Про холодних супах

Холодні супи популярні в усьому світі.Холодні супи - відмінне рішення для літньої спеки, тим більше, що саме влітку достаток овочів, фруктів і ягід дозволяє вільно експериментувати в цьому напрямку. Різноманітність рецептів холодних супів може задовольнити будь-який смак і будь-які потреби, адже холодні перші страви присутні в меню самих різних народів.

Отже, в Іспанії традиційним літнім блюдом вважається гаспачо - суп, основним інгредієнтом якого є томати. До складу гаспачо також входять огірки, солодкий перець, цибулю, часник, спеції, оливкова олія і чудові грінки.

Вішісуаз - таке екзотичне назву носить холодний суп з Франції. Для його приготування використовується цибуля-порей, картопля і вершки. В Англії популярний місцевий холодний суп, який, по суті, являє собою заливне з баранячих ніжок. У Латвії вам запропонують оригінальний суп, інгредієнтами якого є хліб, яблука, вершки і журавлина. А жителі Литви вважають за краще їсти влітку холодний варіант борщу, для приготування якого використовують не варену, а маринований буряк. Борщ готують на основі кефіру, туди ж додають відварене яйце, зелені огірки і цибуля. Цікаво, що зварену картоплю подають окремо, як закуску до першої страви. В Естонії популярний холодний суп з рибою. До складу такого супу також входить попередньо відварене яйце, картопля, огірки, а ще - агрус! Ще більш оригінальною рецептурою відрізняється інше традиційне естонське перша страва - суп з пивом і молоком! Кажуть, він відмінно знімає «похмільний синдром».

В Узбекистані можна поласувати Чалоп, який готується на основі кислого молока. В молоко додають воду, дрібно покришений огірки, редиску, цибулю, зелень, потім солять і перчать, після чого ставлять не деякий час в холодне місце. Кисломолочні продукти часто використовуються для приготування холодних перших страв і в інших національних кухнях. В Італії, наприклад, кефір перемішують з попередньо подрібненими в блендері інгредієнтами: томатами, часником і базиліком. Готовий суп-пюре доповнюють відвареними креветками.

Російська кухня також славиться своїми холодними супами: різними варіаціями ботвіньі і окрошки. Основними складовими ботвіньі служать щавель, шпинат або бадилля буряка (саме їй цей суп зобов`язаний своєю назвою). В якості інших інгредієнтів можуть використовуватися риба і морепродукти, огірки і навіть лобода. Основою для окрошки зазвичай є квас, в який додають м`ясні продукти, гриби, морепродукти, різні овочі і коренеплоди. Варіанти можуть бути самими різними, але всіх їх ріднить велика кількість вітамінів, відмінні смакові якості і чудовий тонізуючий ефект.

Окремо слід сказати про такий різновид холодних супів як супи-десерти. Вони також вражають оригінальністю і різноманіттям рецептури! Це суп з лимоном і манкою, морквяно-йогуртовий суп, суп з пивом, хлібом, лимоном і родзинками. Десертні супи можуть бути фруктовими або ягідними, в них можна додавати морозиво і спеції, мед і горіхи, соки і лікери. Наприклад, зробити більш різноманітним ваше літнє меню може такий нехитрий супчик: залийте півсклянки малини холодним молоком, додайте цукор і корицю. Вуаля! Смачний і корисний десерт для дорослих і дітей готовий! І так можна продовжувати до нескінченності, головне - ваш смак і ваша фантазія!

ІНШЕ

Готуємо холодний борщ фото

Готуємо холодний борщ

Освіжаючий смак літа"Холодний борщ - оригінальна різновид холодного супу. Він дуже освіжає в літню спеку і тому…

Холодні зелені щі з яйцем фото

Холодні зелені щі з яйцем

ПРОДУКТИ:щавель - 75 гшпинат - 75 гкартопля відварна - 1 шт.цибуля зелена нарізаний - 2 ст. ложкиогірки - 1 шт.зелень…

Литовський холодний борщ фото

Литовський холодний борщ

Відваріть, а потім остудіть буряк. Натерти буряк у велику каструлю. Відварити і нарізінгредієнти: буряк - 3…

Дієтична окрошка фото

Дієтична окрошка

Простий рецепт приготування дієтичної окрошки завжди тримайте під рукою - хіба мало доінгредієнти:Кефір - 1 ЛітрЗелена…

Окрошка на тане фото

Окрошка на тане

Картопля, яйця і курку відварюємо окремо до готовності. Картоплю нарізаємо небольінгредієнти:Картопля - 350 ГрамКуряче…

Соус ремулад фото

Соус ремулад

Властивості і походження: Рецепт приготування соусу ремулад був відкритий у Франції. Блінгредієнти:Майонез - 300…

Окрошка для схуднення фото

Окрошка для схуднення

Окрошка для схуднення від звичайної окрошки відрізняється тим, що ми використовуємо нежирний кеінгредієнти:Нежирний (до…

Внимание, только СЕГОДНЯ!
» » Про холодних супах