Соки: користь чи шкода?

З настанням зими стає актуальним питання підтримки імунітету в організмі. Для цього зовсім не обов`язково купувати дорогі вітамінні комплекси. Можна просто додати в щоденний раціон більше свіжих овочів і фруктових соків. Але дієтологи попереджають: далеко не кожен сік корисний, а в деяких випадках їх вживання навіть може виявитися шкідливим.

Натуральні соки - користь чи шкода

Довгий час було прийнято вважати, що вживання всіх видів фруктових соків дуже корисно для організму. Але не так давно стали з`являтися повідомлення вчених про те, що вживання концентрованих соків погано впливає на деякі органи. Зокрема, не раз заявлялося, що соки можуть спровокувати виникнення гастритів і виразок шлунка. Не можна з точністю сказати, що саме вживання натурального соку веде до таких наслідків. Але певної шкоди від них все-таки є.

Шкода натуральних соко

У них міститься один з головних ворогів стрункої фігури, та й усього організму в цілому - цукор. Соки з деяких фруктів, наприклад, яблук і винограду, можуть містити до 1000 калорій в одному літрі і при цьому вони ще й збільшують апетит. А якщо вивчити упаковки пакетованих соків, то можна зробити одне неприємне відкриття: навіть в 300 мл напою може міститися 5-6 ложок цукру. Деякі виробники спеціально вказують на упаковці, що напій не містить цукру. Але при виготовленні такого соку могли використовуватися його замінники: аспартам, сахароза або фруктоза.

Часте вживання соків на голодний шлунок протипоказано тим, хто схильний до появи захворювань шлунково-кишкового тракту. Справа в тому, що в більшості соків міститься кислота, яка і провокує розвиток колітів, гастриту і панкреатиту. Небезпечна вона і для чутливих зубів. Кислота роз`їдає емаль, робить її тонше. Тому стоматологи рекомендують пити соки тільки через трубочку.

Рекомендована кількість свіжовичавленого соку на добу - не більше 200 гр. Цього цілком достатньо, щоб заповнити потребу організму у вітамінах та мікроелементах. Через високий вміст біологічно активних речовин вживання занадто великої кількості соку може привести до розладу шлунка.

Один з найсерйозніших заборон - ніяким соком не можна запивати ліки. В результаті хімічної реакції лікарський ефект таблеток знижується, а в окремих випадках таке поєднання навіть призводить до харчових отруєнь.

У магазині - вибираємо «правильний» зі

Шукати натуральний сік прямого віджиму серед пакетованих не варто. Такі соки зазвичай упаковують тільки в скляну тару, наприклад, в трилітрові банки. Вся інша продукція, хоч і носить торгова назва «сік», на ділі такою не є. Це скоріше фруктові напої, в яких міститься від 70 до 30% фруктового пюре.

Готуємо свіжовичавлений зі

Підбирати свіжовичавлений сік коштує виходячи з особливостей організму і того ефекту, якого необхідно досягти. Наприклад, цитрусові у великій кількість містять вітамін С, що допомагає впоратися з нудьгою і депресією в міжсезоння. Допомагають вони і курцям, так як відмінно виводять нікотин з організму. А ось людям із захворюванням шлунково-кишкового тракту сік цитрусових вживати не рекомендується.

Яблучний сік - один з найефективніших, він відмінно допомагає впоратися з авітамінозом. Він насичує організм антиоксидантами, залізом і цинком. Але свіжовичавлений сік з яблук не рекомендується вживати тим, хто страждає від гастриту або панкреатиту - це тільки загострить захворювання.

Кілька корисних порад

• Пити свіжовичавлений сік краще за півгодини до їжі, щоб організм встиг сприйняти всі корисні речовини. Запивати ними їжу не варто - це може стати причиною розладу шлунку.

• Не варто поєднувати між собою кілька соків з фруктів з кісточками. А ось з плодів з насінням, навпаки, виходить відмінний фруктовий мікс.

• Важливо вживати сік відразу після приготування, поки корисні речовини не вступили в реакцію з повітрям.

Внимание, только СЕГОДНЯ!