Цибуля ріпчаста - джерело вітамінів

«... Сидить дід, у сто шуб одягнений, хто його роздягає - той сльози проливає ...» Вгадайте, про що це я? Правильно, мова піде про лук, цибуля ріпчаста - джерело вітамінів! Цибуля ріпчаста - це дворічна культивована рослина з сімейства Alliaceae. Вчені відрізняють 400 видів цибулевих рослин, серед яких 220 видів є овочевими рослинами, розрізняються так само і дикі, і культурні види. Рослина з великою сплюстнуто-кулястої цибулиною, покритої червоними, білими або фіолетовими оболонками. Листя дудчасті, полие- стебло товстий, до 1 м у висоту. Квітки непоказні, на довгих квітконіжках, зібрані в кулясті парасольки. Плодоносить в серпні - вересні.

Всі ми заручники кухні, і схопивши ніж, ми боремося з усяким злом, а перемігши його, ми урочисто кидаємо його в котел з окропом. У коло зла входить і цибулю, він змушує проливати нас сльози під час сутички, що є нечесним ходом, і від цього ми втрачаємо хватку, і стаємо трохи слабкіше. АЛЕ! Але виявляється, вчені підтвердили, що елементи, які викликають у нас сльози при чищенні і різанні цибулі, благотворно впливають на наш організм, а саме, бореться з раковими клітинами. Ось так, зло перетворюється в добро. Можна уникнути сліз, якщо різати цибулю мокрим ножем, або наберіть в рот води. І що тільки ми не вигадуємо, що б уникнути незручності на кухні. І позитивне в цибулі не тільки це властивість.

У цибулинах містяться ефірні масла, які мають в своєму складі дисульфид З₆Н₁₂S₂, цукор, фруктозу в тому числі, сахароза, мальтоза, інулін, вітаміни С, В, провітамін А, флавоноїди кверцетин. Так само цибуля містить залізо, калій, кальцій, магній, марганець, фтор, фосфор і сірку. І саме через сірки цибулю так огидно пахне. Сік цибулі вважається антибіотиком, який оберігає нас від всяких ГРВІ та грипу. Лук же активує обмін речовин, але переїдати цибуля не варто, тому що самі знаєте, який запах з рота буде йти. А що б уникнути запаху з рота зажуйте після цибулі петрушку, і тоді все пройде, а ще що б напевно, почистіть рот зубною щіткою і пастою, а потім, що б точно, зажуйте жуйку з м`ятним смаком. А що б позбавиться від запаху цибулі з рук або обробної дошки потрібно всього лише потерти лимонним соком і сіллю, і все пройде. Ще цибуля очищає кров, активує і стимулює травну систему, виводить з організму зайву воду. Фітонциди цибулі вбивають мікробів, стрептококи, дизентерійну, дифтерійну, туберкульозну палички.

Ви не повірите, особисто я сама в шоці була, але виявляється цибуля ріпчаста має косметичні властивості, наприклад, маска з цибулі покращує ріст волосся, шкіра стає м`якою і шовковистою, також дуже добре очищає шкіру.

Лук теплолюбна рослина, холод витримує до мінус 6-8 градусів. Більше поливайте під час росту цибулі, удобрюйте і рихлите землю, підгодовуйте добривами. Що стосується зберігання, то цибулю можна зберігати місяцями, адже протягом зими цибулю у нас в коморі не псувати, але чистити і різати цибулю потрібно тільки безпосередньо перед вживанням, так як при довгому контакті з киснем лук втрачає свій смак і корисні властивості. І зберігати цибулю потрібно в добре провітрюваному місці з постійною температурою.

Як ви знаєте, цибуля ріпчаста допомагає від багатьох застуд. З цибулі багато роблять цибульний сироп, він знімає запалення горла і викликає мокротиння, пом`якшуючи кашель. Дрібно нарізати цибулю і додати 3 ст. ложки меду. Закривши кришкою, дати настоятися в холодильнику на 6 годин. Потім потрібно зцідити сік і приймати через кожні 3 години по одній столовій ложці. А якщо сік цибулі намазати на укуси комах, то біль і свербіж швидко зникнуть, і ніяких почервонінь не залишиться. Ось ще один рецепт, якщо у вас болять вуха, то загорніть в марлю нарізану цибулю, і підігрійте трохи на пару, потім прикладіть це до вуха і зверху ще чимось загорніть, наприклад шарфом або хусткою. Радиться такий компрес робити в день по 3 рази на день. Цей же компрес допоможе вам позбавитися від погано гояться ран. А якщо натерти соком цибулі, то це допомагає позбутися від набряків, при хворих суглобах, випадання волосся і лупи. Лук рекомендується людям, що страждають безсонням, так як доведено, що цибуля благотворно впливає на сон людини. Так само цибулю рекомендується людям, що страждають на епілепсію, від нього напади цієї хвороби стають м`якше і рідше. Лук запобігає хворобам серця, такі як інсульт, інфаркт, так само цибулю слід, є в якості профілактики від простатиту. При збільшенні простати рекомендується збільшити цибулю в раціоні людини. Підвищується тонус людини. Сік цибулі нейтралізує мікроби, які викликають харчові отруєння, і позбавляють організм від отруйних речовин. Лук рекомендується їсти вагітним жінкам, так як цибуля зберігає вітаміни в організмі і діє як антисептичний засіб. А запах цибулі знімає головний біль і знищує ГРЗ на початковій стадії. Прийнято вважати, що цибуля може розчинити камені в нирках. У цибулі міститься інсулін, тому настійно рекомендується людям, що страждають на цукровий діабет. Якщо злегка зварити цибулю, то в такому вигляді він допомагає позбутися вугрів, опіків, виразки, обмороження. Лук є глистогінним засобом, тому рекомендується людям, що живуть з тваринами. Вчені вважають, що цибуля оновлює клітини головного мозку, і затримує процес їх старіння. Якщо ми будемо з`їдати в день в середньому по 150 гр цибулі, то ми отримаємо половину добової норми вітамінів А і С, калій і кальцій, які покращують роботу серця.

Що б зміцнити свій імунітет, і поліпшити свій стан здоров`я радиться щодня з`їдати по половинці лука. Якщо не можете з`їсти цибулю в чистому вигляді, то додавайте його в салати. Потрібно обов`язково цибулю їсти в сирому вигляді, так як при термічній обробці цибулю повністю втрачає свої корисні якості разом з запахом. Сушений лук так само не має ніяких корисних властивостей. Лук заспокоює нервову систему. Цибуля ріпчаста - джерело вітамінів, він містить велику кількість йоду, лимонну і яблучну кислоту. Речовини, що містять в кислотах, знезаражують порожнину рота, покращують працездатність нирок. Але цибуля протипоказаний хворим серцевими захворюваннями, захворюваннями шлунка та печінки, при деяких шкірних захворюваннях. У цибулі є здатність нейтралізувати шлунковий сік, тому цибуля забороняється людям, у кого знижений виділення шлункового соку.