Борщ з квашеного буряка
З квашеного буряка виходить дуже смачна заправка для борщу. Буряковий розсіл, кітінгредієнти:картоплини - 3 Штукибуряк…
З давніх-давен буряк має широку сферу призначення в народній медицині завдяки цілющим і корисним своїми властивостями. Всі ці властивості пояснюються наявністю різного роду вітамінів в коренеплодах, мінеральних речовин, бетаїну і біофлавоноїдів. Буряк стане відмінним загальнозміцнюючим, поліпшує обмін речовин і травлення помічником. Крім того, регулярне вживання в їжу цього овочу запобігає зростання або поява злоякісної пухлини.
Серед безлічі переваг перед іншими овочами, буряк одна з найбільших джерел вітаміну С (особливо її коренеплід), фосфору і міді, а в листі буряків найбільшу кількість вітаміну А.
Для запобіжників хвороб, пов`язаних з серцево-судинною системою, дуже корисний прийом вітаміну В9, який крім того, відповідає за виробництво гемоглобіну, що запобігає лейкемію, анемію. Та й взагалі, вона допомагає відмінному засвоєнню вітамінів групи В.
Завдяки наявності фолієвої кислоти, буряк допомагає створювати нові клітини в організмі, а також створює омолоджуючий ефект.
Ще один важливий елемент, який відповідає за омолодження організму - кварц, який благодійно впливає на здоров`я шкіри, артерій, кісток.
Але варто звернути увагу, що буряк, незважаючи на всі її позитивні якості, не зовсім до речі для людей, що мають проблеми зі шлунком і володарів підвищеної кислотності.
Для людей, які страждають затримкою рідини, і від ожиріння буряк стане найкращим другом. В її властивості входить очищення крові, нирок, печінки, тим самим, зменшуючи загальну кислотність нашого організму.
Буряк відмінно справляється з усуненням токсинів, які все більше охоплюють нас в сучасному світі, також стимулює мозок, підтримує хороший психологічний і емоційний стан, запобігаючи старінню клітин.
Корисні властивості бурякового соку будуть незамінні для гіпертоніків. Варений буряк і її відвар - відмінне проносне, а також сечогінний засіб.
Сирий буряковий сік один з найкорисніших соків, сприяють як утворенню червоних кров`яних тілець, так і загальному поліпшенню стану крові взагалі. Регулярне вживання буряково-морквяного соку (бл. 0,5 л на добу) виключно корисний для здоров`я жінки.
Буряк і її сік, як було зазначено вище, мають очищує властивістю, але варто бути обережними при першому прийомі бурякового соку, так як 1 стакан, випитий вперше з незвички, може викликати невелике запаморочення і нудоту. Так що, фахівці радять починати прийом з суміші морквяного і бурякового соку, і переходити на монокомпонентний сік поступово. Для бажаного очищення організму досить вживання 1-1,5 склянки бурякового соку 1-2 рази на добу.
Під час менопаузи у жінок, такого роду лікування дасть більше позитивного ефекту, ніж від дії синтетичних гормонів.
При варикозному розширенні вен, затвердінні вен, згущення крові, які викликають порушення серцево-судинної діяльності, також показаний буряковий сік, який, крім того, знизить тиск.
Але одне з корисних властивостей бурякового соку є вміст у ньому оптимальної пропорції натрію і кальцію (5 і 50% відповідно). Саме це дає можливість розчиняти солі щавлевої кислоти, яка накопичується в організмі внаслідок споживання вареної їжі і накопичення її в судинах кровоносної системи. А ще кальцій забезпечить нормальну життєдіяльність клітин, а хлор допоможе очистити печінку, жовчний міхур і нирки, стимулюючи тим самим функцію лімфи крові.
Буряковий сік також незамінний при гіпертонії, недокрів`ї, безсонні, неврозах, атеросклерозі.
Розглянемо рецепти і свідчення буряка, її соку, відвару при деяких хворобах і недугах:
- фарингіт, ангіна - полоскання горла 4-5 разів на день віджатим соком свіжого буряка з додаванням в нього 1 ст. л оцту, роблячи при цьому невеликий ковток;
- нежить - закапувати ніс віджатим буряковим соком, якщо виділення густі - часто промивати носові ходи вареним відваром;
- діабет - вживання свіжого бурякового соку - frac14- склянки 3-4 разів на день;
- поліпшення слуху, глухота - закопування віджатим відваром вареної очищеної буряків, 3-4 краплі в кожне вухо;
- поліпшення загального стану хворих із злоякісними пухлинами - вживання свіжого соку коренеплодів, гички - до 100 мл в день.
Але все-таки, найкраще вживати буряковий сік в суміші з морквяним, залишивши його попередньо в холодильнику на пару годин для і знявши піну.
Не дивлячись на численні корисні властивості, протипоказання для вживання бурякового соку все ж є. По-перше, його не рекомендують пити більше 2-х тижнів поспіль (розслабляє кишечник, знижує тиск) - по-друге, дана терапія не зовсім придатна для людей, які страждають від діареі- по-третє, людям з нефротичним синдромом, пієлонефрит, гломерулонефрит.
Бажаємо Вам залишатися завжди здоровими!
З квашеного буряка виходить дуже смачна заправка для борщу. Буряковий розсіл, кітінгредієнти:картоплини - 3 Штукибуряк…
Морквяний сік готується наступним чином. 1. Моркву чистимо, трохи обрізаємо знизу і зінгредієнти:Морква - 3 ШтукиБуряк…
Буряковий сік сам по собі має досить специфічний і багатьом неприємний смак, поінгредієнти:Буряк - 4 ШтукиЯблуко - 2…
Якщо ви вирішили взятися за своє здоров`я - не поспішайте хапатися за ліки. Почніть з вінгредієнти:Буряк - 1 Штука…
Всім відомо, що найкраще їсти ті продукти харчування, які подарувала нам природа, а не ті, що виготовлені штучно за…
Буряк давно вже окупувала наші городи, і найближчим часом залишати їх не збирається. З неї роблять салати, її додають в…
Овочі безцінні для людини і як продукт харчування, і як ліки. Всі знають, що буряковий сік дуже корисний. Але мало хто…
Вітамінні коктейлі, приготовані з різноманітних овочів та фруктів, не тільки дуже смачні, але і корисні для здоров`я,…
Буряк, як продукт харчування, відома людству з давніх часів. Ще в Стародавньому Вавілоні і країнах Середземномор`я її…
Її обробляли в Персії і Межиріччя. Її цілющі властивості високо цінували такі великі лікарі, як Парацельс, Гален і…
Овочеві соки вважаються більш корисними, ніж фруктові, так як не містять такої великої кількості фруктози, їх можна…
Загальновідомо, що овочеві соки дуже корисні, так як в їх складі містяться цінні натуральні речовини у вигляді волокон,…
Вперше люди дізналися про буряк в десятому столітті. Її відкривачами був Вавилон, де її використовували як лікувальний…
Про корисні властивості винограду і виноградного соку відомо давно. Ще в Стародавньому Римі та Стародавній Греції…
Як і більшість відомих нам фруктів, гранат ще в стародавні часи використовували в лікувальних цілях. У III тисячолітті…
Корисні властивості буряка відомі з давніх-давен. «Батько медицини» Гіппократ високо цінував цей овоч і…
У дитячому садку для багатьох з нас буряк була мало не найбільшим кошмаром, який міг статися під час обіду. Ні…
Знайома і звична всім з дитинства буряк є не звичайним продуктом: це унікальний овоч, що володіє масою цілющих…