Сирна запіканка

У кожної господині є свій рецепт сирної запіканки, але чи варто їсти одне і теж - сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати класичну ніжну сирну запіканку і як якомога змінити рецепт, щоб додати запіканці новий оригінальний смак.

Смак сирної запіканки ми пам`ятаємо з самого дитинства - ніжний, молочний. Ми виросли, але продовжуємо готувати сирну запіканку. Сьогодні ми розповімо, як приготувати найсмачнішу сирну запіканку, яким рецептом сирної запіканки здивувати сім`ю і близьких вранці, який рецепт сирної запіканки треба взяти на озброєння жінкам, стежать за своєю вагою і, звичайно ж, який сирної запіканкою можна порадувати гостей.

Класичний рецепт сирної запіканки

Щоб приготувати смачну сирну запіканку, вам знадобитися 1 кілограм сиру середньої жирності (можна взяти будь-який), 5 курячих яєць, 1 склянка цукру, 250 грамів сметани, половину чайної ложки соди, погашеної оцтом і ванільний цукор або ж ванілін, приблизно чайна ложка.

Щоб блюдо вийшло пишне і ніжне, рецепт сирної запіканки вимагає протерти сир через сито або ж прокрутити через м`ясорубку. Далі відокремте жовтки від білків чотирьох яєць (одне залиште для змащення). Жовтки збийте з додаванням цукру і з`єднайте з сиром, ще раз все добре перемішайте. У цю ж суміш додайте сметану (залиште 3 столових ложки), гашене соду і ванільний цукор, змішайте до однорідної маси. Яєчні білки збийте в міцну піну і поступово введіть в сирну масу.

Ось, власне, і весь рецепт сирної запіканки, і, щоб приготувати страву остаточно, залишилося викласти сирну запіканку в підготовлену форму, змастити сметаною, що залишилася, змішаної з одним яйцем, і випікати при 180 градусів, приблизно 30-40 хвилин.

Саме така технологія додасть сирної запіканки той вершковий і ніжний смак. Такий рецепт сирної запіканки підійде до будь-якого випадку, але ми хочемо запропонувати вашій увазі ще кілька рецептів, які урізноманітнюють ваші можливості для сирної запіканки.

Рецепт сирної запіканки до сніданку.

Чому б не спробувати рецепт, який дозволить приготувати сирну запіканку більш м`яку, відмінно підходить на сніданок? Вам потрібно всього 200 грам будь-якого сиру (вранці краще менш жирний), який потрібно добре пом`яти виделкою або збити міксером. Додайте до сиру 1 куряче яйце, 1 столову ложку борошна, розпушувач і 2 столові ложки молока, сіль або цукор на ваш смак, добре перемішайте. Натріть на дрібній тертці 100 грам будь-якого твердого сири (Не вибирайте солоні сорти сиру) і додайте до сиру, знову все перемішайте. Основне тісто сирної запіканки готове. Тепер змастіть форму або порційні стаканчики маслом і заповніть тестом, випікайте так само при 180 градусах, близько 40 хвилин.

Приготовану сирну запіканку подайте з подрібненою зеленню. Крім цього, в рецепт ранкової сирної запіканки можна додати будь-які ягоди, нарізані фрукти, цукати або горіхи. Але в цьому випадку віддавайте перевагу вершковим і злегка солодким сортам сиру, наприклад, маасдама, Філадельфії. Впевнені, що такий сніданок по достоїнству оцінять всі ваші домочадці.

Рецепт дієтичної запіканки

А ось вам інший рецепт дієтичної сирною запіканки, яка так само ідеально підійде до сніданку або може бути використана протягом дня тими жінками, які сидять на дієті або просто хочуть зменшити калорійність свого харчування.

Візьміть так само 200 грам нежирного сиру, гарненько його розітріть з 1 яйцем, 1 столовою ложкою цукру або цукрозамінника і трьома столовими ложками молока. Чотири столові ложки вівсяних пластівців або висівок (або ж 200 грам натертої моркви), змішайте з розпушувачем для тесту і додайте до сиру, все ретельно перемішайте. Змастіть форму маслом і викладіть в неї тісто. Запікайте близько 40 хвилин при 180 градусах. Завдяки цим рецептом сирної запіканки ви довго не будете відчувати голод, прекрасно зарядитесь бадьорістю і енергією на весь день.

Рецепт святкової сирної запіканки

наостанок, ми поділимося оригінальним рецептом сирної запіканки, на випадок, наприклад, появи гостей або свята. Цей рецепт, на думку aboutginka.ru, вже щось середнє між сирної запіканкою і сирним пудингом, дуже смачний.

Приготування святкової сирної запіканки починається також з протирання сиру, в нашому випадку візьміть 500 грам. Два яйця, 2 столові ложки цукру і 100 мілілітрів вершків гарненько збийте, до освіти блідо-жовтою маси. З`єднайте з сиром, додайте 1 столову ложку манної крупи і розпушувача або соди, перемішайте. Тепер вам потрібно по 50 грам фініків і кураги, які треба вимити й обсушити, потім нарізати кубиками або смужками, додати 50 грам подрібнених мигдальних горіхів і внести в сирну масу, знову перемішати і можна викладати в форму. Готуватися сирна запіканка також приблизно 30-40 хвилин. Температури в духовці краще дотримуватися 180 градусів.

Готової сирної запіканки дайте охолонути, потім поріжте на порції і подайте, прикрашену шматочками кураги і фініків, рубленими чи цільними мигдальними горіхами.