Напої в дієтичному харчуванні

Для тих, хто прагне дотримуватися дієтичне харчування, слід звернути найпильнішу увагу на те, які напої необхідно включати в своє меню. Справа в тому, що зайва калорійність добового раціону може бути обумовлена не тільки жирними сортами м`яса, цукерками або тістечками. Напої в дієтичному харчуванні грають далеко не останню роль в регулюванні необхідного рівня калорійності їжі, і, отже, також помітно впливають на стан вашої фігури.

Отже, почнемо з характеристики найпоширеніших напоїв. Що ми зазвичай п`ємо будинку вранці за сніданком або в перервах на робочому місці? Правильно, це чай або кава. А ось тепер чесно дайте відповідь: скільки ложечок цукру ви зазвичай кладете в чашку з цими бадьорими напоями? Дві? Три? П`ять? А чи відомо вам, що цукор є практично 100% -м чистим вуглеводом, кожен грам якого при розщепленні в організмі дає близько 4 кілокалорій енергії? Підрахуйте приблизну кількість цукру в одній чашці напою, потім помножте цю цифру на кількість випитих вами чашок в день, а потім помножте отриману в грамах масу цукру ще на 4 - і нарешті ви отримаєте кількість кілокалорій, що поставляються в ваш організм тільки з чашками чаю або кави . Тому, якщо ви любите дуже солодкий чай або каву, то кожна чашка цього напою може виявитися для вас джерелом додаткових калорій, які легко відкладаються в організмі у вигляді жирової тканини. При дотриманні принципів дієтичного харчування і при бажанні швидко скинути зайві кілограми слід обмежувати кількість цукру, споживаного з цими напоями.

Тепер розглянемо молоко та інші напої, які з нього готують. У дієтичному харчуванні вибір сортів цих продуктів також грає дуже важливу роль. Наприклад, молоко або кефір, наявні в продажу, можуть містити до 3,5% і вище жиру. А один грам жиру дає при розщепленні в організмі близько 9 кілокалорій енергії, тобто вже в 2 рази більше, ніж один грам вуглеводів. Однак це зовсім не означає, що дані продукти харчування слід виключити з дієтичного харчування при обмеженні калорійності раціону. Адже в молоці і готуються з нього інших напоях міститься пристойну кількість необхідного для нашого організму білка з набором всіх незамінних амінокислот. Тому при прагненні позбутися надлишкової маси тіла найкраще при здійсненні покупок в продуктовому магазині вибирати нежирні або зовсім знежирені сорти молока, кефіру або ряжанки. Такі напої дуже добре підійдуть для дієтичного харчування, оскільки вони не будуть занадто сильно впливати на калорійність раціону і одночасно зможуть частково забезпечувати потребу організму в повноцінних білках тваринного походження.

Мінеральна вода (як газована, так і негазована) має нульову калорійність і містить багато необхідних нашому організму катіони і аніони. Цей напій з повним правом можна назвати дієтичним продуктом, корисним для здоров`я. Однак в даний час на полицях магазинів можна зустріти мінеральну воду з різними добавками - підсолоджувачами, ароматизаторами і т.д. В цьому випадку калорійність мінеральної води може досягати певної невеликої величини, яка все одно навряд чи істотно вплине на загальну калорійність денного раціону. Однак корисніше для здоров`я буде звичайна мінеральна вода без всяких штучних добавок.

Натуральні фруктово-ягідні соки і напої - ще один найважливіший компонент дієтичного харчування. При їх виборі слід звертати увагу на вміст цукру, яке обов`язково вказується на упаковці напоїв. Наявність цукру в подібних продуктах харчування є обов`язковим, оскільки він в цьому випадку виконує роль консерванта. Без добавок цієї речовини соки і напої не змогли б зберігатися тривалий час. Але при виборі сортів цих продуктів харчування краще все ж віддати перевагу напоям з меншим вмістом цукру через їх меншою калорійністю. Ці продукти харчування є джерелом вітамінів і необхідних для організму мікроелементів (заліза, магнію, калію), тому значення їх для дієтичного харчування теж дуже велике.

Як бачимо, при дбайливому ставленні до стану своєї фігури вибору напоїв для раціонального дієтичного харчування слід приділяти нітрохи не меншу увагу, ніж при складанні основного раціону.