Пшениця для пророщення: як замочувати? В чому користь пророщеної пшениці?
У паростках і зародках пшениці міститься колосальна кількість корисних речовин, які здатні підтримати здоров`я людини.…
Згадки про самих звичайних паростках пророслої пшениці зустрічаються в роботах народних цілителів Стародавньої Індії і в роботах Гіппократа. Вже тоді люди знали, що проросла пшениця має цілющі властивості. У Стародавньому Єгипті люди були впевнені, що саме паростки пшениці мають чудодійними властивостями і сприяють збереженню сили і молодості протягом багатьох десятиліть. Дивовижні лікувальні властивості пророслої пшениці були добре відомі і нашим предкам.
В даний час в сучасних супермаркетах лежить величезна кількість, так званих, «прогресивних» харчових продуктів, які захоплюють ринок завдяки рекламі, витісняючи менш рекламовані товари. Але люди, які серйозно ставляться до свого здоров`я, як і раніше вибирають натуральні продукти, якість яких перевірено часом. Серед цієї категорії людей і в наш час пророщена пшениця користується величезною популярністю, харчова цінність якої і лікувальні властивості залишаються поза конкуренцією.
З середини ХХ століття з`явився відмінний звичай - додавати пшеничні паростки в щоденний раціон харчування. Результати досліджень, проведених в той час, показали справедливість знань наших предків про дивовижні властивості молодих паростків пшениці. З тих пір пророщені зерна пшениці стали одним з елементів корисного і правильного харчування. Паростки пшениці використовуються як прекрасний засіб від авітамінозу і як повсякденний харчування - нехитрого і доступного будь-якій людині. Наші предки готували такі страви, про які ви, напевно, чули - святкова кутя і різдвяне сочиво. А чи відомо вам, що для приготування цих страв традиційної слов`янської кухні використовувалися саме пророщені зерна пшениці?
Секрет цього доступного і простого продукту полягає в наступному. У ядрі пшеничного зерна, яке починає проростати, активізуються особливі ферменти - ензими. Під впливом цих ферментів починається процес розщеплення поживних речовин, що знаходяться в зерні, і утворюються сполуки, які людський організм з легкістю засвоює. Також в пророслому зерні міститься набагато більше вітамінів В і Е.
Давайте розглянемо, якими ж корисними властивостями володіють пророщені зерна пшениці, про яких знали наші мудрі предки і які підтвердилися сучасними дослідженнями.
Пшеничні висівки, одержувані при переробці твердої оболонки зерен, містять величезну кількість нерозчинної клітковини. Клітковина сприяє процесам травлення. Потрапляючи в організм людини, вона вбирає в себе рідину і набухає, стимулюючи тим самим спорожнення кишечника. При проходженні по кишечнику вона вбирає в себе скупчилися в травному тракті токсини, шлаки і канцерогени. Тому прийом в їжу пророщеної пшениці може надати посильну допомогу людям, які страждають від закрепів.
Вживаючи в їжу пророщені зерна пшениці, ви попереджуєте поява таких захворювань, як рак прямої і товстої кишки. Також в зернах міститься велика кількість розчинної клітковини, яка також допомагає виводити з організму шкідливі речовини і сприяє підтримці балансу нормальної мікрофлори кишечника, допомагає виведенню з організму жовчних кислот.
Ще однією корисною властивістю злаку є наступне: потрапляючи в організм людини, клітковина починає уповільнювати процес засвоєння ліпідів і вуглеводів. Так що всім бажаючим позбутися від зайвої ваги можна порекомендувати приймати в їжу зерна пшениці. До того ж, пророщені зерна мають відмінні профілактичні властивості від такого захворювання, як цукровий діабет. Вживання зерен пшениці нормалізує і відновлює роботу нервової, серцево-судинної та статевої систем. Створює бар`єр від зовнішніх інфекцій, простудних захворювань і вірусів, тобто підвищує імунну систему організму. При цьому пшениця доступна всім і коштує вона недорого. Зерна багаті вітамінами і мінералами, і тому цілком можуть замінити овочі та фрукти, особливо в зимовий період.
Зерна пшениці рекомендується вживати в їжу в першій половині дня для того, щоб не перевантажувати шлунок на ніч. Для цих же цілей перед застосуванням пророщені зерна необхідно пропустити через м`ясорубку або дуже ретельно пережовувати їх. 50-100 г пшениці - ось добова норма вживання.
У якому вигляді вживати пшеницю, залежить виключно від ваших кулінарних смаків. Можна вживати її як звичайну кашу, застосовувати як добавку до випічки, других страв, супів і до овочевих салатів. Якщо розмолоти пророщені зерна пшениці в кавомолці, то отриману борошно можна використовувати для приготування тіста, соусу, приправ і крему. Можна приготувати корисний кисіль, багатий вітамінами. Для цього необхідно додати пшеницю в кип`ячене молоко або воду. Висушені паростки можна додавати до всіляких паст із сиру, м`яса або сиру, майонезу. При цьому необхідно пам`ятати, що використання нових зерен набагато корисніше, ніж висушених.
Чудові цілющі властивості пшениці застосовуються не тільки в кулінарії. Їх дуже широко використовують в косметології. Зерна пшениці є однією з головних складових при приготуванні різних масок.
Прийом пророщених зерен пшениці має деякі обмеження. Не рекомендується їх вживати в їжу людям, у яких є захворювання шлунково-кишкового тракту, виразка шлунка і людям, що страждають від діареї. Також не рекомендується вживати дітям до 12 років, які нещодавно перенесли якусь операцію. А всім іншим можна відійти від звичного раціону і додати в нього вживання пророщених зерен пшениці, тим самим зробити свій раціон кориснішим і здоровим.
Профілактичні курси вживання пшениці рекомендується проводити раз на рік. Тривалість курсу становить два місяці. Оптимальний час для проходження курсу - кінець зими або початок весни.
У паростках і зародках пшениці міститься колосальна кількість корисних речовин, які здатні підтримати здоров`я людини.…
Пророщування пшениці в домашніх умовах стає все більш популярним. Адже такий продукт дуже часто вживають в їжу багато…
Брага з зерна нерідко використовується для приготування спирту, самогону та деяких міцних напоїв. Від її якості…
Завжди на Русі каша пшенична вважалася королівським стравою. За старих часів про неї складали легенди, в кожній…
Найпоширенішим видом зернових культур є пшениця. Отримана з неї крупа являє собою подрібнене, зашліфувати зернятко, яке…
Помістити зерна пшениці в каструлю. Додати воду. Накрити кришкою і довести до кипінняінгредієнти:зерен пшениці - 1…
Пшениця здавна цінувалася людиною за багатющий складу і поживну цінність. І починаючи з часів Гіппократа люди знали про…
цілющий продуктМасло, вироблене із зародків пшениці, воістину унікально. Цей природний продукт відрізняється підвищеною…
Масло зародків пшениці виробляють зі свіжих паростків пшениці шляхом застосування технології холодного пресування.…
Дуже легко дотримуватися здорового та якісного харчування в теплу пору року, коли в будь-якому магазині і на будь-якому…
Людям відомо було ще в найдавніші часи про те, що пророщена пшениця обладаетполезнимі властивостями. Згадки про даний…
Сучасний світ діктуетбистрий темп життя. Виникає втому, слабкість, поганий настрій. Робота, дім, захоплення - все…
В результаті переробки зерна для виробництва борошна виходять відходи - висівки. Зазвичай вони йдуть на виготовлення…
Що ж у складі хліба є такого, чого немає в інших продуктах? Чи правда, що хліб - ароматний і корисний продукт із…
Чому злаки важливі для здоров`яЗернові культури - рослини, що вирощуються для отримання зерна. Зерна містять всі…
Пшениця з роду трав`янистих, в більшості випадків однорічна рослина сімейства мятлікові. У більшості країн є основною…
Масло з паростків пшениці отримують за допомогою методу холодного пресування. Зародки пшениці - джерело вітамінів,…
Пшениця - це один з найпопулярніших, корисних і поширених злаків. Зерна є основним джерелом муки, а також інших вельми…