Чайний гриб - протипоказання. Властивості чайного гриба

Чайний гриб - одне з найдавніших лікарських засобів, яке використовується в народній медицині багато століть. Вчені також визнали його корисні властивості, особливо уважно його вивчали в 40-60-х роках ХХ століття. Хоча в Росію він потрапив значно раніше: ще в 1835 році П. Р.Станцевіч писав у своєму щоденнику, що жителі Іркутська п`ють холодний чай, який отримують, наполягаючи воду на «слизькій паляницю нагадує гриб». Саме цьому цікавому напою і його основного інгредієнту і буде присвячена наша стаття. Ми обговоримо користь такого продукту, як чайний гриб, протипоказання, рецепт приготування і особливості зберігання. Отже, читаємо!

чайний гриб протипоказання

Властивості чайного гриба

Що ж це за «гриб» такий? Насправді це не що інше, як симбіоз двох різних видів мікроорганізмів - оцтовокислих бактерій і дріжджових грибів. В результаті їх взаємодії і з`являється розглянутий нами корисний чайний гриб, протипоказання до лікування яких відсутні, ну, або майже відсутні.

Назв у нього багато: японська матка, комбуча (так його називають в Америці, дуже схоже на його японську назву, яку звучить приблизно як «комбутя»), японський гриб, медузоміцет, чайна медуза.

Завдяки власному оригінальному складу і способу життя складових його організмів, властивості чайного гриба досить широкі. Він діє як лікувальний і профілактичний засіб у разі проблем з шлунково-кишковим трактом, очних інфекцій, тонзиліту, ангіни. Медузоміцет загоює інфіковані рани, гнійники, допомагає впоратися із захворюваннями печінки і жовчного міхура. Хороший він і проти гіпотонії, хронічного ентероколіту, гострої дизентерії.

Дослідники про комбуча

У багатьох країнах вчені досліджували медузоміцет і повідомляли про здатність напою, приготованого на його основі, нього лікувати різні хвороби.

У 1929 році закордонний дослідник Е. Arauner в своєму медичному звіті повідомив, що гриб хороший як профілактичний засіб від атеросклерозу, діабету, неврозів, ревматизму, підвищеного тиску, яке супроводжується запамороченням. У 1944 році М. І. Зубов і Н. Irion вивчили властивості чайного гриба і прийшли до висновку, що він зміцнює лімфатичну систему. Ці дослідники рекомендували застосовувати його для лікування ревматизму, фурункульозу, підвищеного тиску, депресії, вікових проблем.

У 40-50-х роках Е. К. Наумова провела серію експериментів над тваринами з метою вивчення антибактеріальної і терапевтичної дії напою з медузоміцета і його концентрату, який вона назвала медузіном. У 50-х роках ряд дослідників (Е. С. Златопольская, Т. Михайлова, Л. В. Асатрян і інші) перевірили дію настою в дитячих клініках і отримали хороші результати при лікуванні виразкового стоматиту, токсичної диспепсії і гострої дизентерії. Також і інші представники науки в різний час вивчали комбуча і сходилися на думці, що пити такий чай з метою профілактики не тільки можна, а й треба.

властивості чайного гриба

Протипоказання

Як би не був хороший чайний гриб, протипоказання до застосування є і у нього. Вірніше, не протипоказання, а скоріше рекомендації:

  • напій з комбуча активно взаємодіє з їжею, тому пити його під час їжі, за 5-10 хвилин до неї і відразу ж після небажано, інакше швидко з`явиться відчуття голоду;
  • якщо хочеться за допомогою медузоміцета поправити травлення, то варто використовувати його саме під час прийому їжі;
  • бажано робити перерви у вживанні настою: місяць-два брати, потім пауза на 30 днів;
  • людям з підвищеною кислотністю шлунка взагалі не варто пити цей чай;
  • Людям, що страждають від грибкових захворювань, не можна пити слабкий, що не перебродивший настій: в ньому ще багато цукру. Але коли гриб «переробить» цей продукт в процесі життєдіяльності, вживати напій можна і потрібно. Він дуже корисний в боротьбі з грибками.

Але є категорії громадян, яким дійсно можна вживати чайний гриб. Застосування його протипоказано при діабеті.

Спосіб приготування

Щоб отримати корисний напій, знадобиться сам гриб, заварений чай і цукор. Якщо є мед, ще краще - настій медузоміцета на чаї з медом має кращі антибактеріальні властивості, ніж такий на цукрі. Чай можна брати різний - годиться і чорний, і зелений, і ряд інших сортів. Суміші з добавками з трав теж хороші, так як заварювати чайний гриб можна і на них - кожна нова комбінація трохи змінює смак і властивості настою.

Отже, етап перший - приготувати чай. Заварюємо, як зазвичай (хто як любить) - приблизно 1 ст. ложка заварки на 1 літр води. Заливаємо чаїнки окропом, наполягаємо, додаємо цукор (2-3 столові ложки), ретельно розмішуємо. Коли рідина охолоне до кімнатної температури, гарненько проціджуємо. Готово, можна поселяти гриб.

Етап другий. Основний інгредієнт можна отримати, відокремивши від дорослого гриба один з шарів. Не треба розрізати його на частини - куди ефективніше і дбайливіше просто відокремити плівку. Зручно це зробити, коли власник дорослого гриба витягує його для промивання.


чайний гриб застосування

Етап третій. Розміщуємо основу в чай кімнатної температури. Зверху посуд з грибом треба накрити марлею або тонкою тканиною. Тепер гриб буде "лікуватися" і попутно "готувати" напій. Його потрібно поставити в спокійне місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Температура в кімнаті повинна бути в межах 20-25 ° С.

В якому посуді тримати медузоміцет?

Найчастіше люди селять чайний гриб в трилітрових банках, але це не обов`язково, годяться і одно-, і дволітрові ємності, і інша глибока посуд зі скла або інших інертних матеріалів.

Банки популярні, тому що доступні, до того ж одна така ємність об`ємом в 3 літри досить велика, щоб грибу там було привільно. Та й напою вийде досить багато.

напій чайний гриб

Коли чай готовий до вживання?

Напій "Чайний гриб" готується кілька днів. Молодий, тільки що відокремлений медузоміцет витратить на це більше часу, ніж дорослий і вже прижився. Точні терміни назвати не представляється можливим, тому орієнтуватися потрібно на смак і зовнішній вигляд напою. Поступово чай світлішає, в ньому - в результаті роботи бактерій і дріжджів - з`являються різні корисні речовини, змінюється смак. Коли настій станит злегка газованим і кислуватим - можна пити.

чайний гриб як пити

Кілька порад новим власникам

Уважність до деталей і регулярний догляд - секрет довгого й успішного життя комбуча в новому будинку. Треба пам`ятати і стежити за наступним:

  • Посуд обов`язково треба накрити, щоб в неї не падали мушки і який-небудь сміття. Але не можна щільно закупорювати ємність - гриб загине. Це жива істота, якому потрібен кисень. Рекомендується прикрити банку тонкою тканиною, марлею, кришкою з дірками.
  • Спочатку готують чай. Потрібно заварити його, охолодити, повністю розчинити в ньому цукор або мед, а вже потім додавати гриб. Підсипати цукровий пісок до комбуча не можна - «тіло» молодого медузоміцета дуже ніжне, і можуть бути опіки.
  • Ємність треба тримати в тіні, прямі сонячні промені неприпустимі.
  • Гриб потрібно регулярно промивати чистою прохолодною водою, дистильованої або відстояною (з-під крана). Взимку - раз в два тижні, влітку можна частіше.
  • Новий чай до комбуча також потрібно доливати постійно, в ідеалі - відлили трохи настою, поповнили ємність свіжим напоєм.

Нічого складного і незвичайного, але все потрібно робити вчасно. Щоб не довелося після рятувати чайний гриб. Як пити його - так бажання є, а про турботу ми найчастіше забуваємо.

як заварювати чайний гриб

Чи можна пити кислий напій, і що означає кислота

Коли напій стає дуже кислим, це не означає, що він зіпсувався. Просто в ньому вже з`являються органічні кислоти, отже, він став ще корисніше, ніж раніше. Крім того, природний антибіотик - медузін - теж з`являється в напої не відразу. Тому кислий настій використовувати можна і потрібно. Ось ще кілька цікавих моментів:

  • Коли чай настоюється довго, він перетворюється в оцет. Як би не був корисний чайний гриб, як приймати оцет - рекомендацій немає. Його краще використовувати для різних кулінарних потреб.
  • Без лабораторних приладів точно визначити, коли саме напій набуває ті чи інші властивості, не представляється можливим. У кожному регіоні (і в кожній банці) склад гриба трохи відрізняється: задіяні інші оцтовокислі бактерії, настояне на чаї іншого сорту і складу, готується в інших умовах ... Нюансів багато, і терміни змінюються. Тому хтось радить наполягати чай 5 днів, хтось - 20-25, а хтось - все 30.
  • Здоровий, дорослий чайний гриб плаває на поверхні настою. Якщо він ліг на дно або завис посередині, отже, щось не так, і треба вживати заходів.

чайний гриб як приймати

Коли пити, скільки і як довго

Для досвідчених "грибників" чайний гриб (застосування настою описано вище) не представляє ніякої загадки. У день можна випивати від третини до півлітра такого напою. Як саме - варіантів декілька:

  1. По склянці-двом після сніданку, обіду і вечері.
  2. Стакан або півсклянки за годину до їди.
  3. Відразу перед прийомом їжі, під час і після.

Багато хто п`є настій замість звичайного чаю, на протяг всього дня і в будь-яких кількостях. Але слід пам`ятати, що чайний гриб (протипоказання і поради щодо його прийому ми вже обговорили) - це своєрідне ліки, і в його споживанні потрібно знати міру. Тоді сила природи допоможе організму впоратися з хворобами.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Народна медицина: чайний гриб фото

Народна медицина: чайний гриб

У народній медицині чайний гриб був ще відомий давним-давно. Китайські лікарі вважають, що китайський гриб є ліками від…

Лікувальний рисовий гриб фото

Лікувальний рисовий гриб

Тибетський молочний гриб, чайний гриб, рисовий гриб - народна медицина дуже широко використовує такі природні ліки. Але…

Чайний гриб для схуднення фото

Чайний гриб для схуднення

Хтось йде за ідеальною фігурою в спортзал, а хтось - до пластичного хірурга, хоча є ще цілий арсенал проміжних методів,…

Чайний гриб для схуднення фото

Чайний гриб для схуднення

Років двадцять тому на кухонних столах кожної господині красувалася трилітрова банка з чайним грибом. Якщо раптом хтось…

Все про чайний гриб фото

Все про чайний гриб

Чайний гриб (Medusomyces gisevi), чайна медуза, морський квас, являє собою симбіоз дріжджів і оцтових бактерій. Часто…

» » Чайний гриб - протипоказання. Властивості чайного гриба