Корисні і шкідливі властивості какао

Какао відрізняється багатим вітамінно-мінеральним складом: воно містить вітамін А і Е, вітаміни групи В, кальцій, калій, залізо, фосфор, магній, цинк і ін. Близько 10-15% какао-порошку складають жири, проте вони є поліненасиченими, тому цей напій не збільшує концентрацію холестерину в крові. Але тільки за умови, що для приготування какао було застосовано воду або знежирене молоко.

У какао мало кофеїну, тому його можна пити людям, яким протипоказана кава. При цьому какао має тонізуючі властивості, завдяки входить до його складу теофіліну, який стимулює роботу нервової системи і розширює судини, і теоброміну, який допомагає сконцентруватися. Ці речовини впливають на організм набагато м`якше, ніж кофеїн.

Дуже цінними компонентами, що входять до складу какао, є фенілефіламін і триптофан. Ці речовини покращують настрій і надають легку антидепресивну дію. Крім цього какао містить меланін, що захищає шкіру від ультрафіолету, і потужні антиоксиданти - флавоноїди, що поліпшують стан серцево-судинної системи і уповільнюють процес старіння.

шкода какао

Незважаючи на масу корисних властивостей, какао при його надмірному вживанні може завдати організму шкоду. Справа в тому, що какао-порошок відрізняється підвищеним вмістом міді і свинцю. А надлишок цих мікроелементів не кращим чином позначається на здоров`ї. Крім того какао-боби містять пурини. Самі по собі ці речовини необхідні організму, проте занадто висока концентрація пуринів може привести до накопичення сечової кислоти, що негативно позначається на стані суглобів, нирок і сечового міхура.

Проте, помірне вживання какао принесе організму тільки користь. Від цього напою варто утриматися тільки людям, що страждають від подагри, склерозу, атеросклерозу, захворювань нирок і цукрового діабету. Також не варто давати какао дітям до трьох років.

На жаль, найголовніший шкоду, який може завдати організму цей ароматний напій, обумовлений не природними властивостями насіння какао, а специфікою їх обробки. Справа в тому, що більшість какао-бобів вирощується в бідних африканських і латиноамериканських країнах в антисанітарних умовах. При перемолу насіння в них нерідко потрапляють екзотичні комахи. А хітин, що міститься в панцирі цих комах, здатний викликати алергію. Тому бажано купувати какао-порошок, що випускається фірмами з гарною репутацією. Як правило, компанії, що піклуються про якість своєї продукції, ретельно очищають какао-боби від останків комах.