Влаштовуємо шлунку день гурмана

Новий рік. «Іронія долі», олів`є, наполеон, холодець. Смачно, поживно і ... буденно. А адже справжнє свято волшебен непередбачуваністю. Тому на канікулах влаштовуємо шлунку День Гурмана!

Чи не вдалося відвідати стареньку Європу? Не впадай у відчай! Європа нікуди не дінеться, а поки можна про неї трохи помріяти. Щоб надати мріям справжній європейський присмак, влаштуйте собі сирне бенкет.

Якщо вечір видався ледачим, побалуйте себе сирної тарілкою з вином. Але пам`ятайте - кожен вид сиру любить «свій» вино і бажано їх не змішувати. Пармезан дегустують виключно під червоне вино, як і чеддер. Не варто запивати вином швейцарський Емменталь (в цілому швейцарські сири вина не люблять), а ось біле вино стане відмінним доповненням до будь-якого м`якого сиру, який можна намазати на крекер. Готуючи сирну тарілку, врахуйте, що сири брі та з блакитною пліснявою їдять із солодким хлібом з родзинками, яблуками та виноградом. Емменталь, рикотту і пармезан найкраще подавати з медом, інжиром, гірчицею і шматочками копченої шинки. Моцарелла відмінно піде з листям руколи і гірчицею, а гострий чеддер, брі та камамбер - з оливками і абрикосовим джемом.

Якщо ви за здоровий спосіб життя (вино не п`єте, але без солодкого себе не уявляєте), можете приготувати фруктово-карамельні палички. Для цього наріжте яблука чи груші товстими шматочками. Посипте цукром і швидко обсмажте в олії (до появи сиропу). Перекладіть гарячі фрукти шматочками гауда, залийте підливою і насолоджуйтеся, влаштуйте шлунку день Гурмана!

Вибираючи міцні напої для Дня Гурмана, ми виступаємо проти примітивізму. Наш девіз - красивіше, тонше і з користю для здоров`я.

Якщо ви любителька білого вина, то побалуйте себе келихом під фрукти, морепродукти або м`ясо птиці. Основне правило - поєднання легкості напою і закуски. Саме тому не варто запивати білим вином, занадто жирну рибу (форель або сьомгу).


Традиційний новорічний напій - шампанське - вимагає такої ж благородної закуски. Найкраще поєднувати його з десертом. Бісквіти, фрукти, легкі солодощі, морозиво - відмінна комбінація для Дня Гурмана! Якщо ж ви любите коньяк, то пам`ятайте, що цей суворий напій найкраще вживати без закуски. Але так як коньяк в чистому вигляді - все-таки чоловіча прерогатива, ви можете сміливо розбавити його іншими напоями. Наш вибір - пікантне поєднання кави з коньяком і збитими вершками або ж коньяк з чаєм і молоком. Такий напій стане відмінним доповненням до гарної книзі або душевної бесіди.

Ще один варіант страви для Дня Гурмана - фондю. Та не просте, а шоколадне. І зовсім не потрібно купувати дорогі агрегати для його приготування - можна використовувати каструльку з антипригарним покриттям або керамічний посуд. Головна умова - маленький вогонь (краще свічка), щоб суміш не пригоріла. У 100 мл збитих вершків додайте 300 г чорного шоколаду (маленькими шматочками). Коли суміш стане однорідною і трохи охолоне, влийте 20 мл коньяку. Ну а вмочати в шоколадний захват можна шматочки фруктів, печиво, бісквіти, зефір, сухофрукти - словом, все, чого забажає душа Гурмана!

Також на Новий Рік можна приготувати що-небудь смачне і не дуже жирне. Наприклад, жульєн. До складу традиційного жульєну входить сир, гриби, сир. Тому таке блюдо, як ні, до речі, підійде всім, хто любить вишукані і не дуже важкі страви.

Для того щоб в святкові вечори відчувати себе легко і не обтяжувати шлунок, не варто вживати велику кількість їжі. Якщо їсте м`ясо - обов`язково запивайте його напоями типу соку.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Сангрія з білим вином фото

Сангрія з білим вином

Довести воду, мед, лимонну цедру і сік, аніс, палички кориці і гвоздики до кипіння в болінгредієнти:води - 1 Чашкамеду…

Гаряче вино (глінтвейн) фото

Гаряче вино (глінтвейн)

Залити 1 л червоного вина в каструлю і довести до кипіння на середньому вогні. розрізати фрукінгредієнти:червоне вино -…

Яблучне морозиво фото

Яблучне морозиво

Відчистити яблука від серцевини, засипати 100 г цукру, залити вином і томити в катрюлькеінгредієнти:яблука - 3-4…

Кулінарія: рецепти фондю фото

Кулінарія: рецепти фондю

Фондю- стандартне швейцарське блюдо, яке в Швейцарії сильно поширене. Слово «фондю» - французьке, що…

Правила істинного гурмана фото

Правила істинного гурмана

Гурман - в перекладі означає цінитель вишуканих страв, любитель незвичайних поєднань смаків, знавець напоїв, в тому…

» » » » Влаштовуємо шлунку день гурмана