Ресторан noma (данія) - № 1 в світі

Ресторан Noma, Данія, Копенгаген

Широко відомий і дуже шанований в середовищі професійних рестораторів журнал Restaurant Magazine (Великобританія) недавно опублікував список п`ятдесяти найкращих ресторанів світу, очолив який данський ресторан Noma, розташований в столиці Данії - Копенгагені.

Цей ресторан уже входив до трійки лідерів торішнього рейтингу, а тепер зайняв верхній рядок хіт-параду елітних ресторанів світу. Це не єдина нагорода Noma: в 2005 і 2007 роках він отримав дві зірки Мішлен - найзнаменитішого і авторитетного ресторанного путівника в світі.


Головне достоїнство Noma - меню, що складається з кращих класичних рецептів Скандинавських країн. В меню ресторану модіоли, креветки, глибоководні краби, морський лосось, лангустіни, тріска. Крім морепродуктів популярністю користуються страви зі шпинату і брокколі, чудово приготовлена баранина, житній хліб місцевої випічки та різноманітні ягоди. Питну воду для ресторану постачають з Гренландії - вона відрізняється джерельною чистотою.

Успіху Noma чимало сприяв і сам власник ресторану (він же за сумісництвом - шеф-кухар) Рене Редзепі - талановитий і досвідчений майстер ресторанної справи, який до відкриття власного «закладу громадського харчування» набирався досвіду у кращих кухарів світу.

Прославився ресторан Noma займає досить простору будівлю, яке колись було 5-поверховим складом, розташованим поруч з гаванню Кристиансхавн. Він витриманий в дусі постмодернізму, настільки характерному для архітектури цієї частини Копенгагена: нарочито грубі дерев`яні підлоги, міцні, масивні столи з дуба, оздоблення побіленими цеглою - все це прекрасно відповідає традиціям і вигляду старовинного рибальського міста-порту.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Мальдіви - погляд з-під води фото

Мальдіви - погляд з-під води

Дивовижний світ яскравих риб і коралів можна побачити під час подорожі на Мальдіви, причому для цього не обов`язково…

Топ-10 незвичайних обідів фото

Топ-10 незвичайних обідів

Отже, набридли вам місцеві кафе і ресторани. Ну скільки можна ... Обстановка однакова, кухня однакова, навіть…

Ви бували в брюсселі? фото

Ви бували в брюсселі?

Брюссель - невеликий, але дуже цікаве місто, що стоїть на річці Сенне і є найбільшим культурним і економічним центром…

Як відкрити ресторан фото

Як відкрити ресторан

Відкриття власного ресторану - дуже серйозний крок для початківця бізнесмена, тому перед урочистою презентацією закладу…

» » Ресторан noma (данія) - № 1 в світі