Калорійність рису - головний фактор при покупці
Історія рису"Рис - древній культурний злак. Ще п`ять тисяч років тому в районі Південно-Східної Азії його…
Перше правило звучить дуже приємно і стосується речей, калорійність яких прирівнюється до нуля. Це зелений і чорний чай (зауважте, що фруктові чаї в цю категорію не потрапляють, якщо тільки це не напої з ароматами), мінеральна вода, сіль, велика частина спецій. Не забувайте, що цукор до них не відноситься.
підрахунок калорій не повинен перетворюватися в маніакальні обчислення. Насправді, від того, що ви відхиліться в ту чи іншу сторону від бажаної калорійності раціону, нічого не зміниться. Але тільки за однієї умови: ви самі повинні про це пам`ятати і знати. Все закладено у вашій підсвідомості, і якщо ви будете переживати через один раз дозволеного собі стаканчика натурального йогурту, то ви видужаєте і з нього.
Але дозволивши собі зрідка побалуватися тістечком і "відпустивши" це, не замикаючись на переживанні, ви не відчуєте збільшення у вазі. Стосовно до підрахунку калорій ця закономірність виглядає наступним чином: підрахувавши калорійність страви, зафіксуйте цю цифру і використовуйте для розрахунків в подальшому, і не тільки для повторно приготованого, але і для випадків, коли ви пробуєте це блюдо в гостях.
Слід враховувати, що калорійність продуктів, які пройшли термічну обробку, відрізняється від сирого стану. Це пояснюється тим, що в процесі смаження і варіння змінюється Об `єм продуктів. Так, в середньому м`ясо втрачає при варінні близько 20% своєї калорійності. Але якщо ви хочете точно знати кількість калорій, необхідно попередньо зважити продукт в сирому вигляді, а потім після обробки. Те ж саме кількість калорій припадатиме на різну масу.
Це відноситься тільки до м`ясних і рибних продуктів. Так, при запіканні яблук вони втрачають масу за рахунок свого соку, а, отже, втрачають калорійність. Таким чином, кількість калорій на 100 грам залишається тим же, змінюється лише маса готового продукту.
Для правильного підрахунку калорій потрібно враховувати, що 20% масла, використовуваного для смаження, вбирається продуктом, що відповідним чином впливає на підсумкову цифру. Решту 80% випаровуються, пригоряють і залишаються в початковому стані на сковороді. Однак це не стосується випадків, коли ви готуєте страви з підливою, тоді необхідно враховувати калорійність всього доданого масла.
Важливе правило стосується вимірювання калорійності круп. На упаковках зазвичай (якщо розмір порції не обмовляється окремо) вказується цифра, відповідна вазі продукту в сухому вигляді. При варінні крупа розбухає. Відповідно, з 30 грам сухих макаронів ви отримаєте близько 100 грам варених, і калорійність цієї порції складе близько 110 Кк. Манка розбухає до 10 разів, рис - десь в три рази.
Калорійність складних страв краще розраховувати за допомогою спеціальних комп`ютерних програм. Якщо немає можливості ними скористатися, дотримуйтесь наступної послідовності дій: якщо ви варите суп, спершу порахуйте загальну калорійність всіх інгредієнтів, які в нього увійдуть. Після закінчення процесу варіння зважте вийшов продукт. Щоб дізнатися калорійність 100 грам, розділіть вихідну калорійність на вагу супу. Заздалегідь зважте каструлю, щоб дізнатися її масу без супу. Цей же метод можна застосовувати і для інших складних страв з урахуванням вже зазначених властивостей продуктів: зміни обсягу продуктів, википання води, вбирання масла і т.д.
Історія рису"Рис - древній культурний злак. Ще п`ять тисяч років тому в районі Південно-Східної Азії його…
Яйце вважається продуктом, який повинен обов`язково бути в споживчому кошику людини. Воно входить до складу багатьох…
незамінний продукт"Найважливішим продуктом харчування здавна є картопля. Відомо, що він був завезений до Росії Петром I…
З давніх-давен вважається, що прекрасним доповненням до будь-якої дієти є яйця. Калорійність їх невисока, тому яйця…
Багато худнуть дами справедливо вважають, що чай з сухариками - відмінна заміна тортів і тістечок. Калорій менше, а…
Всі крупи необхідні для повноцінного функціонування організму. Вони є основними постачальниками складних вуглеводів,…
Різні напівфабрикати зараз можна зустріти в великому асортименті практично в кожному магазині. Сосиски, ковбаси та…
Правильний обмін речовин є основною причиною міцного здоров`я і красивої фігури. Тому здорове харчування здатне…
Для тих, хто хоче прибрати зайву вагу за допомогою скорочення калорій, весь раціон харчування крутиться навколо…
Гречка є цінним харчовим продуктом, багатим важливими мікроелементами і клітковиною, вона містить вітаміни групи В, Е і…
Багато жителів нашої планети мріють схуднути, але вони неможуть себе обмежити в їжі. Тому в даній статті будуть…
До основних поживних компонентів їжі відносяться білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни. Калорійність…
Для того, щоб стежити за своєю вагою, потрібно цікавитися калорійністю їжі, яку ви їсте. Дотримуватися дієти не складе…
Щоб позбутися від зайвих кілограмів, що бажають схуднути йдуть на всілякі хитрощі. Одним з них є харчування,…
Практично кожна жінка хоч зрідка турбується про свою вагу. І у багатьох побоювання небезпідставні - зайва вага може…
Питання про те, як порахувати калорії, в основному хвилює тих, хто намагається тримати себе в формі або хоче схуднути.…
Від калорійності раціону і стилю життя залежить не тільки ваш зовнішній вигляд, але і здоров`я. Хочете дізнатися, як…
Ті представниці прекрасної статі, які стурбовані наявністю надлишкової маси жирових відкладень на своєму тілі, в першу…