Готельний сервіс: чи вирішать кадри проблеми галузі?

На відміну від розвинених європейських країн в Росії рівень обслуговування туристів і гостей залишає бажати кращого. Тому якщо ми хочемо, щоб красотами нашої Батьківщини могли насолоджуватися і співвітчизники, і іноземці, необхідно інтенсивно займатися підвищенням стандартів. В першу чергу в модернізації потребує готельний сервіс. Чи зможуть вітчизняні фахівці підняти його на належну висоту, залежить від якості і рівня освіти, а також від підтримки держави і муніципалітетів?

Спеціальність "Готельний сервіс"

У наш час цю професію - вірніше, широку кваліфікацію в області обслуговування туристів - можна отримати практично в будь-якому місті. Багато ВНЗ (в тому числі державні) вводять в програму спеціальність "Готельний сервіс та туризм". Професіонал повинен володіти глибокими і різнобічними знаннями з географії, менеджменту, володіти іноземними мовами, розбиратися в особливостях національної психології та етикету. Спеціаліст з такою освітою зможе не тільки працювати в уже існуючих готелях, пансіонатах, а й організувати свій готельний сервіс. В ідеалі студентам просто необхідні практичні знання та основи підприємницької діяльності. Адже до сих пір в Росії цей сегмент ринку недостатньо освоєний. Наприклад, у порівнянні з Чехією або Польщею, у нас практично немає недорогих хороших хостелів, сімейних затишних пансіонатів, не розвинена система реабілітації в будинках відпочинків і санаторіях, а закордонні інвестори лише починають відкривати можливості російського ринку.

Освіта за кордоном

Спеціальність "Готельний сервіс" доцільно отримувати не тільки на Батьківщині. Адже в багатьох європейських країнах є можливість не тільки оволодіти іноземною мовою на високому рівні, а й на практиці ознайомитися з досягненнями в цій галузі. Для більшості держав доходи, які приносять готельний сервіс і в`їзний туризм, являють собою значну частку в бюджеті. Тому там всіляко заохочуються будь-які заходи і проекти, які вдосконалять і розвивають цю галузь. Практика в Греції, Чехії, Німеччини, пізнання принципу функціонування, забезпечення, облаштування готелей "зсередини" дасть набагато більше, ніж нудна, відірвана від реальності теорія.

Підготовка кадрів

Спеціаліст повинен бути і хорошим управлінцем, і грамотним психологом. Адже готельний сервіс пов`язаний, в першу чергу, з роботою з людьми, з їх потребами, можливостями, вадами та проблемами. Професіонал підходить до завдання комплексно, думаючи і дбаючи про зручність і комфорт клієнтів. Готель в наші дні - це не тільки місце ночівлі. Там організовуються ділові зустрічі, конференції, банкети. Приїжджаючи в незнайому країну, турист часто відчуває себе невпевнено, і персонал готелю є його першим порадником і помічником. Отже, в готелі повинна бути налагоджена інфраструктура (бар, ресторан, сауна, гіди-перекладачі) і взаємодія з іншими підприємствами, які працюють з гостями (таксі, екскурсійні автобуси, всілякі служби доставки). Хочеться сподіватися, що в недалекому майбутньому і в Росії можна буде відпочивати з тим же рівнем комфорту, за яким зараз наші співвітчизники відправляються за кордон. Не останню роль в цьому відіграють кадри. Однак необхідні також і серйозні інвестиції в галузь, як на державному рівні, так і з боку приватного капіталу.