Каша в гарбузі

Починаємо приготування з того, що відрізаємо у гарбуза верхівку. Дістаємо з гарбуза все семе

інгредієнти:

• Гарбуз - 3 Кілограма
• Цукор-пісок - 10 Грам
• Гречка - 500 Грам
• Бараняча нога - 500 Грам
• Часник - 5 зубчиків
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Перець чорний мелений - 1 Чайна ложка
• Оливкова олія - 50 мілілітрів
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Рослинна олія - 20 мілілітрів

Починаємо приготування з того, що відрізаємо у гарбуза верхівку. Дістаємо з гарбуза все насіння і м`якоть. Ми залишаємо тільки стінки гарбуза, з яких повинна вийти така собі каструлька. Товщина стінок - близько 1,5 см. Зсередини натираємо гарбуз сіллю, цукром і чорним перцем. Ставимо гарбузову каструльку і кришку в духовку і запікаємо 1 годину при 180 градусах. Поки гарбуз запікається - на розпеченій сухій сковороді прожарюємо гречану крупу. Тим часом в іншій сковороді обсмажуємо в рослинному маслі дрібно нарізані шматочки баранини, ріпчаста цибуля і трохи гарбузової м`якоті. З прокаленной гречаної крупи традиційним методом варимо кашу, змішуємо її з м`ясом. Гарбуз дістаємо з духовки. Начиняємо гарбуз нашої кашею, додаємо туди ж зубчики часнику і півсклянки кип`яченої води. Накриваємо гарбуз гарбузової кришкою. За допомогою пензлика зовні змащуємо гарбуз оливковою олією - для блиску. Ставимо гарбуз в духовку ще на 1 годину і випікаємо при 180 градусах. Готово! :)

Кількість порцій: 6-8