Стручкова квасоля: корисні властивості

Наша сьогоднішня гостя - стручкова квасоля, корисні властивості якої були відомим ще багато століть тому. Квасоля - стародавня сільськогосподарська культура. Ще в стародавньому світі люди вирощували цю рослину. Згадки про квасолі зустрічаються в документах 5-ти тисячолітньої давності. Хоча батьківщиною цієї рослини вважають Південно-Американський континент, але про неї було відомо в стародавньому Китаї, Римській імперії і Єгипті.

Стародавні римляни використовували квасоля не тільки в їжу. Вони використовували її для косметики. Причому і для декоративної - робили пудру, і для лікувальної як засіб пом`якшення шкіри. Вважалося, що квасоля розгладжує зморшки. Це був один з компонентів маски для обличчя, використовуваної знаменитої красунею Клеопатрою.

Європейці дізналися про квасолі в 16 столітті. Її привезли з Південної Америки голландські та іспанські моряки. А потім вона потрапила в Росію, де отримала назву «французькі боби». Спочатку квасоля вирощували тільки для квітників і садів, як декоративну рослину. І тільки в 18 столітті стали вживати в їжу. У нас в Росії до цих пір вважають за краще сорту квасолі у вигляді чагарнику. Вони займають менше місця, приносять ранній урожай.

Розрізняють квасоля двох сортів: цукрову і лущильний. Цукрову квасоля їдять цілком, тому що стулки у неї дуже м`які. Зараз квасоля серед бобових культур друга в світі (перша - соя). Багато південні народи використовують квасолю в більшості своїх страв. Південно-американська і китайські національні кухні не обходяться без квасолі.

У нашій країні вважають за краще стручкову квасолю. Вона урожайна, стійка до хвороб і клімату країни. До того ж легка і смачна в консервованому вигляді.

Стручкова квасоля корисна для травної системи нашого організму. Вона просто незамінна для нашого харчування, володіє масою корисних властивостей. Квасоля містить багато мінералів і вітамінів, так потрібних людині. Харчова цінність цієї рослини перевищує деякі продукти тваринного походження.

Склад і корисні властивості квасолі

Боби квасолі містять до 27% рослинного білка, який за своєю цінністю не поступається білку багатьох сортів м`яса. Крім того, цей білок засвоюється нашим організмом на 75-80%.

Стручкова квасоля багата такими незамінними мінеральними речовинами для нас, як калій, залізо, магній. Квасоля справжнє джерело вітамінів. Вона містить вітаміни Е, В6 і В2, С, РР. Так само в ній є незамінні амінокислоти. Такий склад робить квасоля необхідним продуктом для людей за 40. Їм потрібно ввести квасоля в свій раціон і вживати хоча б 2 рази в тиждень.

Квасоля рекомендують вживати при бронхітах, шкірних захворюваннях, ревматизмі, інфекціях кишечника. Так як в ній міститься багато сірки. Підвищений вміст заліза робить стручкову квасолю незамінною при хворобах кровотворної системи. Залізо, що в квасолі допомагає утворенню червоних кров`яних тілець.


Корисні властивості квасолі відомі давно. Її лікувальні якості здавна використовувалися в медицині. Для хворих на цукровий діабет це просто незамінний продукт. Адже стручкова квасоля знижує кількість цукру в крові. Це відбувається завдяки такій речовині як аргінін. Дія цієї речовини подібно до інсуліну. Саме він бере участь в процесах азотистого обміну і синтезі сечовини. Найкориснішими для діабетиків вважаються стулки стручкової квасолі. Їх заварюють і вживають натщесерце перед основним прийомом їжі. Ще краще заварити їх разом з листям чорниці.

Так само квасоля благотворно впливає на нервову систему людини. Ті, хто люблять страви з квасолі мають спокійним і благодушним настроєм.

Відомо, що квасоля має протимікробні властивості. Тому її корисно використовувати при туберкульозі.

Часте вживання страв з цього чудового бобового перешкоджає утворенню каменів на зубах.

Страви з стручкової квасолі дуже рекомендують включати в раціон гіпертонікам і хворим, що страждають на атеросклероз. Так само корисна квасоля при порушеннях серцевого ритму. Адже, активні компоненти цієї рослини дуже благотворно впливають на серцево-судинну систему організму.

Крім того, це корисна рослина покращує вуглеводний обмін. Що відбувається завдяки наявності в ньому цинку. Якщо по частіше вживати страви з квасолі, то можна позбутися зайвих кілограмів. Замініть у своєму раціоні картоплю і макарони на квасолю замість екстремальних експериментів з неперевіреними таблетками від схуднення і дієтами. І втрата зайвої ваги буде вам забезпечена.

Це корисна рослина добре впливає і на сечостатеву систему нашого організму. Квасоля покращує потенцію, впливає на розчинення ниркових каменів, володіє очисними і антибактеріальними властивостями, використовується як сечогінний.

Вживайте зелену стручкову квасолю при подагрі. Так як вона бере участь в регуляції сольового обміну. Як бачите, стручкова квасоля, корисні властивості допоможуть вам позбавитися від багатьох захворювань.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Приготування квасолі фото

Приготування квасолі

Такий необхідний нашому організму білок є не тільки в м`ясі, яйцях і молочних продуктах. Згадайте про скромну квасолі.…

Салат із стручкової квасолі фото

Салат із стручкової квасолі

Складові. Зрізаємо кінчики спаржевої квасолі, решту розрізаємо навпіл. Броінгредієнти:Стручкова квасоля - 400 ГрамЯйця…

Спаржева квасоля з мигдалем фото

Спаржева квасоля з мигдалем

Спаржеву квасоля нарізаємо на великі брусочки (краю відрізаємо), кидаємо в киплячу підсолитиінгредієнти:Спаржева…

Мексиканська паста з квасолі фото

Мексиканська паста з квасолі

1. Якщо можливо, замочити квасолю на ніч. Це дозволить скоротити час її приготуванняінгредієнти:плямистої квасолі - 2…

Квасоля в мікрохвильовці фото

Квасоля в мікрохвильовці

Якщо ви зважилися дізнатися, як приготувати квасоля в мікрохвильовці, повинна попередити, чінгредієнти:Квасоля - 1…

Пряна квасоля фото

Пряна квасоля

Видаліть бічні прожилки у квасолі, а великі стручки розріжте навпіл. Картопля рідшеінгредієнти:стручкова квасоля - 800…

Лобі фото

Лобі

Перебрати квасолю і замочити в холодній воді на ніч. Злити воду, квасоля промити і, залившиінгредієнти:сухої квасолі -…

Тушкована стручкова квасоля фото

Тушкована стручкова квасоля

Стручкову квасолю промиваємо під проточною водою, обрізаємо кінчики, розрізаємо на несколінгредієнти:Стручкова квасоля…

Стручкова квасоля з грибами фото

Стручкова квасоля з грибами

Розморожуємо стручкову квасолю (якщо у вас свіжа - просто відрізаємо кінчики). кладемо фаінгредієнти:Стручкова квасоля…

Спаржева квасоля на зиму фото

Спаржева квасоля на зиму

Для того, щоб приготувати спаржеву квасолю на зиму за класичним рецептом, нам нужнінгредієнти:Спаржева квасоля - 2,5…

Квасоля в томаті на зиму фото

Квасоля в томаті на зиму

Для того, щоб приготувати квасоля в томаті на зиму за класичним рецептом, спочатку нінгредієнти:Квасоля - 1…

Квасоля в горщиках фото

Квасоля в горщиках

Як приготувати квасоля в горщиках? Пропоную докладний покроковий рецепт: 1. Отже, сначаінгредієнти:Квасоля - 1 Стакан…

» » » » Стручкова квасоля: корисні властивості