Рецепт тірамісу

Прекрасний італійський десерт-торт тірамісу можна легко приготувати в домашніх умовах - читайте рецепт тірамісу, дивіться фото і відео приготування тірамісу по домашньому рецепту.

Відразу обмовимося, що сьогодні ми будемо готувати саме домашнє тірамісу. Ми звертаємо на це вашу особливу увагу, тому що класичний італійський рецепт тірамісу вимагає продуктів, знайти які навіть у великому місті дуже складно і, треба визнати, вони дуже дорогі. Це і особливе печиво Савоярді, і сир маскарпоне, і лікер Марсала. Не будемо на цьому загострюватися - наш домашній рецепт Тірамісу дозволить приготувати страву не гірше італійського, від якого пальчики оближеш, так давайте вже готувати ...

Кстіаті зауважимо, що тірамісу - найпопулярніший в Італії десерт. Переводитися тірамісу як «підніміть мене вгору». Але італійці часто пов`язують тірамісу з підняттям настрою, зарядом позитивних емоцій і почуттям радості. І це дійсно так, адже спробувавши один раз тірамісу і випробувавши справжнє задоволення, його більше ніколи не сплутаєш з іншими десертами.

Як приготувати тірамісу - домашній рецепт крему для тірамісу

Фразу «як приготувати тірамісу в домашніх умовах» можна легко перевести в питання рецепта крему для тірамісу, адже саме його дивовижному смаку і складається вся суть тірамісу. Візьміть 6 курячих яєць і відокремте жовтки від білків. Збийте міксером або в блендері окремо ці два інгредієнти: жовтки з 150 грамами цукру (неповна склянка) і білки з дрібкою солі до утворення «міцної» піни. Тепер акуратними плавними рухами перемішайте лопаткою білки з жовтками, додайте 6 столових ложок цукрової пудри, 50 г лікеру або коньяку і 600 грамів вершкового сиру маскарпоне.

Сир маскарпоне, як стверджують італійці, і надає страві той самий неповторний смак, від якого всі в захваті, але в домашніх умовах тірамісу анітрохи не програє, якщо ми замінимо його в рецепті тірамісу на еластичний сир будь-якої жирності, жирну сметану або ж на вершковий сир-крем.

Домашній рецепт тірамісу - як приготувати бісквіт для тірамісу

Отже, крем для тірамісу готовий, дивимося, що рецепт тірамісу передбачає далі. А далі нам буде потрібно бісквітне печиво або бісквіт, який ми розріжемо на смужки, квадратики або трикутнички, на ваш розсуд, дивлячись якої форми ви хочете бачити свій десерт. Бісквіт можна купити в магазині, але якщо ви все хочете зробити сама - відмінно, aboutginka.ru дарує вам домашній рецепт бісквіта для тірамісу.

Початок домашнього бісквіта для тірамісу повторює приготування крему. Візьміть чотири курячих яйця і акуратно відокремте жовток від білка. Тепер збийте міксером жовтки з 100 грамами (це приблизно чотири столові ложки) цукрового піску до утворення білої маси. Білки так само необхідно збити до густої пружною піни, для цього можна додати дрібку солі, це ніяк не відіб`ється на смакових якостях печива. Потім з`єднайте, повільно перемішуючи, білкову та жовткову маси. Далі домашній рецепт тірамісу передбачає додавання 20 грамів ванільного цукру і дві третини склянки борошна. Ретельно перемішавши, викладіть бісквітну суміш тірамісу на деко, посипте зверху цукровою пудрою і відправте в розігріту до 200 градусів духовку. Випікайте близько 10-12 хвилин.

збираємо тірамісу

далі, щоб приготувати тірамісу, готовий і нарізаний бісквіт потрібно просочити в каву. Кава ви можете зварити в кавоварці або ж приготувати з швидкорозчинного, тільки не варто економити, від цього буде залежати якість десерту. Для просочення умочіть верхню, посипану сухарями частина печива в кави на пару секунд, і починайте викладати його на деко або в формочки, просоченої частиною вгору. На шар печива викладіть половину готового крему і посипте шоколадною крихтою (приблизно 3-4 столові ложки). потім, по домашньому рецепту тірамісу, знову викладіть ще один шар просоченого печива, змастіть кремом - і в холодильник, приблизно на два - три години. Перед подачею на стіл тірамісу рясно посипте какао-порошком, розріжте на порційні шматочки і прикрасьте листочками м`яти або ж будь-якими свіжими ягодами.

Ось, власне, і всі секрети, які дозволять вам приготувати торт тірамісу в домашніх умовах. Зауважимо, що в інтернеті ви можете знайти різні рецепти тірамісу, адже це блюдо відмінно підходить для експериментів на кухні - туди, наприклад, можна додати какао, ягоди, шматочки фруктів, сир тофу і багато іншого. Творіть, і ваші кулінарні здібності будуть оцінені на вищий бал, і нехай ці фото започаткують вашим власним ідеям.

Для тих, хто хоче рецепт тірамісу один раз побачити, ніж сто разів прочитати, пропонуємо подивитися відео однієї з програм Юлії Висоцької, де вона пропонує найпростіший рецепт тірамісу.