Маргарин: склад, корисні властивості, протипоказання. Дізнайтеся, з чого роблять маргарин
Кулінарний жир, або, простіше кажучи, маргарин став невід`ємною частиною сучасної кулінарії. Його асортимент…
Приємна новина для шанувальників вегетаріанства і людей, вже морально дозріли до відмови від м`яса: вчені винайшли рослинний замінник цього смачного і корисного, але спірного продукту!
Задумка реалізовувалася в рамках європейського проекту "LikeMeat". Планувалося створити замінник м`яса, що повністю складається з рослинних компонентів, але при цьому повністю передає смак, соковитість, аромат і навіть структуру справжнього тваринного продукту, не кажучи вже про відповідність зовнішнього вигляду. Природно, в ході розробок приділялася увага і питанням екологічної безпеки, термінами зберігання продукту і економічної доцільності його виробництва. Створення рослинного замінника було орієнтоване не тільки на вегетаріанців, але і на людей, схильних до алергічних реакцій на м`ясні вироби.
Над проектом працювало кілька європейських наукових інститутів і більше десятка невеликих компаній, зайнятих у виробництві продуктів харчування. І тепер вони з оптимізмом можуть заявити про свої успіхи: рослинний замінник м`яса вже не просто існує в лабораторних умовах - створений перший прототип виробництва нового вегетаріанського продукту! Замінник м`яса виробляється у вигляді листа товщиною в один сантиметр, але його можна легко трансформувати в котлети або будь-який інший продукт, традиційно готується зі справжнього м`яса. Вчені вже змогли оцінити смакові, естетичні та інші якості вегетаріанського м`яса і обіцяють своєму дітищу бурхливий успіх на європейському ринку, де воно з`явиться найближчим часом.
Кулінарний жир, або, простіше кажучи, маргарин став невід`ємною частиною сучасної кулінарії. Його асортимент…
Багато людей вважають, що спред - це низькоякісний аналог масла, однак вони помиляються. Насправді це дуже корисний і…
Патока є вторинним продуктом переробки кукурудзи, цукрових буряків або тростини з метою отримання цукрового піску.…
Сир - чудовий, смачний і корисний продукт, улюблений, напевно, усіма. Технологія його виробництва існує не одну сотню…
Нам неодноразово доводилося чути безліч суперечок про те, що ж являє собою вегетаріанство - шкода або ж користь?Деякі…
Мармелад знаком все з дитинства. І зараз існує така думка, що жувальний дитячий мармелад шкідливий. Чи так це…
цей кисломолочний продукт був любимо людьми ще в давні часи. Про його користь говорили Гіппократ і Аристотель. Сир…
Препарат «Панангин», аналоги якого також досить популярні, - це лікарський препарат, в своєму складі…
Бажання харчуватися екологічно чистому природному їжею - популярна тенденція в сучасному суспільстві. З недавніх пір…
З того моменту, коли вперше були проведені цукрозамінники, почали виникати суперечки про користь і шкоду для організму.…
Моцарелла: калорійність продукту"Моцарелла - знаменитий, популярний, незамінний італійський сир. Він відомий своїм…
Цей яскравий і корисний десерт був винайдений у Франції. Власне, і назва його - gel e, по-французьки означає "желе".…
Все більше людей звертають свою увагу на правильне харчування. І один з принципів такої системи - це відмова від…
Вегетаріанство - популярний на сьогоднішній день в різних країнах світу спосіб життя і харчування, що виключає з…
Важко втриматися від спокуси і не з`їсти шматочок торта, тістечка, шоколаду, не спробувати цукерок, солодких булочок.…
Є багато причин, щоб відмовитися від тваринної їжі. Хтось хоче це зробити через здоров`я, хтось не може з`їсти біфштекс…
Білок є найнеобхіднішим живильним елементом для всіх людей, що активно займаються спортом і ведуть розмірений спосіб…
Зараз дуже модно відмовлятися від м`ясного. Такий вибір, як вегетаріанська кухня, найчастіше пояснюється тим, що люди…