Рецепти низькокалорійних тортів

Рецепти низькокалорійних тортів
Як поєднати непоєднуване: дієти і торт? Вихід один - низькокалорійні торти. Поняття це досить умовно. Низькокалорійні ці торти тільки на тлі звичайних кулінарних шедеврів. У хрустких хлібці і салаті калорій менше, але на святковий стіл їх не поставиш. Тому доведеться готувати торт зі зниженим вмістом калорій. До таких тортів відносяться перш за все йогуртові і торти з сирним суфле.

Спочатку визначимося з тестом. Йогурт йогуртом, але при слові «торт» абсолютна більшість людей уявляє собі якесь борошняний виріб. саме низьке кількість калорій міститься в сухому бісквіті.
Вам знадобиться: 1 склянка борошна, 8 яєць, 1 склянка цукру. Відділити жовтки від білків. Збийте вінчиком жовтки з половиною цукру і відставте в сторону. потім збийте яєчні білки. При збиванні поступово додайте цукор. Щоб білки краще збивалися, охолодіть їх перед використанням. Слідкуйте, щоб в білки не потрапило ні краплі жиру, в цьому випадку вам не вдасться збити їх в міцну піну.

Після того, як ви збили білки, поступово додайте в масу борошно і яєчні жовтки з цукром. Акуратно перемішайте. На деко постеліть папір для випічки і вилийте на неї масу. Поставте в нагріту духовку і випікайте при температурі + 180 градусів близько 30 хвилин. Залиште бісквіт остигати в духовці.

Тепер візьміть роз`ємну форму. З охололого бісквіта виріжте коло розміром точно як дно форми. Це основа для майбутнього торта. Зберіть форму, покладіть бісквіт всередину. В принципі, тепер можна укладати начинку. Якщо у вас залишився ще бісквіт, можете з обрізків сформувати боки майбутнього торта. Ставте шматочки бісквіта вертикально уздовж стінок форми. У вас повинно вийти щось на зразок бісквітної коробочки, щільно покладеної в роз`ємну форму. Якщо ви не любите сухий бісквіт і вважаєте за краще, щоб торт був соковитим, на цьому етапі можна просочити корж чимось смачним. Варіанти просочення:

- солодкий чай з додаванням чайної ложки коньяка-
- компот-
- солодкий міцну каву.

Готуємо начинку для торта. Це дуже просто. Для приготування самої нескладної начинки вам знадобиться всього лише 1 літр солодкого йогурту і 50 - 60 г желатину. Розведіть желатин холодною водою, а потім прогрійте, не доводячи до кипіння. Води візьміть трохи менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Вилийте йогурт в миску, потім туди ж додайте розведений желатин. Наповнювач для торта готовий.


Ще один варіант наповнювача трохи більше калорійний і складний в приготуванні, але цікавіше на смак. Приготуйте сирне суфле. Для цього візьміть 800 г свіжого сиру і протріть його через сито. Додайте склянку цукру і 0,5 літра сметани. Збийте все в блендері. Додайте в цю суміш розведений желатин. Готово!

Вже зараз можна вилити сирну або йогуртовий масу в приготовану форму з бісквітом і поставити в холодильник застигати. У вас вийде дуже простий торт. Так би мовити, тренувальний варіант. Але якщо ви хочете здивувати своїх гостей, доведеться чимось доповнити начинку. Коли желатин почне схоплюватися, додайте будь-які порізані фрукти і ягоди: малину, суниці, чорниці, очищену від кісточок черешню, порізані абрикоси, персики або банани, очищені часточки мандаринів ... Простір для фантазії безмежний! Більш того, фрукти можуть бути не тільки свіжими, але і консервованими. В цьому випадку сироп з-під консервованих персиків можна використовувати для просочення торта. Крім фруктів в наповнювач можна покласти шматочки різнокольорового мармеладу.

Після того, як ви поставили торт застигати в холодильник, прийшов час подумати про прикрашання. Для цього використовуйте фрукти і желе. Алгоритм дії такої ж. Розведіть желатин, перемішайте його з фруктовим сиропом, або компотом, або соком, дайте трохи схопитися і акуратно вилийте на поверхню застиглого торта. Перед цим прикрасьте верх торта часточками фруктів або шматочками мармеладу. Знову поставте торт в холодильник, тепер вже до остаточного застигання.

Рецептів тортів існує безліч. Головне, зрозуміти основний принцип створення низькокалорійних тортів, потренуватися з простими інгредієнтами, і можна створювати найрізноманітніші варіанти вишуканих ласощів, не заглядаючи в куховарську книгу.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Торт "чародійка" фото

Торт "чародійка"

1. Розігріти духовку до 180 градусів. Міксером на низькій швидкості збити яєчні білки. Увеінгредієнти:яйця - 4 Штуки…

Желейний торт фото

Желейний торт

Отже, розповідаю як приготувати желейний торт в домашніх умовах: 1. Готуємоінгредієнти:Желе - 3 Штуки (3 види желе…

Торт "бите скло" фото

Торт "бите скло"

Торт «Бите текло» виходить дуже легким і ніжним. Ваші гості неодмінно оцінять по доінгредієнти:яйця - 4…

Бісквіт для торта фото

Бісквіт для торта

Форму для запікання бісквітів змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном. У мисочціінгредієнти:Яйця - 4 ШтукиЦукор…

Торт з вівсяних пластівців фото

Торт з вівсяних пластівців

Спочатку відокремлюємо яєчні білки від жовтків і збиваємо їх до стійкої піни з половиною уінгредієнти:яйце - 3…

Торт капрезе фото

Торт капрезе

Це наші інгредієнти, необхідні для приготування торта Капрезе. Зауважте, як їх ньомуінгредієнти:Мигдаль чищений - 150…

Торт "машинка" фото

Торт "машинка"

Спочатку печемо бісквіт. Беремо 4 яйця, 1 склянка борошна і склянку цукру. Відокремлюємо білки від…

Торт сирний наполеон фото

Торт сирний наполеон

1. Приготуємо тісто для коржів. Для цього сир потрібно буде пропустити через м`ясорубкуінгредієнти:Сир - 500 ГрамЦукор…

Торт вершковий фото

Торт вершковий

Вершковий торт порадує вас своїм надзвичайно ніжним смаком. Приготування: Залити жінгредієнти:сметани - 1…

Бісквітний торт фото

Бісквітний торт

1. Для початку вам потрібно відокремити яєчні жовтки від білків. Збити жовтки в піну і поступовогоінгредієнти:яєчні…

Ожинний торт фото

Ожинний торт

Замочити желатин в 150 мл холодної кип`яченої води. Залишити на 1 годину. Відокремити яєчні белкінгредієнти:яйця - 4…

Персиковий торт фото

Персиковий торт

Для приготування цієї торта нам потрібно роз`ємна форма з діаметром приблизноінгредієнти:Яйця - 2 ШтукиКартопляний…

Фруктовий чізкейк фото

Фруктовий чізкейк

1. Найкраще сир подрібнити в блендері. Тому що нам потрібна гладка сирна масінгредієнти:Борошно - 0,5 СтаканаСир - 700…

» » » Рецепти низькокалорійних тортів