Вегетаріанці їстимуть ... М'ясо

Вегетаріанське м`ясо з рослинних компонентів

Приємна новина для шанувальників вегетаріанства і людей, вже морально дозріли до відмови від м`яса: вчені винайшли рослинний замінник цього смачного і корисного, але спірного продукту!


Задумка реалізовувалася в рамках європейського проекту "LikeMeat". Планувалося створити замінник м`яса, що повністю складається з рослинних компонентів, але при цьому повністю передає смак, соковитість, аромат і навіть структуру справжнього тваринного продукту, не кажучи вже про відповідність зовнішнього вигляду. Природно, в ході розробок приділялася увага і питанням екологічної безпеки, термінами зберігання продукту і економічної доцільності його виробництва. Створення рослинного замінника було орієнтоване не тільки на вегетаріанців, але і на людей, схильних до алергічних реакцій на м`ясні вироби.

Над проектом працювало кілька європейських наукових інститутів і більше десятка невеликих компаній, зайнятих у виробництві продуктів харчування. І тепер вони з оптимізмом можуть заявити про свої успіхи: рослинний замінник м`яса вже не просто існує в лабораторних умовах - створений перший прототип виробництва нового вегетаріанського продукту! Замінник м`яса виробляється у вигляді листа товщиною в один сантиметр, але його можна легко трансформувати в котлети або будь-який інший продукт, традиційно готується зі справжнього м`яса. Вчені вже змогли оцінити смакові, естетичні та інші якості вегетаріанського м`яса і обіцяють своєму дітищу бурхливий успіх на європейському ринку, де воно з`явиться найближчим часом.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Желе: склад і користь фото

Желе: склад і користь

Цей яскравий і корисний десерт був винайдений у Франції. Власне, і назва його - gel e, по-французьки означає "желе".…

» » » Вегетаріанці їстимуть ... М'ясо