Сорти огірків для засолювання: думка жителів підмосков'я

Які сорти огірків вирощують жителі Підмосков`я?

"Смакові переваги дачників і членів їх сімей впливають на те, який сорт огірків вони виберуть для посадки. Жителі Підмосков`я воліють вирощувати овочі для салатів і ті, які підуть в закачування. Вони вважають, що всі сорти огірків для засолювання повинні активно рости у відкритому грунті, інакше не уникнути «вибухів» в погребі чи комори кімнаті, коли кришки для закачування не зможуть витримати натиск газів всередині скляної банки. Тепличний пухирчатою один для салатів хороший на столі, але не в прозорій «упаковці».

Від чого залежать засолювальні якості овочів?

"В першу чергу, від сорту огірків для засолювання. Деякі дилетанти вважають, що чорні «шипи» овоча говорять про його прекрасних якостях до консервації. Вони помиляються, так як товщина шкірки і щільність м`якоті - основні показники того, що можна готувати бочку. Цукор і пектинові речовини теж грають не останню роль при обробці огірочка, але цей показник навряд чи зможе виміряти звичайний дачник.

Які сорти огірків для засолювання ідеальні?

"Ті, у яких шкірка тонка. Наріжте огірочок поперек - самі побачите. Хоча останнім часом продають універсальні сорти, якими і повечеряти не гріх, і гарячим розсолом обдати. На упаковці з насінням обов`язково повинно бути вказано, який обробці підлягає вирощений з них огірочок. Купуючи насіння огірків для засолювання, обов`язково поцікавтеся у продавця, які з них для теплиць, а які для відкритого грунту.

Що висаджують в грядки власники приватних будинків Підмосков`я?

"Природно, гібридні сорти огірків для засолювання, причому навіть рейтинг склали саме по ним:

• На першому місці Маша. Встигає дозріти не тільки за 36 днів, але має плід невеликого розміру у вигляді правильного циліндра, з яскраво вираженими горбками, з мінімальною гіркотою. Відмінно йде в соління.
• Друге місце впевнено тримає Мурашка. Його створили селекціонери з агрофірми «Гаврош». Через 45 днів можете готувати банки, так як один кущ дає не менше семи кілограмів зелених плодів, які легко консервувати. Шипи у нього дійсно чорного кольору, так що взимку родина буде насолоджуватися не тільки прекрасними смаковими якостями маринованих огірочків, а й відчувати, як ті поколює мову.
• На третє місце вийшли два гібрида: Зятьок і Герман. У другого сорту горбки досить великі, але в бочці або відрі цей сорт виглядає прекрасно при довжині не більше 7 см. Зятьок трохи підкачав. Шипи у нього білі, так що годиться він не для зберігання в консервованому вигляді, а в якості малосольного варіанту. Під молоду картопельку і сало з прожилками годі й шукати кращого доповнення, ніж хрусткий «родич».

Які сорти огірків для засолювання входять в десятку кращих?

• На четвертому місці Родничок. Годиться і в салати, і під кришку. Такий сорт із задоволенням би зварили в меду кухаря Петра I, знали толк в ласощах XVIII століття.
• П`ятий ступінь пошани дістається Лібелле. Цей овоч прибув до Росії з Німеччини і міцно влаштувався на грядках, як знаменита кукуйская слобода в боярської Москві.
• Решта місць розібрали Витончений, Ніжинський, Конкурент, Муромський і Монастирський. Це кращі сорти огірків для засолювання російської селекції, хоч і рейтинг їх не такий високий, як у тих, про що говорилося вище. На жаль, їх врожайність залежить від погодних умов, які постійно нас дивують.