Чим корисні яйця і ячмінь?

У складі яєць міститься багато цінних поживних речовин, і тому воно завжди було чудовим дієтичним продуктом. У ньому знаходиться 13% тваринного білка, який містить необхідні для нашого організму амінокислоти, 12% жирів, найважливіші вітаміни, такі як вітамін А, вітаміни групи В, Е і D. Мінеральні речовини, що містяться в яйці, також різноманітні - це фосфор і залізо, кальцій і калій, також в яйці є необхідний нам йод.

Деякий час яйця визнавалися шкідливими через високого рівня холестерину, який знаходиться в жовтку (приблизно 400-500 мг на 100 г), проте в яйці є лецитин, який перешкоджає відкладенню його в судинах.

Лютеїн, який необхідний людині для фізіології зору, і який організм самостійно не виробляє, отримуючи лише з їжею, також знаходиться в яйці.

Цей продукт не тільки зайняв міцне місце в раціоні людини, а й широко застосовується в лікуванні і догляді за собою. Яйця (як жовток, так і білок) входять до складу безлічі масок для обличчя, надаючи заспокійливе і пом`якшувальну дію. Жовток, втирається у волосся, робить їх більш м`якими і блискучими.

Ще один корисний продукт - це ячмінь. Майже на 70% ячмінь (його зерно) складається з вуглеводів, тому каші, зварені з зерен ячменю або з ячмінних пластівців, дуже поживні. Крім цього, в ячмені є цінний рослинний білок (що перевершує за своїми поживними і харчових якостях навіть пшеничний) і клітковина, яка благотворно впливає на нормалізацію травного процесу. У зернах ячменю міститься калій, кальцій, марганець, залізо, цинк, кремній, мідь, кобальт, хром, магній, йод, бром, молібден і стронцій. Також в них багато вітамінів як групи В, так і А, Е, РР і D.

Страви з ячменю входять до складу дієтичного харчування, так як вони дуже корисні для очищення організму, виведення з нього токсинів, зниження калорійності меню.

Ячмінь і його похідні (зокрема, солод), вживають при цукровому діабеті для зменшення вмісту цукру в крові. Свіже приготований відвар ячмінних зерен застосовують як глистогінний засіб, а при бронхіті корисно пити солодовий витяжку.

Також він допомагає при ожирінні, проблеми з шлунково-кишковому трактом, діабеті, гастриті, геморої і пієлонефриті. ячмінна дієта корисна для зміцнення нігтів і волосся, особливо в поєднанні з вівсом.