У яких продуктах містяться вітаміни

Вітаміни дуже важливі для нормального функціонування організму людини. Дуже важливо, щоб щоденне меню складалося на 80-90% з продуктів, що містять ці вещаства. Тільки тоді живлення буде повноцінним і принесе користь здоров`ю.

Вітамін А (ретинол)

Ретинол - це потужний антиоксидант. Міститься вітамін А в печінці і риб`ячому жирі. Недарма раніше в усіх дошкільних установах давали риб`ячий жир. Крім цього, ретинол є в жовтих, червоних і зелених овочах і фруктах, а також у багатьох ягодах і травах. Багаті цим вітаміном морква, абрикоси, гарбуз, шпинат і зелень петрушки. Вершкове масло, жовтки яєць, незбиране молоко і вершки містять велику кількість вітаміну А.

Вітамін Е (токоферол)

Вітамін Е називають «вітаміном плодючості». Це означає, що він забезпечує роботу статевих гонад як у жінок, так і у чоловіків. Канадські лікарі стверджують, що якщо на шляху кров`яного струму з`являється перешкода (тромб), то вітамін Е може взяти участь в процесі освіти поруч нового кровоносної судини.
Цей вітамін міститься тільки в продуктах рослинного походження. Токоферол в незначних кількостях можна виявити в листових овочах, в зернових (але тільки неочищених), у висівках, в рослинних оліях. У шпинаті або капусті брокколі досить багато токоферолу.

Вітамін С (аскорбінова кислота)

Без вітаміну С неможлива побудова клітин людських органів і боротьба з інфекціями. Його присутність в організмі вкрай важливо.

Аскорбінова кислота міститься в усіх видах капусти, винограді, яблуках, бананах, грейпфрутах і капусті квашеної. Але рекордсмен за вмістом вітаміну С все-таки екзотичний фрукт ківі. Чорна смородина, диня, хурма, горобина, малина, ожина, шипшина, обліпиха також мають в своєму складі аскорбінову кислоту. Багаті вітаміном С болгарський перець і помідори, буряк, морква, цибуля, молода картопля - печена. Величезна кількість цього вітаміну знайдено в чорній бузині, яка незаслужено забута.

Вітамін В2 (рибофлавін)

Цей вітамін бере участь у багатьох біохімічних процесах, таких як перетворення амінокислот, окислювальних і відновних реакціях. Рибофлавін переносить електрони і синтезує інші вітаміни в організмі.

Його запаси є в молочних і м`ясних продуктах, а також є В2 і в яйцях, рибі, крупах - гречаної і вівсяної. Багато рибофлавіну в зернобобових, капусті, помідорах, зелених листових овочах, абрикосах, грибах, арахісі, дріжджах і хлібі з цільного зерна.

Вітамін В12 (ціанкоболамін)

Вітамін В12 посилює діяльність лейкоцитів, ніж зміцнює імунітет людини, бере участь в процесах кровотворення і перешкоджає ожирінню. Дуже важлива його функція - стимуляція роботи мозку.

Ціанкоболамін міститься в таких рослинах, як соя і Хмель- в бадиллі деяких овочів, шпинаті і зеленому салаті, а також в морській капусті і дріжджах. Найбільше його в яловичої і телячої печінки, нирках, яєчних жовтках, сухому молоці (нежирному), сардини, лососеві, оселедцеві, устрицях, крабах.

Вітамін В6 (піридоксин)

Цей вітамін бере участь в процесах, пов`язаних з побудовою білка з амінокислот. Тому він дуже важливий для організму, адже білок присутній у всіх органах і системах.

Піридоксин міститься в яйцях, креветках, устрицях, лососевих, тунці, шинці, курячому м`ясі, яловичому фарші і баранині, печінці, сирі, сирі та інших молочних продуктах. Багаті їм і пророщені зерна, картопля, горох, капуста, морква, помідори, квасоля, сочевиця, соя, листові зелені овочі, багато крупи і злакові, дріжджі, горіхи, насіння, ягоди і фрукти. Рекордсмен за вмістом вітаміну В6 - банан.

вітамін D

Цей вітамін допомагає організму людини засвоювати кальцій. Кальцій необхідний, щоб сформувався кістковий скелет і зуби.

Запаси вітаміну D зосереджені в кисломолочних продуктах, сирі і сирі, рослинному і вершковому маслі, сирих желтках- морепродуктах, печінці риб - особливо палтуса і трескі- в риб`ячому жирі, оселедця, тунці, макрелі, скумбрії. Вівсянка, картопля, петрушка, а також деякі трави - Люцерна, зелень кульбаби, кропива і хвощ - теж його джерела.

Вітамін РР (нікотинамід)

Нікотинамід або нікотинова кислота допомагає засвоєнню жирів в організмі, знижує рівень шкідливого холестерину, бере участь в зростанні і дозріванні тканин.

Міститься вітамін РР в яловичої печінки, свинині, сирі, рибі, молоці, яйцях, нирках, білому м`ясі курки. Багаті цим вітаміном щавель, шавлія, корінь лопуха, люцерна, плоди шипшини, котовник котячий, червона конюшина, кайенский перець, піщанка, листя малини, ромашка, м`ята перцева, женьшень, хвощ, хміль, очанка, пажитник сінної, насіння фенхелю, кропива, коров`як, петрушка, овес, кульбаба. Брокколі, морква, картопля, помідори, бобові, арахіс, фініки, дріжджі, продукти зі злаків, кукурудзяна мука і проростки пшениці - просто комори цього вітаміну.

вітамін F

Цей вітамін бере участь жировому обміні і впливає на функціонування репродуктивної сістеми.Профілактіка і ефективне лікування атеросклерозу неможливі без вітаміну F.

Продукти, що містять вітамін F: арахіс, лляне насіння, мигдаль, соняшник, рослинне масло (какао, оливкова, зародків пшениці, льону)

Вітамін H (біотин, вітамін В7)

Біотин впливає на здоров`я шкіри, волосся і нігтів. Він синтезується в кишечнику мікрофлорою. Тому так важливо стежити за здоров`ям кишечника.

Продукти, що містять вітамін Н (біотин): баранина, боби сої, яловичина, кисломолочні продукти, макарони, молоко, обліпиха, вівсянка, печінка, нирки, яєчний жовток.

Вживаючи в їжу більше продуктів, що містять вітаміни, людина дає своєму організму можливість нормально функціонувати і бути здоровим.