Що їдять равлики? Що їдять равлики ахатина?
Не всі можуть завести собі вдома пухнастого кошеня або грайливого цуценя. Робота, постійні відрядження або звичайна…
Як загадково і маняще звучить назва цієї страви - «ескарго»! Це дійсно справжній французький делікатес, адже навряд чи вам доводиться щодня їсти ... равликів. Так-так, ескарго - це засмажені, відварені або фаршировані равлики, яких можна набрати в саду після дощу або купити в супермаркеті в замороженому вигляді.
У Франції ескарго вважається вишуканою стравою, до того ж вельми корисним: равлики багаті різними біологічно активними речовинами, жінки вважають їх джерелом довголіття, а чоловіки відзначають, що равлики позитивно впливають на потенцію.
Варимо. Якщо смажені равлики ви вже спробували, прийшла пора покуштувати ці ласощі в відварному вигляді. Це вже блюдо для великого сімейного торжества, що подається перед головним блюдом. Спочатку залийте равликів оцтом і залиште на 12 годин. Безпосередньо перед приготуванням равликів виймають з оцту і добре промивають? Після чого занурюють в киплячу воду. Поки равлики варяться, приготуйте пікантний соус: дрібно порубати цибулю, томати, кілька зубчиків часнику і зелень, а потім обсмажте все на оливковій олії. А ось інший рецепт: змішайте жовток одного яйця з часником, пропущеним через прес, оливковою олією і червоним перцем. Який би варіант соусу ви не вибрали, додайте в нього біле вино, яке прекрасно нейтралізує специфічний запах равликів, який не всім до вподоби. У соус опустіть відварені равлики, підлити води, якщо соус не покриває равликів повністю, і поставте ще трохи гаситися.
Їмо. Їсти равликів покладається за допомогою спеціальних приладів: вилочки з двома зубцями, якими витягують м`ясо равлики, і пінцета, яким притримують раковину. У соус вмочають шматочки білого хліба. Якщо обираєте вино, немає нічого кращого білого сухого. Також для подачі равликів можуть використовуватися спеціальні сковороди - ескарготніци, в яких є поглиблення для дюжини або двох дюжин равликів (равликів прийнято вважати саме дюжинами). Перед вживанням ескарго можна збризнути лимоном і доповнити гілочками петрушки.
Де спробувати равликів ескарго? Звичайно, у Франції. Французькі кухарі створили понад сто оригінальних рецептів приготування ескарго, тому ви отримаєте масу незабутніх смакових вражень.
Не всі можуть завести собі вдома пухнастого кошеня або грайливого цуценя. Робота, постійні відрядження або звичайна…
Акваріум - це свого роду штучно створена екосистема. І це не випадково. Як і в природній біологічній системі, в ньому…
Улітку хелена відноситься до хижому виду прісноводних молюсків. На їх розведення найчастіше вирішуються власники…
Улітку Ампулярия, фото якої зараз перед вами, родом з Амазонки. У сучасному світі акваріумів це яскраве і велике істота…
Равлики Ахатина стоять на одному рівні з іншими домашніми вихованцями. Своєю популярністю вони зобов`язані досить…
Сьогодні стає модним тримати вдома не зовсім звичайних вихованців. Причому тут - у кого і на що вистачить фантазії. У…
Ох вже ці шкідники!"Якщо літо видалося дощове, чекайте в своєму квітучому саду непроханих гостей - слимаків та…
Такі корисні креветки"Мабуть, найпопулярнішими морепродуктами є креветки. Вони не тільки смачні, але і дуже корисні. Ці…
Гриби замочити у воді на 15 хвилин, щоб змився пісок і вилізли равлики, які часто вже не зінгредієнти:Зморшки - 1…
Тортелліні відварюємо так, як вказано на упаковці - зазвичай це хвилин 10 в киплячій воді. Мінгредієнти:Тортелліні -…
Складові. Почистіть і наріжте цибулю. Розігрійте в каструлі для соусів 2 ч.л. олівковогінгредієнти:Сухе біле вино - 3…
Дрібними кубиками нарізаємо цибулю і болгарський перець. Ще дрібніше нарізаємо часник. фарш злігінгредієнти:Фарш…
Доведіть велику каструлю злегка підсоленої води до кипіння. Додати пельмені і вариінгредієнти:фунт пельменів з сиром -…
суп харчоГрузинська кухня пишається рецептом цього наваристого, пряного і ароматного страви. Приготувати його…
Ви зможете смачно здивувати своїх близьких, приготувавши кілька смачних рецептів на швидку руку. Швидко і смачно можна…
Сисун - хто це?Печінковий сисун (в народі - котяча двуустка) - це справжнісінький паразит. Його остаточна середовище…
З каждимгодом кількість виробників косметики збільшується. Це пов`язано з большімспросом. До того ж, нові відкриття в…
Морепродукти надзвичайно смачні і корисні. Вони є чудовим джерелом легкозасвоюваного білка і йоду. Крім цього, в них…