Лісова суниця - щедрий дар літа

Лісова суниця: загальні відомості

Лісова суниця - багаторічна трав`яниста рослина. В основному зустрічається в світлих лісах, а також на узліссях і вирубках. Широко поширена в Центральній частині Росії, Сибіру і на Кавказі, а також на Україні, в Білорусії, прибалтійських країнах і Казахстані. Крім того, вона була завезена в Африку і обидві частини Америки, де добре прижилася і тепер зустрічається в дикому вигляді. Цвіте суниця в травні-червні, а плодоносить у середині літа.

Дика суниця була відома ще в доісторичні часи. Археологи виявили її насіння під час розкопок стоянок давньої людини, що відносяться до кам`яного віку. Її цілющі властивості були добре відомі в стародавній Греції і Римі. На Русі цю запашну ягоду здавна використовували для лікування багатьох недуг.

У геномі суниці виділено 34809 генів - майже в 1,5 рази більше, ніж в ДНК людини.

Хімічний склад суниці

Плоди лісової суниці багаті аскорбіновою і фолієвою кислотою, каротиноїди. Завдяки великій кількості заліза вони корисні для кровотворення, а що входить в її склад кальцій позитивно впливає на міцність кісток. У них містяться солі кобальту, магнію, марганцю, фосфору та інших мінералів. До складу суниці входять також цукру, пектини, дубильні речовини, органічні кислоти і клітковина.

Широке застосування в народній медицині знайшли листя суниці. У них міститься велика кількість вітамінів С і групи В, а також мінералів: алюмінію, барію, ванадію, заліза, йоду, кобальту, марганцю, нікелю, фосфору та інших. До їх складу входять лимонна, хінна і яблучна кислоти, цукру, ефірні олії, глікозиди, флавоноїди, катехіни, дубильні речовини.

заготівля сировини

У медицині, як правило, використовують сушені суничні листя. Найкраще їх збирати під час цвітіння, коли вміст корисних речовин в зеленій частині рослини досягає максимуму. Однак активний збір листя в цей період може вплинути на плодоношення. Щоб цього уникнути, потрібно залишати не менше половини листя на кущі.

Листя зрізають ножем або ножицями, щоб не пошкодити рослину, залишаючи невеликий черешок близько 1 см в довжину, після чого сушать в печі або сушарці при температурі 45оС або в сухому провітрюваному приміщенні.

Ще один спосіб заготівлі листя - сушка з попередніми ферментований. Спочатку їх кладуть в затемнене місце на кілька годин, щоб вони розм`якшилися і трохи підсохли, потім чого ретельно розминають руками. Після цієї процедури листя стануть липкими на дотик. У такому вигляді їх потрібно скласти в картонну коробку, накрити вологою тканиною і залишити на 9 годин. В довершення їх потрібно висушити на сонці, в сушарці або духовці.

Свіжі плоди зазвичай заготовляють у вигляді варення. Однак заморожування і сушіння дозволяють зберегти більше корисних речовин. Щоб висушити ягоди, їх потрібно спочатку подвялить при температурі 25-30оС протягом декількох годин, після чого досушити при 60оС.

застосування суниці

Плоди суниці вживають в їжу як вітамінний і загальнозміцнюючий засіб. Вони покращують апетит і стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізують тиск і обмін речовин. Цю ягоду рекомендують вживати при геморої, гастритах, жовтяниці, діатезі. Регулярне вживання її в їжу допомагає вивести з організму сечову кислоту, що допомагає в лікуванні подагри.

Листя суниці мають сечогінну дію. Вони допомагають при сечокам`яній хворобі, діабеті і недокрів`ї, розширюють кровоносні судини і нормалізують серцебиття. Також сухе листя можна заварювати замість чаю і пити як вітамінний і імуномодулюючий засіб.

До протипоказань суниці відносяться виразкові хвороби, ниркові і печінкові кольки, а також деякі захворювання шлунка. Не можна пити препарати суничного листа вагітним, так як вони провокують скорочення матки.

При подагрі, каменях у нирках, атеросклерозі і порушеннях роботи печінки заварюють сухе листя з розрахунку 2 столові ложки на склянку окропу і настоюють протягом 10 хвилин, після чого проціджують. Отриманий напій приймають по столовій ложці кілька разів на день.

При рідкому стільці і запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту допомагає відвар листя, приготовлений в аналогічній пропорції. Це ж засіб можна застосовувати у вигляді компресів для якнайшвидшого загоєння мокли і кровоточивих ран. Астматикам для полегшення стану рекомендується вживати відвар по столовій ложці кожні 2 години.

При зубному болю потрібно заварити склянкою окропу 2 столові ложки сухого листя суниці і чайну ложку м`яти. Остиглий відвар процідити і полоскати їм рот кілька разів на день.

Косметологи теж не обійшли суницю увагою. Маски з цієї ароматної ягоди підтягують і тонізують шкіру обличчя, уповільнюють процеси старіння. Для їх приготування можна використовувати кашку зі свіжих плодів в чистому вигляді, або змішавши зі збитим яєчним білком.