Смачна і корисна каша із зернових

«Мало каші їли!» - Говорили нам в дитинстві, коли не відразу вдавалося відкрити масивні двері або відсунути важкий предмет. Так! Злаки надають сил, наповнюють енергією. Але існує думка, що страви з них - катастрофа для фігури.

Чи так це насправді? Все про смачну і корисну каші із зернових ми вам і розповімо в цій статті.

родюча тиждень: Меню на сім днів. Вранці сіємо, ввечері збираємо ...

Золоті розсипи зернових - джерело корисного. Вони багаті вітамінами і мікроелементами, особливо vita-речовинами групи В. Ці компоненти беруть участь в обмінних процесах, відповідальні за злагоджену роботу серця, печінки, інших важливих органів тіла. Такі вітаміни покращують зір - дуже необхідні тим, хто більшу частину часу проводить за комп`ютером. Забезпечують вітаміни групи В і відмінний стан шкіри, волосся. Тому каша з будь-якої крупи - це запорука краси. У злаках, а також у смачною і корисною каші із зернових багато рослинного білка. Повністю замінити м`ясо вони, звичайно, не можуть.

Рослинний білок не містить всіх потрібних нашому організму амінокислот (особливих органічних сполук, що підтримують в нормі здоров`я). Повний набір цих речовин є в білках тваринного походження. Але і «фітобелкі» наповнюють нас силою. Багато в крупах і вуглеводів, які розщеплюються повільніше, ніж вуглеводи фруктів, картоплі, меду, інших корисних смакоти. Глюкоза надходить в кров не відразу, а маленькими дозами. Енергія смачною і корисною каші із зернових витрачається тілом поступово, надовго зберігається відчуття ситості. До того ж не відбувається різкого підйому інсуліну в крові. Це означає, що в невеликій кількості страви зі злаків не шкодять фігурі. Крім того, зернові можна їсти і при цукровому діабеті. Смачна і корисна каша із зернових поєднує в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів.

Кому каші

Однак ці чудові властивості є тільки у неочищених зерен. Рафіновані крупи (їх в основному і віддають перевагу сучасним громадяни!) Все-таки підвищують рівень інсуліну в крові. І невтішне наслідок: каша, зварена з очищених зерен, може швидко привести до зайвих кілограмів. До того ж вітамінів в рафінованих крупах менше, ніж в їх «неотесаних» побратимів. Велика частина корисних елементів міститься у верхній частині зерна. Хочете зберегти стрункість і отримати максимум цінного? Готуйте страви з необроблених рису, вівса, пшениці. Але знайте міру під час вживання смачної і корисної каші із зернових, щоб не завдати шкоди талії.

Яку крупу їсти часто, а яку виключити? Зернові за своїм складом схожі один на одного. Але є і нюанси. В окремих злаках міститься глютен - речовина, яке у деяких людей не засвоюється, викликаючи розлад кишечника. Глютен є в житі, в пшениці, вівсі, просі, ячмені. Тим, хто погано переносить цей компонент варто поменше їсти таких злакових, а то і зовсім відмовитися від них. А ось рис, гречка, кукурудза глютену не містять. Втім, якщо нормально засвоюються складові, їсти можна все крупи. Дієтологи радять не влаштовувати місяць рису або гречки - а кожен день міняти злаки. Наприклад, по понеділках - овес, по вівторках - кукурудза, по середах - пшениця і так далі. Тиждень вийде смачною, і ніхто з домочадців не дорікне в одноманітності. Адже смачна і корисна каша із зернових мало кому не подобається.

Календар ка

Стрибаємо в гречку! Улюблениця кухонь - гречка - чемпіон до серед зернових по вмісту рослинного білка. У ній багато заліза, тому вона дуже корисна для крові. У цього злаку м`яка клітковина, в ньому відсутній глютен, який здатний викликати збої в травленні. Гречана каша підходить всім - навіть людям з дуже чутливим шлунком.

Портрет на зернятку рис