактором є те, що яйця можуть викликати алергію, особливо у дітей. Тому при появі перших ознак алергії цей продукт слід виключити з раціону.

Яйця. калорійність

"Існує досить багато різновидів яєць: курячі, гусячі, перепелині, індичі і ін. Найпоширенішими вважаються курячі яйця, калорійність яких залежить від маси (вони можуть важити від 35 до 75 грам). Середня маса курячого яйця становить 55-60 грам. І якщо в 100 грамах цього продукту міститься 157 калорій, то в одному яйці - 79. Багатьох цікавить питання про те, скільки калорій в смаженому яйці, адже при смаженні використовується рослинне масло. Одне смажене яйце містить 127 калорій (в 100 грамах смаженого яйця 358 ккал). Досить поширеним блюдом є і яйце некруто. Калорійність цього продукту - 50-60 калорій. У 100 грамах перепелиного яйця міститься 168 ккал. Отже, яйця досить корисні і повинні входити в раціон кожної людини (якщо не викликають алергію). А тим, хто дотримується суворих дієт, можна включити в раціон варені яйця, калорійність яких значно нижче калорійності смажених яєць.