Як приготувати лагман будинку

Спробуйте приготувати лагман в домашніх умовах. Ви не тільки переконайтеся в свої кулінарні здібності, а й порадуєте свого чоловіка. Для приготування лагмана вам знадобиться:

1. 500 грам м`яса, середньоазіатські кухаря використовують баранину, але якщо ви її не вживаєте, можна замінити
2. 2 червоні болгарські перці
3. 0,5 літра бульйону
4. 2 помідори або томатна паста
5. Головка зеленого часнику, цибулі і редьки
6. Рослинна олія
7. 2-3 ложки нарізаної зелені
Також для приготування лагмана потрібно локшина, яку потрібно приготувати самостійно. Для неї знадобиться:
1. 300 грам борошна
2. 1 яєчний білок
3. 1 чайна ложка солі

Рецепт приготування локшини:

Висипати на стіл борошно, зробіть посередині отвір і влийте туди воду і білок. Після чого акуратно замішайте тісто. Води додавайте стільки, щоб у вас вийшло круте, але пластичне тісто. Далі розкачати тісто так, щоб вийшов лист, потім розріжте його на більш тонкі пласти по 4-5 сантиметрів і складіть один поверх іншого. Після чого тонко наріжте локшину і дайте їй підсохнути. Далі дійте залежно від готовності підливи.

Рецепт приготування підливи

М`ясо потрібно нарізати дрібними кубиками і викласти в каструлю, в яку попередньо налити 3 столові ложки масла. Обсмажуйте м`ясо близько семи хвилин, постійно помішуючи його. Потім потрібно нарізати цибулю і перець і додати їх до м`яса, після чого обсмажити все разом. Через кілька хвилин (2-3), потрібно додати посічену редьку і часник, обсмажити це все (3-4 хвилини), після чого додати помідори або томат. Всі інгредієнти перемішати і обсмажувати протягом 5 хвилин, після чого пересипати все у велику каструлю і залити 2 склянками бульйону (10 хвилин).

Завершальний етап! Відваріть приготовлену локшину, накладіть її тонким шаром в тарілку і залийте приготовленою підливою, повторіть процедуру і зробіть ще один шар - локшина, підлива, а зверху посипте зеленню.

Отже, ваш лагман готовий! До речі, традиційно це блюдо вживається за допомогою паличок, але якщо таких немає, навряд чи хтось засмутиться.